自2019年就达到高点的“酱酒热”,并没有在疫后第一届春季糖酒会上表现出到达波峰之后的下调,反而愈演愈烈,大有“全行业染酱”的势头。
值得注意的是,诸多业界专家和企业领袖结成“拥酱派”,认为其未来势必会超越浓香,成为中国酒业的第一大势力,并明确勾画了未来5000亿市场规模的蓝图。对处在火山口上的酱香酒而言,未来真的会“东风压倒西风”,在规模上超越浓香酒吗?又有哪些变量和隐忧,会对未来的格局产生影响? 此消彼长,未来还有新入局者吗?恒涵咨询创始人黄文恒早在2020年初就发表观点,认为当酱香开始崛起的时候,浓香热开始式微。在他看来,浓香热用了40年时间,而酱酒进入大众视野才十年。未来,随着更多资本、人才的加入,将进一步推动酱香热。“未来10年的酱香,是长期主义下的优质产品时代,是酱酒从小众走向大众、头部品牌持续集中、领头羊品牌和优质大单品崛起的时代。”黄文恒如是表示。尽管业界普遍对酱香型白酒的发展趋势表达了乐观态度,但是其是否能超越浓香酒?更多业界人士对此持保留意见。金沙酒业负责人张道红在酱酒快速发展的情况下,也提出了酱酒热下生态隐忧、品质隐忧、人才隐忧、品牌隐忧、渠道隐忧的观点。可见,业内对酱酒的过热、过快扩张存在疑虑。也有观点认为,尽管尚属三线的部分酱酒企业增势迅猛,但这是基于较小的体量、较热的氛围而实现的,比较而言,目前酱酒行业最大的企业,也是中国白酒业最大的企业茅台股份,其2020年上半年的营收增速也仅为11.31%,略低于同时期的五粮液营收增速。这就说明,虽然一线名酒的增速低于中小型酱酒企业,但这是因为基数过于庞大的缘故,而并非单纯因为香型所致。“行业此前已经进入挤压式增长状态,而非扩容式增长,如果说未来酱酒能够拥有5000亿的营收规模,那么白酒业整体能达到多少呢?”千禾策划总经理吕正春认为,浓香型白酒还是拥有最为庞大的市场基础,拥有广泛的群众基础,并非简单地认为一挤即退,而在行业强分化、酒业消费需求持续变化的状态下,大规模的扩容式增长是否会出现还值得研究。此外,一些其他香型的白酒也在加速扩张,这种多元化发展的态势势必会对“酱酒一家独大”的期待产生冲击。
例如,清香型的代表汾酒,目前其营收规模直追泸州老窖,其利润增速高于很多其他一线酒企;凤香型的西凤酒目前也提出了“跨越百亿,回归一线”的口号,正加速发展,以自身的独特风味分食酒业蛋糕。 来源:华夏酒报 |