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标题: 茅台酱香型酒的来源探秘 [打印本页]

作者: 酒业小助手 时间: 2018-5-26 13:00
标题: 茅台酱香型酒的来源探秘
大曲五、六天就烧了仓（所谓“烧仓”，是指制曲过程中由于温度过高，大曲严重变形发黑，在泸州烧仓曲是烂曲，当时人无法理解黑曲为什么会不出酒），粮食贵，扔了可惜，酒师用这种曲勉强做酒，几无酒出，将酒糟倒在凉场，过一两天，糟堆发出明显的甜香

作者: 零售白酒 时间: 2018-5-27 06:33
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