设为首页收藏本站微信关注“白酒经销商学院”

开启辅助访问 .切换到窄版

欢迎微信关注我们，好处多多！热烈庆祝本平台微信群总人数超过10万人！点击即可入群！

今日头条

淡季营销破局的11大方向36大招式,你想到想不到的,都有了！: 在淡季，你首先要想到是什么？要想到，旺季我想要什么？未来决定现在，现在决定未来。旺季的果决定现在要做什么？现在做了什么决定未来能够收获什么。淡季营销绝对不是业

餐饮渠道最全操作指南：团队、进店、专场、客情、促销、管理等等！: 餐饮渠道是形象展示及直接消费的窗口，是白酒品牌推广的主要渠道之一。对于高端产品而言，餐饮渠道主要承担了品牌氛围营造和口感导入的基本功能；对于具有快速流通能力的中

白酒鉴别方法大全，告诉你14种鉴别白酒的方法！超强干货！: 如何鉴别酒的好坏？无论是从业人员，还是爱酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，“白酒经销商学院”整理了14种评判鉴别酒的方法，供朋友们参考！一：看(主

了解酱香，看完这篇文章就够了！: 来源：陈香老酒作者：曾品堂说起酱香型白酒，大家脑海里想到的一定是茅台酒。然而，您是否知道酱香型白酒的鼻祖是谁？你是否又知道中国的酱香型白酒曾经也是四海普及呢

史上最全白酒终端铺市问题应对实战技巧、话术！: 如果对方有一百个理由拒绝我们，我们一定有一千个理由说服对方！

大家正在看

中国快销论坛»首页 › 交流资讯区 › 段子娱乐影视 › 好酒的特点：“三老，两多，一少”

发新帖

查看: 5691|回复: 1

上一主题

下一主题

[酒业段子] 好酒的特点：“三老，两多，一少”

累计签到：25 天
连续签到：1 天

6152 主题	6227 帖子	58万积分

Rank: 9

积分: 580883

发消息

Ta的其他好帖

更多TA的好帖>>

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2020-11-23 09:18:12 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

常言道，世上三般苦：打铁酿酒磨豆腐。白酒，自古就凝聚着无数酿酒匠人的心血。

有这样一群人，

他们视自己是普通工人，

其实个个都是酿酒大师，

他们严守每道工序，一丝不苟。

我们用镜头记录下他们酿造白酒的过程。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

粮为酒之肉，

自选料开始，就一定要选择最好、最上等的材料。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

曲为酒之骨，

制曲对白酒而言至关重要。

酒曲厚7.2厘米，重5.5公斤，

发酵温度保持在46至48℃之间。

制曲匠人用几十年的手工技艺，

给曲块赋予了生命。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

随后将粮食与酒醅，

以1:4.5的比例配料，搅拌均匀。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

装甑是酿酒的基础和关键环节，

直接影响着白酒的品质，

也最考验老匠人的技艺，

讲究心平气和，

要做到轻、松、匀、薄、准、平。

如果气不匀，酒里就会有杂味，

装甑人的经验不足，

最后产出的酒起码要少上10公斤。

装甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16个步骤，

每天重复3200次，铲重达到10吨以上，

所以，他们个个练就了一身绝技。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

“茧刀手”

从最初的十指起泡，到后来的积劳成茧，

手掌茧层的厚度，是技能修炼的印记。

“寒冰掌”

将手插进酒糟，

就能测出酒醅的温度、湿度，

这一绝技即使是机器也无法替代。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

经过以上几道工序之后，就可以出酒了。

这时的酒，可是73度左右的烈酒，

酒味非常的纯正。

所谓“产香靠发酵，提香靠蒸馏，

摘出好酒靠摘酒工"，

量质摘酒，又叫看花摘酒，

就是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级，

讲究“好花不散（sǎn），好花不散（sàn），

五段三关，边接边尝，斩头去尾，只取中断精华”。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

酒醅经过处理后，将低温入窖，

让发酵的过程变得更加缓慢。

发酵的时间越长，

积累的微量健康物质就越丰富。

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

好酒的的特点正是“三老，两多，一少”。

三老：老窖池、老陈酒、老工艺，

两多：酒中的核甘类和黄酮类物质比较多；

一少：出酒的数量少。

一杯纯粮酒背后含有多少酿酒人的心血，

世人皆知饮酒易哪知酿酒难，

一杯好酒是匠人和自然的孕育。

来源：壶中岁月

亲，随意赏点吧！

分享到: QQ好友和群 QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 顶0 踩0

相关帖子

回复

使用道具举报

尚未签到

0 主题	191 帖子	-418 积分

积分: -418

发消息

沙发

发表于 2020-11-23 10:45:05 | 只看该作者

北京青年喝的什么酒，北京青年里的酒，

important,border-box,box-sizing,-webkit-box-sizing,break-word 好酒的特点：“三老，两多，一少” 中国酒业第一论坛

北京青年里面的酒，香槟酒是，，宋思玉，<<好酒的特点：“三老，两多，一少”>>

回复支持反对

使用道具举报

发新帖

广告位置 9 广告位招租中，点击购买！(图片大小:960×90px)

|小黑屋|无图浏览|手机版|网站地图|点击进入论坛首页|中国快销论坛 ( 鲁ICP备19015885号-1 )|广告自助中心

GMT+8, 2024-4-21 00:25 , Processed in 0.216013 second(s), 81 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.