金种子怎么样，是不是纯粮酒？听听经销商们怎么说

风卿～华

作为一个成熟老道的白酒经销商，我对白酒的了解如数家珍，经常会有朋友来找我买酒，问我一些科普类的东西。这让我知道，很多人喝了一辈子酒，大部分喝的都不是纯粮酒，要么喝的假酒。最近客户问到最多的就是金种子怎么样？是不是纯粮食酒？今天，我给大家聊聊我眼中的金种子酒。

近十几年的卖酒过程中，我到过的酒厂、下过的酒窖没有上百家，也有几十家了。一次偶然的机会，我有幸来到金种子厂区，亲眼见到金种子酒纯粮酿造流程、灌装加工过程。在手工酿酒车间，只见雾气蒸腾，酒香扑鼻，工人师傅有条不紊地进行摊凉、上甑、摘酒等作业。据工人师傅说，金种子酿酒用的红高粱，采自东北绿色原粮种植基地，经热水浸润一天后，与醅料进行混合蒸馏，可以让粮香更好地在原酒中呈现。

既然来到了金种子厂区，那么势必要品尝一下，百闻不如一饮，喝下去不刺喉，入口干绵，挺舒服。工人师傅告诉我，酒好不好喝，除了粮食的甄选以外，酿酒的关键还在于窖池，窖池是保证原酒质量的根，决定着所产原酒的品质。金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，窖泥中的有益微生物与香味物质就越多，酒香就愈浓。金种子明清古窖中的微生物种群多达数百种，这些微生物发酵酿造的金种子美酒，其品质和口感卓而不群。而且金种子拥有通风、洁净的窖藏环境，有利于酒体内微生物产生呼吸作用，帮助酒体产生大分子香气物质促进老熟。既保持传统工艺特色，又保障白酒生产过程的食品安全。

金种子酒怎么样？其实听我说了这么多，不如您自己去品，去看。上次我在金种子酒厂私人定制了几百斤酒，不管收藏还是增值，都蛮不错。像我一样慕名金种子酒来到阜阳的人不在少数，每年都会有许多人不远百里来到阜阳，只为目睹金种子纯粮食酒的良心制作过程，并都满载而归。

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