唯有饮者留其名（浅谈中国酒文化）

宋思玉

 

 

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

酒的发明者，共推仪狄、杜康两位。拨开尘封于酒史发现最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。

早时候黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前的商周时代，中国人就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，宋代让又发明了蒸馏法。从此，白酒便进入了人们的生活。

中国历来是礼仪之邦，是一个文明古国，酒文化讲究“礼”，“德”，讲究“节制与优雅”。

在古代，祀天地、祭宗庙、奉佳宾；款待上宾通常都是美酒佳肴。像我们的五十六个民族，都有着自己独特而丰富多彩的饮酒、用酒习俗。纵观历史，不难发现，不管是在古代还是在现代， 酒在不仅在生活中有着一定的地位，它承载着特殊的文化价值。

因为酒，才有了“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的顺口俗语；因为酒，才有了“曲水流觞”的风雅；因为酒，“李白才可以斗酒诗百篇才是那个酒中仙”现在社会，酒成为了人们生活的必备。心情好了喝，心情不好还喝；庆祝的时候喝，烦恼的时候还喝；总之就是一旦遇见有某些情节的事就喝酒。

“借酒消愁”，是落魄失意时的寄托；“把酒言欢”，是意气风发时的庆祝。

酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。中国酒器以形象优美，装饰众多而著称。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一样。所以他们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。

从酒的酿造，储藏，运输，饮用，一直到品鉴，欣赏，赞美，珍爱，多少文人墨客以酒助兴，以酒做雅诗，以酒会友，岂不乐哉！

饮者

看完文字和插画，下班后，约上几个好友聊聊生活、聊聊所想、品几两小烧或者来点啤酒，挺好~~

小喝怡情，不要酗酒！事情往往点到即可，生活中因为酗酒闹出的笑话，不好的回忆也挺多，喝酒时要有分寸。

 

来源：白酒那些事儿

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