除了“12987”，好酱酒还可以看这五“星”

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　　五“星”，酱酒工艺的另一种表达方式？

　　文  云酒团队（ID：YJTT2016）

　　“好酱酒，看五星”。

　　4月28日，贵州五星集团新品上市发布会暨拜师大典在河南郑州举行，而这句“好酱酒，看五星”，作为此次会议的主题，首次被贵州五星集团提出，让酱酒爱好者重新审视一瓶好酱酒。

　　到底什么才算好酱酒？好酱酒，为什么要看五星？一起来听听，贵州五星集团讲述的酱酒新故事。

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好酱酒，看这五个“星”

　　会场在郑州希尔顿酒店二楼大宴会厅，一上楼视线便会被鲜艳的红色外景布置吸引——除了贵州五星集团的发展历史，以及新品发布会的品鉴区域，一瓶好酱酒的五大“星标”也藏在这里。

　　星产区：都在茅台镇，不都在核心位。

　　五星酒厂与茅台酒厂同在15.08平方公里酱酒核心产区，同享得天独厚的水土、气候和微生物群资源。

　　星原料：都是红缨子糯高粱，不是颗颗都硬核。

　　五星酒厂严选坚实饱满红褐色茅台镇本地红缨子糯高粱，支链淀粉含量高于一般标准，无霉变、无污染、无杂质。

　　星工艺：都是“12987”，不都是精细到毫厘。

　　在五星酒厂，多年老手艺把控165道茅台镇酱香标准工序，各项指标高于最高标准。

　　星基酒：都是基酒兑，不是基酒储备都到位。

　　基酒储备越多，越能勾调出更好的酒。据了解，五星酒厂坐拥5万吨基酒、30年老酒储备，储酒量位居茅台镇前三。

　　星勾调：都是酱香味·不都是顶级勾调团队。

　　勾调更精细，酱香更经典。梁邦昌、焦永权等大师领衔的一流勾调品酒专家团队，是五星酒厂品质的最佳保障。会上，在河南省酒业协会会长熊玉亮、遵义市酒业协会/仁怀市酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华的见证下，贵州五星酒业集团董事长焦永权，敬拜中国酒业泰斗梁邦昌先生为师，传统而庄严的拜师仪式，便是将品质与信誉绑定的见证。

　　自酱酒热爆发以来，消费者几乎时时刻刻都会接收到来自酱酒企业的“教育”，但对于一瓶好酱酒的认知，仍然停留在“茅台镇的就是好的”阶段。贵州五星集团首次提出“好酱酒，看五星”，

　　从产区、原料、工艺，再到基酒、勾调，用五个“星”简洁明了地道出一瓶好酱酒的奥妙，进一步加深了消费者对酱酒的认知

　　。

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“五星”好酱酒，啥样？

　　据焦永权介绍，贵州五星集团作为茅台镇历史悠久的酱香型白酒企业之一，可以追溯到1522年明朝嘉靖年间，先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎，开创了焦氏酿酒先河。明末清初，茅台镇盐业十分兴旺，素有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。五世祖焦维荣正是看中了这一商机，创建镇隆烧坊，酿酒用于宴请客商，因酒的品质出众，盐商饮后赞不绝口，并帮忙运销外地，焦氏酿酒从此声名远播。

▲焦永权

　　1993年，年仅26岁的焦永权作为焦氏的第13代酿酒传承人，毅然辞掉在审计局的铁饭碗，借了3万元，把自家的老祖屋建成了一座黑瓦小作坊，五星酒业的历史征程从这里拉开了序幕。

　　凭借茅台镇的糯红高粱、优质的小麦、赤水河的水，以及焦氏家族传承的酿造秘法，自1993年创立以来，五星酒厂多次被评为贵州民营企业100强、遵义市白酒工业十星企业、仁怀市十强民营企业等称号。

　　著名白酒专家曾祖训、胡永松、赖登燡、李克明、钟杰等也曾共同称赞贵州五星酱酒的高品质。在五星酱酒国家级专家品评会，五位国家级白酒泰斗为五星题词：“

　　添两星即成北斗，共一水比邻国香

　　”，五星酱酒品质可见一斑。

　　厚重的历史底蕴和卓越的酱酒品质，便是贵州五星集团喊出“好酱酒，看五星”的底气。也是基于此，五星酒厂重磅推出五星酱系列及五星·红色经典系列共5款新品，聚焦河南省中高端酱酒市场，树立好酱酒品质的“五星标杆”。

　　其中，五星酱系列分为五星酱8、五星酱10、五星酱15，分别定位198元/瓶、288元/瓶、368元/瓶，五星标识庄重典雅，极富性价比。

　　五星·红色经典系列分为五星1949和五星1935，分别纪念1949年开国大典和1935年遵义会议，定价688元/瓶和898元/瓶，尽显红色文化传承。

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河南，酱酒的演武场？

　　选择在郑州发布新品，树立好酱酒品质的“五星标杆”，贵州五星集团也有清晰的考量。

　　河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，自古便是兵家必争之地。当下，正是全国“酱酒热”如火如荼发展的时机，仅就河南市场而言，已经成为众多酱酒企业做品牌、布局全国的必争之地。

　　焦永权也提出，贵州五星集团将河南市场作为五星品牌打造的第一战略市场，目标是要把五星打造成为中国前十强的酱酒品牌，让“五星”闪耀中原大地，让河南消费者知道“好酱酒、看五星”。

　　据焦永权介绍，在2021年，贵州五星集团将会在河南进一步加大营销力度和品牌推广力度，

　　力争在3-5年内河南市场销售额达到5亿元

　　。

　　事实上，不只贵州五星集团，河南市场已经成为众多酱酒企业的演武场。数据显示，酱酒在河南市场已经实现超200亿的销售体量，并在2020年首次超越浓香，成为河南白酒市场的第一大香型。

　　某种程度上，

　　河南市场也是酱酒品牌的试金石，打通河南市场，便意味着站上了全国化的跳板

　　。这或许也是贵州五星集团选择在河南提出“好酱酒，看五星”，树立好酱酒品质的“五星标杆”的本质原因，当河南消费者普及了“好酱酒、看五星”的观念，收获全国的消费者还远吗？

　　贵州五星集团的酱酒新故事，你怎么看？文末留言等你分享！

　来源：「云酒头条」

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