中南核心产区加快协同发展，“酒旅融合”酒鬼酒在提速

宋思玉

  

从白酒产业发展来看，中南产区（湘、鄂、赣、粤、桂、闽六省）在整个行业一直都占据了重要的历史地位，这里有包括馥郁香、米香、豉香型等在内的各类香型代表性企业。中南6省经济发达、消费提升速度更快，所以也是白酒的重要销区。

 

▲11月19日-20日，2020第二届中国白酒中南核心产区领袖企业峰会在湘西吉首隆重举行，湖南省人大副主任、湘西州委书记叶红专等政府领导、国内资深白酒专家、中南六省食品行业协会负责人，中南六省白酒领袖企业80多家酒企掌门人及技术营销高管近200人共聚一堂，共同分享“酒旅融合”发展经验。

正是基于此，第二届中国白酒中南核心产区领袖企业峰会得以举办，本次会议主题是“协同发展 酒旅融合”。值得注意的是，这已经是中南白酒产区的第二次“聚会”，第一次会议在湖北宜昌举办，彼时参会酒企60余家，相比去年，第二届参会酒企数量明显增加。

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探讨什么？解决什么？

时值11月下旬，正是白酒销售旺季，但是仍有80多家酒企代表，近200人参加了这场会议，自然是要探讨一些关心中南核心白酒产区发展的关键问题。

▲中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在会上公布了一组行业数据：2020年1~9月份，白酒行业规模以上企业1036家，比去年减少140家；完成白酒总产量477.9万千升，同比增长-10.4%，增速降低了9%；主营业务收入4071.2亿元，同比增长1.5%，增速降低了11.5%；实现利润1089.3亿元，同比增长6.94%，增速降低了5%。“今年以来，白酒行业整体上面临‘增速趋稳、市场趋软、动能趋缓’的现象。”马勇表示，此时举办第二届中南地区白酒核心产区领袖企业峰会，是希望大家集思广益、群策群力，推动中南白酒产区更好的发展。

在此，马勇也对中南产区的发展提了三点建议，一要洞悉未来发展趋势；二要发现市场运行机遇；三要集聚资源与竞争优势。

▲著名白酒专家，茅台集团原董事长季克良

著名白酒专家、茅台集团原董事长季克良在致辞中表示，白酒品牌的酿造工艺、香型风格与白酒产区自然条件和文化环境密不可分，讲究天时地利人和，要有“产区”意识。中南六省白酒产区自然资源和文化资源都非常丰富，历史悠久。谈及参观酒鬼酒，季克良表示，“酒鬼酒馥郁香，三香融合、工艺复杂，一定要继承好创新好，一定要保护好湘西产区的生态环境”，季老进一步表示，白酒企业要想做大做强做久，一定要坚守初心、坚守主业、坚守质量、坚守文化，要敬畏消费者、敬畏传统工艺、敬畏环境。

▲湘西州人民政府副州长麻超

酒旅融合一方面能够带动产区发展，另一方面则有利于地区的经济拉动。湘西州人民政府副州长麻超提到，中南产区的旅游资源丰富，以湘西为例，当地即将迈入高铁和航空时代，交通进一步完善，旅游发展势头强劲、将发展为千亿产业。“好山好水出好酒，将旅游产业与白酒产业结合，湘西州旅游业的大发展和大突破，必将为酒旅融合发展提供巨大商机。”

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打造酒旅融合，酒鬼酒迈出率先步伐

还有一个问题值得注意，尽管中南产区酒企数量不少，但是达到百亿规模的企业数量并不多。今年，酒鬼酒公司提出“十四五”期间要力争突破50亿，在2030年实现百亿的战略目标，此次会上，酒鬼酒公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军再次提到实现百亿的重要性。当然，百亿的实现是循序渐进的，而湖南作为白酒的销量大省，又是酒鬼酒的核心市场，自然能承担很大的一部分销售份额，接下来，就看酒鬼酒如何深耕该市场了。

▲酒鬼酒公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军

程军表示，湖南人均消费白酒量接近全国人均消费的两倍，不过本土品牌省内市场份额、产销规模一直处于很低的水平。整个湖南白酒企业虽达100家，而湖南市场容量超过40万吨，所以湘酒发展还大有空间。程军还提到要以特色产区为依托，打造集白酒生产、包装、仓储、销售、物流、会展旅游为一体的酒业集中发展区，构建以白酒生产为核心，上下游产品配套的产业集群。

事实上，酒鬼酒在酒旅融合上已经率先迈出重要的一步，形成了一套具有当地文化特色的酒旅体系。据程军介绍，未来，会将酒鬼酒生态文化产业园建设为4A景区，成为湘西全域旅游的重要节点，国内外知名生态文化公园的亮丽明珠。

除此之外，现场还就“协同发展 酒旅融合”的会议主题进行了高峰对话，每位嘉宾都对此表达了自己的观点和看法。

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产区竞合发展下，酒鬼酒打造增长样板

中南核心产区一共有不少代表性香型，这在其他产区并不多见，比如行业内比较知名的川黔产区，以浓香和酱香型酒为主，黄淮流域白酒产区则以浓香型产品为主。近几年来，这几大产区的酒企在坚持自我特色的同时，也开始竞合发展。有业内人士提出，中南核心产区想要做出影响力有很大的机会，同时各个酒企也要强化自身发展。对此，该产区各个酒企代表都深有体会，他们在现场分享了公司这两年的营销模式和切身体会。

以酒鬼酒公司为例。酒鬼酒公司销售管理中心总经理王哲坦言，中粮集团把酒鬼酒列入集团的五大战略品牌，这既是集团对公司的认可，同时也是一种鞭策和压力。

王哲表示，今年从四月份开始，公司就召开品牌策略会议，中粮和酒鬼方面同时提出两个“转变”，即态度转变和服务效率转变。对于做白酒的商家来说，一是有压资金的风险，二是企业费用核销慢。酒鬼酒为了减轻商家的负担，提出了服务效率转变，费用申请一般会在两天内完成，效率有了很大的提升。

在渠道层面，公司则在打造优商平台。酒鬼酒在2018年成立内参酒销售公司，其实就是为了和全国优秀的商家站在一起。今年内参销售和规模喜人，这些都是“优商工程”的效果体现。

在品牌方面，王哲表示很多酒厂都有高端酒，但是独立品牌的高端酒并不多，内参是其中一个，公司的目标是将内参酒打造成为中国四大高端白酒之一，所以今年一直围绕这个方向做产品价值的提升。

在全力提升内参酒品牌价值方面，公司主要是通过圈层营销来进行的，如成为翰林杯高尔夫精英赛的指定白酒等，用一系列的活动来发掘内参酒的忠诚客户。“内参酒现在不是做消费者的活动，而是第一步先完成全国市场的布局，完成团购客户的布局，迅速提高内参酒在核心圈层的品牌影响力。”另外，内参酒今年一直通过内参名人堂来开展文化营销。

此外，公司还着重品牌形象公司的打造，在全国加快建设酒鬼酒、内参酒专卖店，将其打造成时尚、高端化的专卖店，这个渠道的作用关键在于团购和圈层的对接。王哲透露，今年4月到现在，公司已经达到80多家专卖店。今年内参酒的销售目标是翻一番，明年是在2020年的基础上翻一番。

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酒鬼酒扛起湘酒高质量发展大旗

在本次峰会上，酒说记者注意到，参会嘉宾无一例外都提到了“品质升级”的问题，推进中南白酒核心产区高质量发展已经成为大家的共识，所以产品品质就显得尤为重要。

▲中国白酒中国核心产区典型风格产品品评会现场

作为本次活动的承办方，酒鬼酒公司在会议第一天的下午，将“中国白酒中国核心产区典型风格产品品评会”安排在酒鬼酒生态文化产业园中。据中国食协白酒专家委员会成员王贵玉介绍，参评的样品一共69个。

▲著名白酒专家高景炎

20号上午，在白酒技术文化与品牌营销发展论坛上，著名白酒专家高景炎发布了中国白酒中南产区典型风格产品品评评定结果，其中，酒鬼酒公司的52度酒鬼酒获得标志产品奖殊荣。

▲获奖企业合影留念（放酒鬼酒获奖照片）

如今，随着白酒新周期的到来，推动产区协同发展，结合当地白酒产业和生态链的融合发展有利于助力中国优质白酒产业生态圈的形成，而酒鬼酒早已意识到该问题的重要性，并且在此方面进行布局。

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作者：王赫

 来源：酒说

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