茅台、五粮液解密：谁才是名副其实的白酒之王？

五粮醇价格表

　　茅台和五粮液都是白酒中的翘楚，但是价格上差距却很大，一瓶飞天茅台是一瓶普五的2倍。茅台真的值这个价吗，茅台和五粮液究竟有何区别？哪个才是真的好喝呢？今天酒小胖就来给大家深度解密茅台和五粮液！



　　一、相比五粮液，茅台成本更高

　　五粮液属于浓香型白酒，茅台属于酱香型白酒，二者的酿造工艺完全不同。

　　五粮液酒传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。一瓶成酒一般需要3个月左右就能酿造出来，有的时间更短。




　　茅台酒酿造相对复杂，采用茅台镇的古法工艺酿造而成，整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、四年勾兑存酿。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。一瓶茅台酒，从原料进厂，到成品出厂，至少要经过五年。




　　由上可知，相比五粮液，茅台酿造工艺更复杂，花费的时间成本更高。

　　二、品牌战略高度不同

　　五粮液涵盖了高中低三级市场，从数千元的五粮液到几元尖庄小酒，基本覆盖全部白酒的消费空间。五粮液最开始是以买断经营权模式，被授权的代理公司可以使用五粮液的商标名称，有一大把的贴牌厂商。

　　市面上五粮液的主流产品有普五、1618、五粮液老酒、六和液、五粮春、五粮神、五粮醇、尖庄（欢迎大家补充）。其它的基本上就是一些贴牌、代理的酒了。鼎盛时期五粮液旗下有1000多种酒，让消费者傻傻分不清楚，严重透支了品牌价值。近些年五粮液开始“瘦身”，情况有所好转。



　　茅台酒定位的是高端市场，定价起点相对较高。加上物以稀为贵，离开了茅台镇就无法酿出茅台酒。贵州茅台坚持1 3战略，以飞天茅台为核心，茅台王子酒、茅台迎宾酒和赖茅为重点系列，品牌战略较清晰，消费者一目了然。


　　三、市场竞争环境

　　酱香酒岁占整个白酒市场的份额不高，但贵州茅台一家独大，没有能与之比肩的酱香酒了。反观浓香型市场却是诸侯争霸，剑南春、泸州老窖、洋河、古井贡酒等实力一样不容小觑。同为浓香型白酒，口感差异不大，一般人也很难分辨出它们之间细微的差别，五粮液的处境更严峻。



　　四、消费场景有高低

　　单从口感上讲，五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”，比较符合大众的口味，连续十六年获得白酒销量冠军。

　　比起五粮液，茅台则是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，伴有少许的苦涩味，酱香非常重，很多人都喝不惯，尤其是新世纪的年轻人。



　　但是，一到设宴请客，大家都纷纷舍弃五粮液，选择了茅台，这又是怎么回事呢？

　　茅台最初被定为“国酒”，经常出现在G宴这样的高级场所，是身份和地位的象征。加上茅台价格比五粮液贵，满足了很多人贵就是有面儿的心理。

　　五粮液主要用于商务宴请，仅代表着与众不同，与别的白酒不同，无法与茅台至尊的地位相比。



　　五、比起五粮液，茅台更有收藏价值

　　优质的酱香白酒用纯粮酿造而成，而浓香酒是通过新酒和基酒勾调而成。所以酱香白酒的香味浓郁而醇厚，浓香型酒的香味复杂却又协调。用来收藏，浓香型白酒收藏价值不高，对酒液的质量提升相比酱香型酒来说比较小。

　　其次，物以稀为贵，加上茅台的饥饿营销法，市面上茅台的产量少，自然收藏起来价值就会提升。而浓香型产量较多，并且相同香型的名酒也不在少数。



　　茅台和五粮液都是不可多得的酒中极品，个人觉得以自己的爱好喝就行，没必要被那些条条框框约束到必须选哪一款。选对的不一定要选贵的，喝酒最重要的不就是图个开心嘛。

来源：老酒计

贵州清醇

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