华夏美酒地理 | 先有茅台镇，还是先有茅台酒？

快速消费品网 · 发表于 2021-4-13 09:10:07

　　“文化茅台

·香溢中华”——首届全国“文化茅台”宣讲大赛在茅台成功举办，全国近万名营销精英中脱颖而出的“文化茅台”宣讲员，用亲身经历交流成果、比拼才能，动情讲述茅台故事。

　　本期为您分享宣讲大赛优秀奖获得者单琳的宣讲稿件——《那些年，你不知道的茅台历史故事》。

　　作为一名基层的茅台工作者，我是传播茅台文化的窗口，我希望把茅台文化传递给每一位消费者

，让大家深入地了解茅台、热爱茅台。

　　在我所接待的客户群体中，许多人会很好奇“茅台”名字的由来，那么是先有茅台镇，还是先有茅台酒呢，大家知道吗？

　　其实我们现在茅台酒是因地得名，那么茅台镇这个名字又是怎么来的呢？

　　传说和记载中，最早这里叫“马桑湾”，由于这里马桑树漫山遍野，因此而得名。后来世居的濮僚部落在赤水河东岸发现了一股纯净的泉水，于是濮僚人砌了一口四方水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”。

　　此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发利用，但唯有后街历代濮人祭祀祖先的土台上，长满了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台上祭祀祖先，对先人表示尊敬，惯称“茅台”。后来还叫过“半边桥”“云鼓镇”“益镇”等，但终因人们习惯难以改变，因而仍更名为“茅台镇”。

　　茅台文化历史悠久、博大精深，我们总结茅台的历史可以概括为16个字：始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，尊于当代。

　　茅台始于秦汉，最早的历史可以追溯到公元前135年，当时司马迁的《史记》中就记载到，汉史唐蒙出使南越，唐蒙在南越国的宴席上喝到了产自“鰼部”的枸酱酒

，他觉得非常美味。

　　为取悦汉武帝，唐蒙特意绕道鰼部取枸酱作贡品献给汉武帝，武帝饮后赞其“甘美之”，这就是茅台酒历史悠久，香从古来的最早见证。

　　茅台酒熟于唐宋时期，唐宋时期是中国酒文化发展的鼎盛时期，这时的贵州已经成为全国闻名遐迩的酒乡，酿酒之风遍及民间。

　　在这个时期酒的需求量很大，对酿造技术和酿造业的发展取得了很大提高，已经开始用粮食制曲和谷物酿酒，当时贵州产的“风曲法酒“因质量上乘，闻名全国，连年进贡朝廷。

　　茅台酒最兴旺的时期是在明清时期，这背后也有一段历史。我们今天的茅台镇在明清时期上也非常有名，当时为人所知的原因并不是酿酒，而是盐运，自古贵州缺盐，所使用的盐都从四川运来，当时赤水河道并没有疏通，川盐如何到贵州呢？

　　在中转的码头，卸下之后，全靠人背马驼的方式把盐运到贵州各个地方，因当时交通不便利，所以就出现了专门背盐、运盐的“盐巴佬”，大家现在到茅台镇可以看到背盐、运盐的雕塑，这其中就是有厚重的古盐文化为背景建造的。

　　后来为了方便四川的盐进入贵州，清乾隆十年，贵州总督张广泗奏请朝廷，获批疏通赤水河，当时水道一疏通，茅台镇就成了川盐入黔的四大口岸之一，贵州三分之二的盐都通过茅台镇中转到各个地方，水路一畅通，八方商贾云集，运盐的马帮和船只络绎不绝，市场异常的繁荣起来。

　　随着盐业的发展，酒业也兴盛起来，茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振。

　　到了清道光年间，当时《遵义府志》记载，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下两万旦”，这就说明当时的茅台镇烧房林立，初具规模，我们从许多清代的诗人的诗中也是可以看到这种繁荣的景象，比如说“酒冠黔人国，盐登赤虺河”、“家唯储酒卖,船只载盐多”这就是当时盐业和酒业同时兴旺发达的一种很好的见证。

　　一百年前，茅台酒从贵州的赤水河畔出发，车拉人背，跋涉千里，远赴重洋，在巴拿马万国博览会上用醇香征服了世界。

　　一百年间，茅台酒亲历了现代中国几乎所有重大历史事件，见证了新中国在世界舞台上的崛起与腾飞，更见证了中华民族的伟大复兴。

　　如今茅台酒厂已从赤水河畔的小作坊发展成为如今千亿级的大企业。茅台在星光璀璨的中国民族工业品牌

中，演绎了闪亮的奇迹，被誉为香飘五洲四海的中国名片。

　　茅台文化，传承着茅台的历史，牵系着茅台的未来。让我们共同承担起传播茅台文化的责任，做一名合格的茅台文化传播者。

　　来源：茅台中国酒文化城