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标题: 五招鉴别真假洋酒！ [打印本页]

作者: 酒业小助手 时间: 2017-8-10 14:28
标题: 五招鉴别真假洋酒！

最近有粉丝在后台跟小生说，你们写过白酒鉴别、红酒鉴别、啤酒鉴别、卷烟鉴别，为啥没有洋酒鉴别呢？好吧，今天小生就整理一篇洋酒鉴别供大家参考。

假冒洋酒：是指冒用或者混淆使用世界名牌产品品牌的酒，如假人头马、假轩尼诗、假芝华士等，一般由贩假作坊收购名酒酒瓶，自己灌装而成。

1、包装鉴别法
假冒洋酒如果是借用原包装灌装的，则可以从其瓶盖上识别。真酒全都有特别的防伪标签，一般假洋酒则没有，或者已经破损，并且标签陈旧。比较逼真的假洋酒也有防伪标签，但是制作工艺粗糙，变换角度看没有色泽变换和数字图案变化。真洋酒的瓶盖是上下一体的，假洋酒则一般使用粘合剂加固。打开瓶盖可以看到，假洋酒一般没有防回灌瓶嘴，而真洋酒有。有的假洋酒完全使用自己生产的酒瓶和标签，这样的假洋酒在鉴别上从瓶盖上看不出来，但是它们的印刷一般比较粗糙，色彩不够鲜艳，字迹不够清晰，并且手摸上去没有凹凸感。瓶盖上的标号或者生产日期与瓶身不符合。正规渠道进口的洋酒必须有中文商标，包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商等，如果没有则可以肯定不是正品。正规渠道进口的洋酒一般都有很多防伪标记，比如金属线、隐射图象等，但是这些一般需要专业人士才能够识别。

2、手续鉴别法进口洋酒应该具备以下证明：〈中国卫生检疫合格证〉、〈中国海关进口关税证〉、〈进口食品标签审核证〉、〈中文商标注册证〉以及代理商出具的〈授权代理委托书〉等。如果没有相关证明的则是假冒产品。夜场经营单位和代理商必须有酒管部门统一颁发的酒类批发经营许可证。

3、鉴赏鉴别法把酒瓶倒过来，对光观察。真洋酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致，白兰地和威士忌呈透明的琥珀色，晶莹透亮，伏特加无色透明，无沉淀。而假洋酒则暗淡浑浊，并且深浅不一致，有深浅液体流动，深色下沉，有的还有少许沉淀。

4、闻香鉴别法鉴别真假洋酒比较简单的闻香方法是，不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，用手盖住杯口，然后靠近鼻子，缓缓打开手。一般假洋酒都有比较明显的酒精气味，而真洋酒没有。真洋酒的香型比较复杂，闻上去有浓郁的橡木香味，有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味，各种味觉相辅相成，相互协调，醇美无暇。混合威士忌有浓郁的烟熏味，而纯麦威士忌则有丰富的麦香。

5、品尝鉴别法
不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，轻尝一口，让酒在舌面上停留片刻。假洋酒的酒精会挥发，酒吞下后，舌面有干燥感。真洋酒酒味非常有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味。假洋酒则无味或者有香精异味。假洋酒在饮用后会出现胸闷气短的症状，大量饮用会导致头痛，晕眩，目赤等。把假洋酒倒入杯中，隔夜后，由于其酒精挥发，其酒立刻淡而无味。而真洋酒仍能够保持足够的酒精度和芬芳。
除了上述方法外，也可以用电话、短信、上网的形式查询该酒的防伪条码，找代理商以及洋酒鉴定权威部门鉴别真伪。
“（在不能够确定的情况下，最终鉴别可以由生产厂家的技术机构协同鉴别，或者由国家洋酒权威鉴定机构和卫生防疫
部门化验鉴定确认。）

来源：国尊酒

作者: 团圆酒 时间: 2018-5-7 00:40
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