“酒鬼来到酒鬼酒了哦！”82岁高龄的白酒业泰斗季克良先生前日来到湖南湘西酒鬼酒公司。每天喝6两，24年喝2吨，82岁的季克良回顾在职生涯，表示每天都不少于半斤酒，自称是一个酒鬼！近日，这位“酒鬼”终于来到酒鬼酒公司。
他说，“1993年，我去巴黎参加法国波尔多世界酒类博览会，当时没有想到，国内的还有一个品牌和茅台酒齐名，一起获得这个会的金奖。”季克良回忆，这个品牌就是酒鬼酒，“当时我看到酒鬼酒就很喜欢，一个麻袋瓶，怎么就设计出这样一个瓶子，太可爱了，所以我就想有机会要到酒鬼酒厂看一看”。
终于，在27年之后，季克良圆了这个心愿。2020年11月18日上午，在酒厂有关领导的陪同下，季老到访位于湘西自治州吉首市振武营的酒鬼酒股份有限公司。
“阿妹站在寨门口，手捧一碗拦门酒，苗家情谊比酒浓……湘西撩人的拦门酒，好香好甜好享受……”首先是情意绵绵的《湘西拦门酒》萦绕在季克良耳畔，唱山歌的苗族阿妹、舒畅甘甜拦门酒，感染了所有一同到访的客人。
出生于1939年的季克良，虽然已82岁高龄，但依然精神矍铄，走起路来步子扎实有力。在酒鬼酒公司董事、党委副书记、副总经理（主持工作）程军，酒鬼酒公司党委副书记、副总经理滕建新，酒鬼酒公司副总经理李文生等领导，以及酒鬼酒首任董事长王锡炳的特别陪同下，季克良兴致勃勃地走进酒鬼酒博物馆、酿造车间、原酒储存仓库一一参观，一路上谈笑风生。
▲右起分别为程军、季克良、王锡炳、腾建新
季克良和王锡炳的相会堪称行业佳话，一位是茅台集团首任董事长、酒界泰斗，一位是酒鬼酒首任董事长、且为酒鬼酒品牌诞生的直接推动者，均为中国白酒行业的传奇人物，二老相会，现场人士都不禁感慨。季老动情的说，“我很敬佩王董事长，他把酒鬼酒公司带到了一个高度！”在参观过程中，二老不时聊起酒鬼酒的传奇往事，比如历史上，酒鬼酒不仅价格超过了茅台、五粮液，而且在营业规模上也曾经做到行业前列。
在博物馆中，季克良观看了酒鬼酒公司的发展历史，尤其详细了解了湘西著名画家黄永玉大师创造湘泉、酒鬼和内参三大品牌的历史。1956年，湘西自治州第一家作坊式酒厂吉首酒厂成立，1983年吉首酒厂开始迎来了自己的高光时刻，这一年黄永玉大师为公司设计了湘泉酒包装。再过四年，大师又为公司设计了酒鬼酒，随后这个品牌引领了中国高端白酒市场的巨变，也让中国白酒消费者第一次领略了文化白酒的魅力。再到2004年，大师又为公司设计了高端品牌����内参酒。在现场，季克良询问黄老的年龄，得知其已是96岁的高龄，“他比我大14岁，设计的这个麻袋瓶真得太好玩了”。
▲黄永玉大师在创造酒鬼酒麻袋瓶过程中设计的样稿，现成立于酒鬼酒博物馆
在博物馆，季克良还兴致盎然地参观了各界名流为酒鬼酒所题写、创造的墨宝雕塑等文化艺术作品，季老认真看，详细问，尤其是在重要领导人所题的“为国争光”墨宝前赞叹不已，“这真是无价之宝啊”！现场各种言谈中表达了对酒鬼酒文化之厚重的赞赏。
季克良还认真听取了酒鬼酒在生产酿造方面的规划，观看了酒鬼酒整个酿造基地的沙盘，尤其详细了解了酒鬼酒新建的生产三区工程。据介绍，随着酒鬼酒公司内参酒、酒鬼酒两个品牌全国化进程的加快，对优质原酒的需求进一步加大，为保障优质基酒，尤其是年份老酒的产出，酒鬼酒公司投入巨资扩大产能，并建设馥郁香型生态工业园，以夯实高质量发展的基础条件。
随后在酿造车间，季克良一行饶有兴致地观赏了充满民族特色的“鬼斧神工��馥郁香”的酿造表演。该表演以苗族歌舞为载体，生动、形象地展示了馥郁香酒鬼酒的酿造几个关键流程。季克良从专业角度详细询问了酒鬼酒馥郁香523工艺的细节，尤其是高粱、糯米、小麦、大米和玉米这五种粮食的具体比例，对“一口三香”的馥郁香工艺表示高度肯定。据介绍，由酒鬼酒公司首创的“馥郁香”酿造工艺已被列入湖南省非物质文化遗产名录，馥郁香型国家标准也即将颁发实施，中国白酒第十二大国标香型即将诞生。
在最令人期待的品酒环节，季老盲品了标记序号的公司四款主打产品：内参大师酒、内参酒、红坛酒鬼酒以及湘泉酒。就像一位优秀的魔术师一样，他打乱了四杯酒的序号，然后一一闻香、尝味、细品，准确品出了四款酒，对馥郁香的口感给与了高度评价，并在工艺方面给出了极其宝贵的专业建议。随后，季克良欣然提笔，为酒鬼酒公司题赠了“酒中之鬼 馥郁天成”8个大字，笔墨端庄、厚重、大气、流畅，一如其为人。季克良以此为礼，敬重地赠送给酒鬼酒。
中国酒业协会前理事长王延才说，季克良在中国白酒行业树立了工匠精神的典范；中国酒业协会现任理事长宋书玉说，季克良对白酒传统酿造工艺有敬畏感；著名白酒专家、江南大学教授博士生导师徐岩说，在现代酿造科技和中国白酒实际的结合方面，季克良做得最好；而中国食品发酵工业研究院副院长张五九说，季克良是中国的酒神……
但这位酒神一直笑称自己是工匠，是酒鬼，但他是中国最特别的“酒鬼”。这次，这位“酒鬼”终于来了酒鬼酒，现场观看馥郁香型白酒的酿造、品尝了馥郁香型原酒以及成品酒，不仅圆了长达27年的心愿，更为中国第十二大香型国标的诞生做了完美注脚。季老说，白酒的风格和酿造工艺、产区自然环境密不可分，“看到酒鬼酒公司提出‘离开湘西，就生产不了馥郁香型酒’，我感到很亲切，因为我在1991年就提出‘离开茅台镇就生产不了茅台酒’”。“酒鬼酒的馥郁香酿造，三香融合，工艺复杂，一定要继承好创新好，一定要保护好湘西产区的生态环境”！
作者：高千仞
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发表于 2020-11-21 09:29:57
发表于 2020-11-21 13:10:27
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