高端白酒源于成都的“结构—功能”主义解读

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1、“结构主义～功能主义”学派，是哲学、社会科学领域最重要的学术流派。祖师马凌诺夫斯基，代表作《西太平洋航海者》。他的中国弟子费孝通，代表作《乡土中国》。

2、生动而不太准确的定义：

（1）结构主义：因为水、微生物、粮食等自然条件，所以产生高端白酒；

（2）功能主义：因为新的生活方式“民间歌筵”出现，需要高端白酒。

（3）“结构～功能”：高端白酒与有文化富人、有文化歌女，互相需要对方的“功能”，形成一个相对稳定的“结构”。

3、歌筵兴起于成都

（1）歌舞助酒兴，起源很早。《诗经》许多就是唱的。汉朝乐府，声诗（可以唱的诗），都是配合酒宴的。

但是，他们是皇家的，政客的，政治的。不是文人的，商业的，世俗的。

（2）唐玄宗幸蜀，京城的高消费（功能）与成都的自然条件（结构）偶然结合，催生了“歌筵”的出现。

（3）天下第一美女才女薛涛，写下了众多诗篇，讲述她的歌筵生涯。

（4）专门为歌筵的歌者服务的新的文学题材，词，也于这个时候同时出现在成都。

第一个词人是四川李白。

第一本词集《花间集》编者四川人，收录当时的重要作者18人，其中四川15人。

所以，“词”最早被称为“蜀西派”。

歌筵中，歌女唱的就是“四川文学”。

4、高端白酒起源于成都

歌筵的酒，不能是山东低度酒“大块吃肉大碗喝酒”，不能是川南贵州酒的“贫苦山民治疗瘴厉之气”。

“浅斟低唱”，必须是“精华液”“浓缩液”，所以杜甫感叹“蜀酒浓无敌”。

所以必须贵。陆游感叹珍珠便宜、成都酒贵。

所以宋朝成都的酒税占据全国三分之一。

5、成都全兴酒业于2000年推出水井坊，广告之一是“真正的酒”。

为什么全兴水井坊是“真正的酒”？

别人，哪些不“真正”？

来源：曾祥文集思录

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