“酱酒热”周期下，“中国酱香酒消费体验平台”是如何赋能的

宋思玉 · 发表于 2020-5-26 10:42:31

近年来“酱酒热”成为行业内公认的发展趋势，蓄势待发的酱酒从2012年10%的占比，增长到如今约20%，在2019年中国酱酒市场实现销售收入1350亿左右，实现利润约550亿元。酱酒周期性发展到来，却让“腰部力量”犯了愁。

一面是市场的需求近在咫尺，一面却是“有好酒，缺品牌”的尴尬现状......

在这种境遇下，由遵义市（仁怀）酒业协会发起的指定机构€€€€酱香会（中国酱香酒消费体验平台）应运而生。为解决产区酱酒企业如何更好卖酒、经销商如何选酒、消费者如何体验酱酒，连接了三方之间沟通的桥梁。

什么是酱香会？

这是一种新模式？确切说，这个更是一个共享平台。

按照协会官方的解释：“酱€€会是中国酒类市场最宜价、全直供、酱酒爱好者体验平台。此平台由遵义（仁怀）酒业协会顶层设计、€€师严选，并组织权威机构源头管控、定€€定窖、全程监理，做良€€酒，待天下€€。”

即在“整合€€家优质酱€€酒资源、协助渠道寻找优质酱€€酒、让爱好者体验优质酱€€酒”这3大市场主体的基础之上，表达“打造中国酱€€酒消费体验平台”的酱香会宗旨，体现出酱香会的5大功能、4大价值。

酱€€会五€€功能：

1.上游优质产区资源整合

2.优质酱€€酒产品研发、定制平台搭建

3.专业化团队配套€€持

4.权威酱€€酒产业组织

5.为消费者提供€€性价€€优质产品

酱€€会四€€价值：

1. 权威平台：打破传统企业组织，由产区协会、行业媒体、专家团队、渠道整合等多方力量构建权威平台；

2. 行业担当：通过平台搭建、消费者专业培育、酱香酒文化推广实现行业担当；

3. 结构多元：突破产品局限，从产区产品、定制产品、创新产品实现产品结构多元；

4. 专业赋能。酱香会平台集结专家甄选、协会背书、媒体赋能、营销支持，实现专业赋能。

并通过体验（酱香会终端体验馆建设、打造、规划支持）、保真（所有酱香会平台产品独有二维码追根溯源，品质保真）、便捷（多元化菜单设计，让消费者只做选择题，不做判断题），三个方面实现销售助推。

如何加入酱香会？

酱香会施行“产销双认证准€€机制”，即“企业认证+会员认证”的双认证入会机制。

在介绍入会机制前，有必要让大家了解遵义市（仁怀）酒业协会庞大的专家团队：

邀请有世界级酿酒€€师季克良；布鲁赛尔烈酒赛评委、贵州€€品€€程学院院长吴天祥；原茅台总€€程师、中国酿酒€€师、€€级€€程师、国家级评酒师吕云怀；国家€€酒评委、中国酱€€型€€酒€€师陈兴希；以及原茅台副总€€程师、国家级评酒委员、€€级勾兑师、€€级品酒师、€€级€€程师彭茵；中国酒都酱€€酒匠徐强、遵义市酒业协会仁怀市酒业协会执€€会长吕€€华；贵州省质检院仁怀分院总€€程师、€€级€€程师陈仁远；贵州省评委、勾调师邓昌伟；国家勾调品评、酿造€€程师、贵州省评委冯小宁；€€级酿酒师罗吉洪等诸位重磅级专家共同组建。

如何实现企业认证？

由协会和专家团共同组建酱香会专业力量，严格把控入会企业质量关。€€会资格由遵义市酒业协会严格把关，资料提供并做公€€；€€会酒体由专家团把关，严控串沙酒，出具品评意见并签名。也就是企业具有自建车间、€€曲酱€€年产量达到500吨以上、具备国家所要求的€€产许可证等资质、所售商品具备€€主注册商标具有良好的企业信誉、未出现违法、违纪、违规等事件等等。

如何实现会员认证？对于分会以及会员提出6点建议：

①€€化上认同酱€€会整体思想，并配合酱€€酒€€化建设；

②掌握基本的酱€€酒知识，并具备积极的学习精神、拓展精神；

③能组织各类品鉴活动，完善的销售€€络，并严格执€€价格政策；

④公司成€€2年以上，并€€各类违法违规记录；

⑤具备不少于30平€€的酱€€酒品类及€€化、品鉴区；

⑥能按照酱€€会规定要求布置场地和€€化推€€。

完成资料提交、总会审核、省份会考察、筹备工作、统一授牌等一系列流程即可。那么入会后酱香会的产品如何呈现？

目前酱香会主要分为3大产品结构：

1. 优质酱香酒产品研发。针对入会，酱香会统一开发专属产品，例如酱香会成员单位专用酒、大师酒等；

2. 定制产品开发服务。在酒协指导下进行酒体定制，OEM由符合条件的上游企业，提供常规价位段的酒体和商标（也可自主商标），进行单个区域或者片区小批量、个性化定制；

3. 上游企业优质产品。符合条件的上游企业，通过酱香会专家团进行现有产品，品质甄选和价格恒定，确定酱香会专属产品。