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标题: 双节临近，如何打好宴席市场争夺战？ [打印本页]

作者: 洋河大曲价格 时间: 2022-8-17 15:05
标题: 双节临近，如何打好宴席市场争夺战？

　　文｜海纳机构马成功

　　随着中秋、国庆的临近，传统的宴席旺季也即将到来，金沙、国台、珍酒等酱酒品牌宴席推广广告随处可见，而这也是酱酒企业在酱酒中场下聚焦终端、积极发力动销的真实写照。

　　作为拥有千亿级规模的白酒消费场景，宴席市场对于各大酒企来说不仅仅是一块美味的蛋糕，而且借助品牌传播强集中性、营销运行高针对性，能够给酒企带来极大的品牌力。所以无论是全国名企，还是省级酒企亦或者是区域型酒企，都在努力的通过各种营销政策积极抢占宴席市场。

　　那么酒企如何能够在接下来的旺季中抢占宴席先机呢？

　　战略做久，重视宴席市场地位

　　面对当下宴席市场的变化，仅从单一侧面调整改变很难在现有的市场竞争中抢占一席之地，惟有运用系统营销的方法才能取得胜利。

　　酒企若想在这一市场培育品牌和弥补销量，就必须改变经营理念，将宴席市场作为酒企中长期的战略目标进行规划、运作，通过提高宴席在企业中的战略地位，重视宴席市场，创新思维和打法，以此来推动品牌的发展和销量的增长。

　　品牌做深，加大宴席品宣声量

　　白酒相对于其它快消品的不同之处在于文化。宴席白酒的使用一要解决面子问题，二要解决里子问题，对于消费者而言，宴席市场所选用的酒水往往会比平时自饮价位更高。所以，消费者在自身能力允许的前提下更加看重的是产品的品牌力，这就需要酒企在做品牌宣传的时加强对于自身品牌力的推广，加强品牌故事的宣讲，挖掘并弘扬自身品牌文化。

　　渠道做精，维护好关键终端

　　大众宴席有“跟风”属性，经营好一个客户、一场宴席有可能会带来十个客户、百场宴席。而“风“的起势离不开对关键渠道，即流通渠道和酒店渠道的支持。对于市场上宴席用酒销售较多的烟酒店和大型商超，酒企需要着重打造终端氛围，相关的宴席物料需要配齐，将宴席活动政策最优化的展现在顾客面前，并在终端激励政策方面给予一定的推荐奖励。

　　而对于酒店渠道，需要掌握那20%的核心酒店，除了进行产品销售外，核心酒店也需起到产品及宴席活动推广的作用。酒店宴席不亚于一场大型的市场品鉴会，对于核心酒店，酒企可给予一定的政策支持，比如满额赠酒，或者一桌赠送一瓶品鉴用酒等等，以此来培育消费者。

　　管理做好，细化考核指标和维护团队信心

　　没有一个好市场不是主动“跑”出来的。早启动、周分享、中间抓拜访是一个团队的固定日程。每天晨会复盘昨天心得，明确每个人当天的精确目标事项；每周例会复盘除了沟通工作，更重要的是“扶贫拔尖”——疏导、排解队员压力，相互交流经验教训，形成团队良性工作氛围。

　　文中图片来源大家酒评

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