洞藏老酒？你确定你懂行？

嘿！我的小可爱

【洞藏老酒 你知多少？】很多人都知道洞藏老酒，却对洞藏这两个字的理解很片面～（把酒随便放在一个洞里呆段时间就是洞藏老酒了？）那我把酒随便扔一洞里时间放长一点拿出来指着说【洞藏老酒！】或者扔一间小黑屋里让蜘蛛织几个网【洞藏老酒！】或者放地下室等长出了酶拿出来【正宗洞藏老酒！】你信不？反正我不信。那就来说说吧什么叫洞藏，为什么要洞藏吧。洞藏其实就是贮存工艺其中的一环而已～大家都知道白酒在酿造之后都需要贮存一段时间的，但现在很多厂家为了利益而去减少贮存的时间，有两年、一年甚至几个月都有（当然后者是属于个人小企或者卖劣质酒那些才普遍存在）。那白酒贮存的基本时间应该是多少呢？是需要三年时间的。话说白酒品质标准是由三大要素组成（酿造、贮存、勾调）。贮存也有三大要素分别是，（时间、容器、环境），缺哪一点生产出来的白酒都是属于瑕疵品的！（当然现在有很多吊炸天的调酒师，可以把各种烂酒变得顺滑入喉，但酒的作用性却是调不出来的，俗话说好酒伤钱，劣酒伤身一点也不假，劣酒与瑕疵酒不下多数都有一个共同点，伤身，下次更新就给你们说说好酒与劣酒性质的不同）说说容器，坛子就是其中一种贮存方法，那坛子贮存和其它贮存方法有什么不同呢？首先坛子是用陶土作胚子然后烧制而成的属于无机非金属固体材料，是非常原始的一种器皿，而这种容器与其他容器区别在于坛子并不是密不透风的它的周围有些许肉眼无法看见的小缝隙，在其贮存的几年时间里，里面的有害物质大部分会被慢慢挥发出去，同时又会吸收空气中的温度与湿度，形成与时间共同流逝与交流，然后是环境，那洞藏酒需要什么环境呢？随便一个山洞都是可以贮存的么？不是的，洞藏酒的条件是很苛刻的，恒温恒湿要感受着四季的变化，温度与湿度条件都是严苛的，因为这样可以促进酒质的成长，使酒的辛辣味以及不良气味逐渐消失，减轻，使酒体醇和、柔顺，香味协调，出现陈酒的独特风味！这样生产出的酒比上其它方式贮存的酒都要好喝而且健康一点，那所有的山洞都是这样的么？不是的！这样有条件的山洞或许方圆几十里才只有一个或是没有，是很巡得的，因为大多数人只知道洞藏酒好，却不知道什么叫洞藏，所以给了某些商家一些机会冒充～那怎么识别洞藏老酒呢？首先作为一家正规洞藏老酒，其放置酒的地方是很有限的，连获得世界吉尼斯世界记录那最大天然溶洞酿酒基地都只有三万余平方米，试问其他的呢？地方资源有限，你还认为网上卖几斤十几斤的还便宜的洞藏老酒是真的么？在一个真正有条件的溶洞藏一款酒需要花费价格绝对不低（根据年份来，越老越贵）而且藏酒为保证其利益价格最低也是大概50斤起底的。怎么样老铁们，是不是又长知识了！想继续学习的记得关注哦！

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