聚焦杏花村论坛|酒旅融合，探寻酒中新乾坤

宋思玉 · 发表于 2020-9-25 10:10:07

9月19日，以“举杯杏花品味世界”为主题的第四届（汾阳€€杏花村）世界酒文化博览会开幕。

本届酒博会为期3天，由吕梁市人民政府和中国酒业协会主办，汾阳市人民政府、汾酒集团和吕梁市商务局承办。开幕式会场设置白酒祖庭展、历届酒博会成果展、九大名酒展等10大展区。

“杏花村论坛”与世界酒文化博览会相伴而生，至今已成功举办四届。四年来，杏花村论坛不仅影响着中国白酒产业的发展，而且推动了吕梁白酒产业快速发展壮大，白酒产量、产值和税收收入实现了三年翻一番的目标。可以说，杏花村论坛是集聚产业智慧、推动产区发展的行业标志性论坛。

2017年，在第一届杏花村世界酒文化博览会上，杏花村论坛围绕“酒+产业”、“酒+国际化”、“酒+文化”等主题展开了深度研讨，为中国白酒留下深刻的“杏花村印记”。今年，论坛以“尽醉心殊偃卧芳荪€€€€2020中国酒旅融合与产区发展论坛”为主旨，将关注的重点聚焦到酒旅模式上。

对此，糖酒快讯关注的是：围绕酒旅融合，产区准备怎么做？当地政府和名酒企业，又将如何协作，以推动酒旅融合？

再现“牧童遥指杏花村”之美

中国白酒以其具有物质和精神的双重属性，一直是中国文化的重要标签。对文化的挖掘，一直是中国名酒企业的主要课题之一。如今，跨界已成为潮流，酒旅融合是名酒企业跨界发展和文化挖掘新的课题和新的突破点。

随着各大酒企纷纷布局白酒工业旅游，工业旅游正成为白酒产业集群发展、产区升值道路上的新发展趋势。因此，今年杏花村论坛，便围绕酒旅融合与产区发展为主题进行深入交流探讨。

值得注意的是，近年山西省委坚持“四为四高两同步”总体思路和要求，把聚焦“六新”突破作为率先€€出转型发展新道路的战略目标和举措，深入落实白酒产业品牌化发展战略、酒与文化旅游产业融合发展战略，设立了总面积3580公顷的汾阳杏花村经济技术开发区，同时带动了全省白酒产业快速发展壮大，产业集群集聚水平不断提升。

据了解，吕梁也将继续围绕打造世界级清香型白酒生产基地和酒文化旅游目的地，持续将酒文化博览会这一平台打造成为国内外一流的白酒行业盛会，加快把白酒产业打造成为全市战略性支柱产业，大力推进酒文旅融合发展，再现“牧童遥指杏花村”的诗意画卷。

有数据显示，2019年，吕梁市全市旅游接待超过了6000万人次，同比增长了18%，旅游总收入超过了597.7亿元，同比增长了19.63%。

酒旅融合：探寻世界名酒产区新方向

汾阳杏花村被誉为“中华名酒第一村”，所产汾酒被誉为“国酒之源、清香之祖、文化之根”。杏花村白酒有着6000年的酿造史、1500年的成名史、1300年的蒸馏史和300年的品牌史，是中国酿酒史的缩影。

横跨欧亚九千里，纵横历史五百年。沿着丝绸之路，晋商将杏花村白酒带出国门。在1915年的巴拿马万国博览会上，汾酒荣获甲等大奖章，奠定中国白酒在世界三大蒸馏名酒中的地位。

如今，在汾酒的带动下，吕梁已经成为中国白酒著名的产区之一，清香型白酒产业是山西的特色优势产业，也是吕梁转型发展的重要支撑产业。

中国酒业协会理事长宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉认为，产区是全球消费者对名酒品牌价值的最重要判断标准之一，且产区名酒是酒旅融合的支撑。打造世界特色美酒产区，不仅是对世界名酒历史地位的认可，也将为酒旅融合发展打下坚实基础。

而酒旅融合作为产区发展的重要领域，具有十分重要的意义。推进发展酒旅融合是白酒行业价值表达的需要，是白酒行业绿色发展的需要，是白酒行业消费体验的需要，也是名酒企业跨界发展的需要。

酒旅融合的核心是让消费者深度体验美酒之旅，品美酒、学酿造、赏美酒、藏美酒。就此来看，酒旅融合发展无疑将为酒业绿色发展提供新的契机。可以说，酒旅融合属于生态文明的范畴，是中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的重要内容。

当然，要做好酒旅融合发展，需要产区政府和品牌企业的协同配合，做好顶层规划设计，建立区域协调机制，打造整体酒旅品牌，将品牌故事与产品品质结合起来，注重可视化、情境化、互动化和互联网化，在深度旅游中逐步实现有效转化。

吕梁市委副书记、市长王立伟

吕梁市委副书记、市长王立伟在致辞中表示，推进酒与文化旅游融合发展，是吕梁€€出高质量转型发展新路的有力措施。“进一步加强与世界烈酒产区政府之间的合作，携手推动中国白酒行业绿色、健康、可持续发展。进一步加强与专家学者的沟通交流，充分汲取专家学者的智慧与力量，全力做好酒旅融合发展大文章，加快建设富有魅力的酒文化旅游目的地。”

酒旅融合：汾酒的责任担当

杏花村有建于上世纪80年代的汾酒博物馆，有山西省十佳文明景区€€€€中国最大的酒文化旅游基地的汾酒工业园林。汾酒老作坊遗址博物馆是全国第一家、也是唯一一家原址型白酒遗址博物馆，可以追溯到宋代，至今约800多年……

2017年，国家旅游局发布10个国家工业旅游示范基地名单，山西省汾酒文化景区便是其中之一。

在这之前，汾酒党委书记、董事长李秋喜表示，要把汾酒的现场酿酒作为一个主要的消费者体验形式，参与到汾酒的酿酒过程中，“抽调一支专门的队伍来做这件事情”。

汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹

汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹认为，文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。以酒促旅，以旅兴酒，是白酒行业未来发展的大势，也是白酒文化未来传播的内在逻辑。

在谭忠豹看来，酒旅融合是推动区域经济多元化发展的重要引擎，既要整合政府、协会、酒企、酒商、投资商、旅行社等各方之力，进行系统规划；又要融入区域文化与当地特色文化，结合旅游路线与酒类消费特点，走出一条适合当地经济社会发展的产区酒旅融合发展模式。

未来，酒旅融合不仅仅是各个白酒企业的单兵作战，更是白酒产区内酒企抱团发展的协同作战。最为重要的是，中华优秀白酒文化可以使旅游的品位更高，格调更雅，且优质的旅游承载白酒文化，可以使白酒文化的市场传承得更久。

文 | 黄雪梅王琦

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）