透过皇沟馥香封坛大典，看见豫酒振兴与“中国馥香”的新未来
春生夏长，秋收冬藏，四时迭起，万物循生。中国白酒是“天人合一、人神共酿”的产物，讲究“顺天应时”，皇沟酿酒遵循“春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏”的自然规律。12月29日，以“中国馥香 礼敬汉风”为主题的2023皇沟馥香封坛大典暨第二届中国馥香酒文化节盛大开幕，为行业带来一场传统酒文化的盛宴。顺天应时，皇沟馥香封坛大典举行白酒酿造，魂在文化。中国白酒数千年生生不息，始终与中华文明一脉相承，如果没有文化内涵的支撑，中国白酒难以延续至今，蓬勃未来。在中国传统酒文化中，封坛有着非常重要的地位。封坛是匠心精神的传承，是表达美好的祝福，是敬畏天地、敬畏自然，敬畏先贤，敬畏消费者的表达，封的是天地灵气、五谷精华，封的是匠心，封的是品质，封的是岁月，封的是对未来的美好祝愿。河南省工业和信息化厅二级巡视员王高潮在致辞中表示，河南是中国酒的发源地，豫酒文化是中国酒文化的根，随着白酒市场的发展，酒文化作为软实力的优势不断凸显，豫酒企业要结合市场特征，赋予豫酒文化新的内涵，用文化的力量不断提升人们对豫酒的认知、认同和消费黏性。今年以来，皇沟在文化、品质、风味等方面取得了很好的发展，也积蓄了很好的发展势能，在新的发展形势面前，希望皇沟把握机会，坚定信心，加快发展，为促进豫酒振兴再谱华章。商丘市工业和信息化局总经济师侯丽谈到，作为“豫东酒乡”，近年来，商丘全市上下深入践行省委、省政府豫酒振兴发展战略，皇沟酒业提质增效和振兴发展已取得明显成效。近期还将正式印发《商丘市培育壮大酒水饮料产业链行动方案（2023—2025年）》，助力商丘酒业发展。作为商丘酒业龙头，希望皇沟酒业勇担责任，不断挖掘、传承和弘扬商丘酒文化，创新商丘美酒的表达方式，讲好商丘美酒故事。永城市副市长张彩旗在致辞中表示，物产丰饶的永城，是黄淮名酒带的核心腹地，独特的自然地理环境为微生物的繁衍生长提供了最舒适的环境，也正因如此，才能孕育出 “馥香幽雅、醇和甘润、诸味协调、酒体丰满、风格独特”的馥香白酒。一年一度的封坛，是皇沟对酿酒“天作之合，天人共酿”的最好表达。在永城发展的大背景下，市委市政府全力支持和保障皇沟酒业做大做强，努力为省、市酒饮品产业链壮大发展贡献力量。五大聚焦，跑出逆势发展“加速度”皇沟酒业是馥香白酒风味的始创者和标准制定者，同时又是《馥香白酒》团体标准的起草者，《中国酒业活态文化遗产》团体标准豫酒唯一的参与制定者。开创品类引领，皇沟酒业如今已成为豫酒新势力的标杆企业。河南皇沟酒业董事长高全友在致辞中表示，2023年，皇沟酒业以“开局就是决战”的态度，坚持创新、培养锐气、增强能力、提质提效，跑出了逆势发展的加速度:第一，聚焦重点，发展势能可喜。随着皇沟在全省重点市场重点布局的步伐加速，全省建成近四十个办事处，实现了“省会市场战略高地引领、豫东地区板块化发展、全省重点市场精准布局”的市场新架构。第二，聚焦品类，市场定位清晰。以打造大单品的理念，形成了高端馥香产品、腰部兼香产品、大众化浓香产品，一品三香，品质引领。截止目前，皇沟馥香系列产品年销量增长46.75%，战略大单品初具雏形。第三，聚焦体验，突出酒庄特色。总规划投资20多亿、占地3000多亩的皇沟馥香酒文化庄园一期建成并投产使用，为皇沟酒业品质保障、文化输出、品牌打造、体验营销、酒旅融合、美酒产区等方面赋予更多、更高的价值和意义。第四，聚焦核心，馥香品牌引领。聚焦馥香风味引领，进一步提炼出皇沟馥香的品质特征和价值表达体系；聚焦汉文化，构建皇沟新文化，活化汉文化的新时代表达；聚焦品牌高端化发展，以风味美、文化美，引领品牌美、品味美。第五，聚焦风味，释放品牌价值。今年10月28日，中国酒业协会《馥香白酒》团体标准正式颁布，这是馥香风味白酒发展的行业里程碑，表明皇沟成功走出了一条差异化道路，并将以此为新起点，不断攀越高峰，释放品牌价值。高全友指出，未来，皇沟酒业将坚守文化品味创新、文化品质至上、文化品牌引领的“文化三品”战略；打造新时期皇沟酒业发展的 “风味、文化、酒庄、产区”四大样板，力争十四五末实现销售规模达到30亿，将皇沟馥香打造成为中国白酒风味美学的样板。
“封坛三寸地，开坛万里香”。活动现场，著名白酒专家、河南省酒业协会副会长、总工程师赵书民，河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，河南省政协委员、著名考古专家、河南省文物考古所研究员潘伟斌，徐州博物馆研究员，徐州市文物保护和考古研究所副所长、江苏师范大学客座教授、研究生导师，国家考古发掘领队吴公勤，皇沟酒业董事长高全友，皇沟酒业党委书记、副董事长张树强，皇沟酒业副董事长张东信，皇沟酒业党委副书记、总经理胡晓鸣，商丘市博联商贸总经理郑义江，浩鼎商贸总经理孙爱立登台封坛。一坛坛的皇沟馥香封坛酒，凝聚了皇沟人淳朴的匠心，塑造了馥香酒卓越的品质，展示了皇沟酒业的文化自信。不惜力酿好酒，不惜时藏好酒，他们的匠心坚守必将带为皇沟崛起、为豫酒振兴来更多收获！来源：酒食汇
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