为你详解“铁盖茅台”的前世今生（二）

宋思玉

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铁盖茅台诞生于1986年底，1987年起在国内和国外齐齐换装。在此之前，茅台酒用过木塞，用过塑料盖，却从来没用过金属盖。因此，铝制防扭断瓶盖一出，广大茅友便亲切地称呼它为“铁盖”。今天，小编就为你详细解析一下它的前世今生。

五星铁盖特征

1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖。

2、使用乳白色玻璃瓶。

3、正标落款由“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”。

4、容量由540毫升变为500毫升。

5、外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量mL为英文大写ML。

6、铁盖茅台前期，五星茅台生产日期仍然为蓝色数字，印在背标底部。

注：

◆从1990年开始，在包装盒内侧增加一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并在正标底部标注酒精度和容量。

◆1992年开始，五星茅台开始悬挂红飘带（飞天茅台从50年代末就开始使用了）。

◆1993年更换背标，增加了食品信息，并取消了盒子内侧的食品标签。

飞天铁盖特征

1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖，红色，瓶盖顶部有 “贵州茅台酒”5个字。

2、使用乳白色玻璃瓶。

3、1987年以后在金属盖外面加红色塑料封膜，俗称“红皮”，同时加配飘带。

4、容量由540毫升变为了500毫升。

收藏佳酿

茅台酒是中国对外飘香的一张名片，茅台曾作为国礼多次在我国重大外交场合出现。茅台酒不仅居庙堂之高，也在江湖之远，在中国人重要的宴会上有一瓶铁盖茅台，那宴会的主题基本上都会围绕这瓶酒展开。

因此，“铁盖茅台”一直是很多茅台爱好者所青睐有加的藏品。除了其与常规瓶盖的材质区别外，更重要的是其背后的时间沧桑和独特的历史意义，在品鉴其醇香的同时，更勾画出那个独特年代的历史缩影。

与现在茅台厂每年近6万吨的产量相比，1986年茅台酒产量只有1266.6吨，产量十分稀少，且由于近30年的消耗与，时至今日，能保留完好的“铁盖茅台”更加凤毛麟角。物以稀为贵，老铁盖茅台极具收藏价值。铁盖茅台也是老酒拍卖市场上的无冕之王，90年以后的铁盖茅台价格在16000-20000元，90年之前的铁盖茅台则价格一般要在20000-30000元每瓶。

到今年为止，最早出厂的铁盖茅台已经有了31年的酒龄，最晚的那批，也在20年以上。陈放二三十年的茅台老酒，恰好到了口感醇熟的黄金时代。经过了二十多年缓慢的酯化，茅台老酒的口感更绵和细腻，香味更醇厚馥郁，回味更悠长持久，甚至酒体都开始拉黏，有了淡淡的琥珀质感。

几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。对于很多香型的白酒而言，这是一种与其主体香极不协调的味道，会对其口感风格造成一定影响。

但是酱香型白酒却不同，比如，茅台酒的风格之一就是酱香突出，“陈味”或“老酒味”的出现，反而有助于这一风格的体现，客观上增添了茅台酒越陈越香的效果,而“铁盖茅台”由于其自身稳定的密封性，较少出现跑酒情况，也使得其味道更有着无可比拟的醇香体验。

这样的一瓶老酒，不必入喉，开瓶轻嗅，就有微醺的意境。很多老饕都舍不得直接拿来喝，而是用来勾兑新酒喝，入口既有老酒的醇厚，又有新酒的甘爽，既饱满又鲜洌，不失为一种两全其美的选择。

当然也有人就好这一口浓郁的酱香，原汁原味的时光醅酝之作，自斟自饮或者对酒当歌，喝的都是一种情怀。还有人注重它的收藏价值，关注它的品相，希望一直珍藏到几十年后，成为举世无双的瑰宝。但无论是哪种选择，铁盖茅台，都是拍卖场上实力抢镜的巨星，对得起这个价位，也值得更多的期许。

文章来源：老酒收藏之家 

梅多克

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