经常喝酱酒的朋友看看吧，教你几招酱酒喝法，招待应酬不失礼！

宋思玉

 

中国的白酒品类很多，但是酱香型白酒，因为工艺复杂，生产环境要求严格，以及庞大的需求量，形成了它独特的稀贵属性。

物以稀为贵，如此珍贵的美酒，我们该如何享用才能更有感觉呢？下面，教你几招正宗的酱酒喝法。

选杯很重要

西方人喝酒喝的是酒的滋味，但中国人喝酒除了滋味之外，喝的更是情感。所以选杯要注重两点，一是不能让口感产生变化，而是要有喝的仪式感。

很多人喝酒选杯没有太在意，比如说用茶杯、一次性杯、矿泉水瓶、分酒器、红酒杯、饭碗等等。这些或许都能达到喝的结果，但别说仪式感，口感破坏也是立竿见影的。

喝酱酒适宜选择小一点的玻璃杯，这样即有利于闻香品鉴，又符合中国人的白酒文化和待客之道，标准小杯8杯一两，招待应酬都可以放心倒满，一饮而尽。

捉杯有讲究

选了杯子之后，拿酒杯也是有讲究的，应当用你惯用手的食指和大拇指捉住杯身，防止洒酒。

此外，敬酒要露出杯沿，让对方看见你的酒杯里是有酒的。其他三指内蜷微微托住杯底。

敬酒端杯要低

向宾客敬酒时，礼仪要到位，酒杯一定要低于对方的酒杯，以表示尊敬。如果对方谦虚的把酒杯放低于你的酒杯，你就要用另一支手扶住他的酒杯，然后自己在稍低的位置碰杯。

如果你要敬酒的对象不是邻座，你还要走下座来走到他的面前敬酒，切忌不要隔座把手伸得长长的敬酒，这样不但对你邻座的人不礼貌，你的袖子还有可能掉在汤里面。

嘴型有门道

酱酒具有独特的口感，喝的时候需要把嘴唇撮圆，使酒留在味蕾的时间延长，只有这样才能品出酱酒的醇香味。

品酒要专心

酱酒入口后，要专心品味酒香，不要喝完发出诸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪声，或者忙不迭的去夹菜，或者做出痛苦的表情，会显得你酒品不好，没见过世面，好像没喝过一样。

敬酒要先干为敬

敬酒要先干，千万不要对客人或者朋友说，我敬你一杯我们都随意，这样敬酒是没有诚意的。敬酒要先于客人喝完，并展示杯底表示敬意。

不能一人敬大家看

喝酒讲究的是气氛，尤其是喝好酒。当主陪在敬主宾时，其他人也要向次座的宾客敬酒。不能两人喝大家看着，会显得宴会气氛很不自然。

喝多少为好

纯正酱酒虽然是好酒，但喝多了也会影响身体，一顿饭在1~2两左右为好。

如果你已经喝到反胃想吐，就不要再硬撑了，千万不要尝试像喝啤酒一样去厕所里面把自己弄吐，这样不但你会更加难受，而且酒混着胃液很容易损伤你的食道。

神奇的是，如果你喝醉了，但第二天早上或者中午再饮少量，可以帮助你起到酒醒的作用。

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（文章来源：壶中岁月） 

开瓶器

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