文丨李振江 和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理
2021年3月5��7日，“新格局��新机遇”2021春季中酒展，将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。
此次展会由中酒展组委会主办；中国副食流通协会指导；广东省酒类行业协会、福建省酒业协会、湖南省酒业协会、广西酒类行业协会、海南省酒类流通行业协会战略合作；广州酒类行业协会、东莞市酒类行业协会、佛山市酒类行业协会、清远市酒类行业协会、深圳市酒类行业协会、中山市酒类行业协会、江门市酒类行业协会、珠海市酒类流通行业协会、惠州市酒业协会、广州市海珠区酒类行业协会、广州市越秀区酒类行业协会、广东省河源市和平县酒类行业协会特约支持。
展会聚焦华南酒业市场，旨在为华南酒企酒商搭建精准、高效对接平台，一同寻找新格局下的新机遇。
围绕大会主题，我们提前采访了和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江，一起来看他如何看待华南酒业新格局与新机遇。
Q：中酒展组委会
A：和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江
Q1：本次展会主题为“新格局��新机遇”，您如何理解这一主题？
A：纵观中国酒行业，品牌集中度越来越高。说到新格局，我从以下三个层面进行解读：
从品牌层面来看，未来5年，TOP30白酒企业会占据70%以上市场份额，品牌格局会发生变化；
从品类层面来看，酱酒大热，未来5年，市场没有天花板。其中，茅台镇的产能、销量会有突破性发展；
从企业格局来看，不同企业在研发、模式、营销、管理上会有创新，因而，不同区域、不同酒企的销售规模、体量会有变化。
在这种格局之下，我认为，中国酒企拥有四大机遇����
1，每家酒企都有5��8倍成长空间
2020年，受疫情冲击，全球经济遭重创，然而，中国经济却逆势上扬，全年GDP将突破100万亿元，在世界主要经济体中率先实现正增长。中国经济发展，未来可期。
中国酒业市场规模和中国经济发展呈正相关。
我们预计，到2030年，中国白酒市场规模将突破9000亿。茅台市场规模将突破2500��3000亿；五粮液市场规模将突破1500��2000亿；市场规模超过千亿的白酒企业，将会出现3��4家；市场规模超过百亿的白酒企业，将有10家。
当前，很多中小企业将自身定义为“小而美”的公司，我认为，完全没必要。未来10年，中小企业有大量增长空间，应该牢牢把握行业增长红利。
2，消费结构升级
未来，中国酒行业产能、产量将不会有大的变化。然而，伴随GDP增长，产品价格将有上升空间。好产品、好价格，是企业做产品的新机遇。
3，品质升级，品类创新
激烈的市场竞争下，凡是体量、销量有增长的企业，产品都做的非常好。因此，注重产品升级，品类创新的企业更有机会赢得市场。未来，多香融合将是主流方向。
4，营销模式创新
打破现有营销体系，在营销模式上进行颠覆式创新。营销模式创新主要体现在两方面：一方面是互联网，它提升了动销效率和流量；另一方面是厂商合作关系充分调整。厂家和经销商转变身份，深度捆绑，建立厂家、经销商、终端消费者等多位一体的一体化关系，将有助于提升区域管理效应。
Q2，回顾2020年，您觉得那些因素影响了行业发展？
A：我认为，主要有三大因素影响了行业发展。
第一，新冠肺炎疫情。疫情加速倒逼酒企从产品、定价、成本结构、组织结构四个维度，进行经营结构调整；
第二，线上线下一体化。直播、云喝酒、线上团购等新零售模式崛起，拓宽了销售渠道；
第三，区域拓展，区域布局。企业经营节奏发生了变化，原本紧急的事情变得不再那么紧急，企业在事情节奏感把控上进行了调整。
Q3，展望2021年，您觉得酒企酒商需要做哪些准备，来迎接挑战？
A：我认为，酒企应该从四个方面来做准备，以迎接挑战。
第一，高质量发展。升级产品品质，为消费者提供物美价廉的产品。
第二，厂商合作一体化。与厂商形成合伙人、股东关系，进行深度捆绑。
第三，消费者公关，满足消费者新预期。
当前，Z世代消费者渐渐成为不可忽视的新消费力量，与老一辈消费者相比，年轻消费者在酒水消费上，呈现三种趋势：1、注重浅酌慢饮；2、在产品选择上，不光注重产品品质、口感，还关注产品包装设计，即产品颜值，同时，追求物美价廉；3、休闲化消费为主。近10年来，日本、韩国果露酒消费增长了100倍。这一消费的增长基于人均GDP的增长，一旦人均GDP突破1万2美元，休闲化消费趋势将上升。对标日本、韩国，满足新消费者预期的果露酒、葡萄酒、香槟酒等品类酒企，将在中国酒市场迎来新的发展机会。
第四，组织队伍建设。在符合国家以及地方经济发展的背景下，利用创新办法，完善组织队伍建设，完成新一轮增长。
对于酒商，我也有四点建议����
第一，与厂家深度捆绑，一同对抗风险；
第二，提升核心竞争力；
第三，在白酒经营过程中，完成从“销”到“营”的转换。要具备“营”的功能，有策划、统筹、布局的能力，而不是仅仅将自己定义为销售。
第四，要提升选品、对趋势判断的能力。在选择产品以及合作厂家时，应摒弃“小利”的思想，结合市场需求、消费者需求，做出理性选择。
Q4，这是中酒展首次在华南办展，您认为，此次展会的意义有哪些？
A：我认为，中酒展在华南办展会，是非常明智的选择。
“粤港澳大湾区”是国家重要战略规划之一，未来10年，这里将是国家政治高地、经济高地、金融高地，同样也会是中国酒业市场高地。这里，将代表中国酒业最高方向。中酒展选择在华南办展，相当于在有鱼的地方钓鱼，在有矿的地方挖矿，必将引爆华南酒业市场。
日前，“新格局��新机遇”2021春季中酒展，展位招商正在火热进行中，购买展位，请联系黄经理（18971676107），或点击“阅读原文”快速预定。
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发表于 2021-1-8 10:06:51
发表于 2021-1-8 12:43:25
江小白为什么这么贵？