年份酱酒，价值体现or营销造势？ - 中国快销论坛

　　在当下酱香品类大爆发的时代，年份酒无疑是酱香品类的基石，在品质消费时代下，“真年份”的背后意义是白酒消费者对高品质的追求，同样也是在考验企业是否能践行“长期主义”。

　　8月28日，“第八届潭酒真年份调酒节”在仙潭酒厂召开，并在活动上成功发布8年酒零坛储老酒——年份潭酒2013（坛储版）、酿造年份2018封坛酒等真年份产品，前者是8年老酒二次回坛储存，后者为2018年单一年份酒体，并由公证处公证，进一步践行“真年份”的核心理念。

　　无独有偶，日前由金沙酒业出品，怡亚通全国独家运营的摘要·年份酒12华丽亮相，这款年份酒采用10年、12年、18年三种酒体，酒体加权平均酒龄达到了12年。

　　在这场酱酒热的浪潮之中，这些“真年份”产品的横空再出世，又再一次成为行业探讨的话题，年份酱酒到底是价值体现，还是营销造势？或许值得我们去解答。

　　白酒的“年份”问题一直是行业所困扰的问题，由于缺乏相关的标准，“年份”这一慨念似乎变成了一个企业自说自话的数字游戏，严重扰乱了白酒年份酒市场秩序。

　　2018年9月，中国酒业协会出台了年份酒的鉴定标准，规定年份酒的生产需要生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格且年份酒每批次生产量在中国酒业协会备案；第二，生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上具备年份酒生产保障体系；其次要具备年份酒基酒的专用贮存库并能实现年份酒产品溯源；最后具备年份酒感官测定资格人员国家级白酒评委不少于3人，省级评委不少于5人。

　　在众多酱酒企业中，贵州醇和仙潭在“真年份”酒的投入上是有目共睹的，2014年9月，仙潭酒厂推出潭酒“真年份”，并创新推出“酿造年份+灌装年份”双标注，保证100%足年“年份酒”方便消费者查询和计算，还引入第三方公证，监督保证真年份，同时在当年举办了第一届潭酒真年份调酒节。

　　2019年，仙潭更是独创“龙标”于瓶身，将每一瓶酒的基酒，老酒年份，占比以及价格公开，真正做到了与消费者的信息对等，有消费人士表明：潭酒在一定程度上给消费者在年份酒的辨别上起到了很好的作用，可以拉近消费者的亲和感。

　　多年来，潭酒以自身行动和品质为“真年份”做出年份范本，推动年份酒向前发展，走进消费者视野。

　　自2020年2月朱伟挂帅贵州醇以来，便一直以“真年份”为核心战略，产品以“零添加陈年粮食酒”作为产品定位，强调陈年老酒的单一性和真实性，收获不少消费者的认可。

　　在进军年份酒市场之后，企业效益也在不断提高，2020年实现销售增长206%，2021年上半年，企业销售增长200%。

　　贵州醇以“真年份”理念破解市场乱象，以“零添加陈年粮食酒”定位扭正行业勾兑问题，这样的产品本身自带热点，容易引起行业和消费者的认可和关注。

　　有专业人士认为：年份酒是一种趋势，随着消费观念的转变，高品质产品已逐步成为消费者的首要选择，而在未来，年份酒的规范化也将成为必然。

　　在探讨“真年份”之前，我们应该要明白，任何一款产品成为行业现象，其背后都有值得深究的根本原因所在，而在“真年份”的背后，或许通过简单的因果关系就能解答。

　　年份酒的逻辑原点是“让时间变成钱，时间越久越值钱”，而满足这一条件首先就得讲品质，其次需要有高文化的属性，这样才会具有收藏价值，毕竟物以稀为贵。

　　为什么“真年份”会成为企业持续投入的方向？酒类营销专家蔡学飞分析道：在目前整个酒类的发展，有众多品牌力不足的企业，它们只能通过年份之类的概念来突出产品的品质优势，从而支撑企业的高价产品，而白酒头部企业不需要年份来做产品的价值背书与品质背书。

　　蔡学飞进一步分析道：年份其实是一个很重要的概念，现如今酱酒的品类溢价较高，在茅台的引领下，白酒具有一定的增值属性，在这个概念下，各家企业推出“真年份”，以此来提高品牌溢价，从而为企业的高端化之路做铺垫。

　　站在消费者的角度来看，现在的消费者越来越注重高品质生活，在酒类消费上，品质酒也成为热门选择，年份酒作为酒类品牌，已逐步成为酒类细分市场的重要品质标签。

　　有经销商表示：随着当下酒业产能的进一步丰富，越来越多企业有足够的条件生产年份酒，在结合市场需求，年份酒的热潮也将会一直持续下去。

　　“中国白酒要树立新的价值和品质表达方式，进而让消费者真正懂好酒，喝好酒并感受白酒的魅力”，中国酒业协会秘书长何勇曾分享道。

　　由于酱酒长时间的酿造技艺，并以高品质闻名于世。“年份”和酱酒自然成为不可分割的一对，同时也成为好酱酒的重要标准，也是“酱酒热”向着理性发展的最大标志。

　　“真年份”的价值除了体现在市场和消费者之外，企业才是“真年份”打造的核心主体，对于企业来说，“真年份”并不是一蹴而就的，是需要时间去完成，这考验着企业诚心、耐心和毅力，当然企业的资金和实力也是重要因素。

　　同时也有专业人士表明：真年份酒的市场没有达到科学的检测和统一的标准，更多的还是需要企业的自律和行业的监管以及相关部门对虚假宣传的管理。

　　今年三月份，仁怀酒协副会长兼秘书长吕玉华在仁怀市酒业协会2020年会上表示：与遵义市市场局紧密配合，力争在今年年底对外发布公告，规划遵义市酱香白酒“年份酒”管理，治理“年份酒”乱象。

　　在消费新需求与酒业发展趋势的双重拉动下，年份酒市场将在未来深刻影响中国白酒品牌格局，除传统名酒的竞争态势之外，或将增加新的晋级赛道，而这种赛道似乎已经到来。

　　最后，借用贵州醇酒业董事长朱伟的一句话来总结：从长期来看，品质决定一切，营销只是“术”，品质才是“道”。