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标题: 酱香型白酒知识：未来酱教你辨别酱香型白酒中的新酒和老酒 [打印本页]

作者: 佛性酒家 时间: 2020-1-9 18:17
标题: 酱香型白酒知识：未来酱教你辨别酱香型白酒中的新酒和老酒

在酒局上我们经常听到一些酒友讨论喜欢喝什么香型的白酒，每个人的口感和喜好都是不一样的。但是在酒友圈里面，许多人觉得酒是老的香的比较好喝，因陈年酒都是经过长时间的沉淀挥发掉其中的一些物质，所以才使陈年老酒味道好、味道香、口感醇。今天未来酱小编重点讲解一下酱香型白酒中的老酒和新酒如何辨别，带大家全面的了解一下。

酱香型白酒知识：未来酱教你辨别酱香型白酒中的新酒和老酒

避免虚假商家

目前全国的酱酒市场分布，在于南方好于北方，经济发达区域好于不发达区域。同时，其他香型的部分核心消费人群开始出现规模性倒戈，进入酱酒消费，酱酒市场不断扩大，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。而酱酒实质上新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。而且酒体的黄色要自然些才好。

品鉴酱酒

因此我们可以品鉴酱香型白酒，一般新酒和杂酒刺鼻、有异味，而陈年酒闻香温和、不刺鼻、老味飘香、幽雅细腻。再者新酒和杂酒都有点刺舌尖，再品一点满口散，而陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。

其次，你可以下饮用一点，看看胃的反应是怎样的，若有燃烧感即是新杂酒;而陈年酒是不会有刺激感的，是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉，当杯中酒喝干，有空杯留香的特点;而新杂酒在杯子里的留香很快消失;而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。

然后，陈年老酒和新酒的差距还是很大的，新酒中的物质比较多，并没有像陈年酒一样经历有老熟的经历，而且味道比较烈，没有柔和的感觉，而且新酒虽然也是纯粮酒，但是和老酒相比起来，里面的物质对人体侵害比较大，更容易上头，所以在买酒的时候，要注意自己买的是不是老酒才行，当然也可以通过这种方法来辨别新酒和老酒。

酱香型白酒知识：未来酱教你辨别酱香型白酒中的新酒和老酒

酱香型白酒是一种特殊工艺的白酒，需要经历长时间的窖藏，其口感和品质都非常优异。针对一些不了解酱酒新酒和陈酒的朋友，未来酱小编在上面已经为大家分享了相关介绍。

作者: 郎酒集团官网 时间: 2020-1-9 18:17
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作者: 法国中级庄 时间: 2020-2-8 17:16
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