大众光瓶酒赛道竞争升级，红星获“最强品质认证”领衔二锅头品类地位

五粮液出厂价

　　文 / 杨雯

　　近年来，在消费结构与消费方式不断升级的趋势下，人们对白酒品质提出了更高的要求。具体表现为，一方面“喝酒要喝纯粮酒”，已经成为越来越多消费者的共识；另一方面消费者在选择产品时更倾向于对高性价比的极致追求。

　　对于大众光瓶酒赛道而言，品牌优、品质优的纯粮酒在市场上更具有竞争优势。

以“纯粮”为名

这枚“最强品质章”意义非凡

　　那么何为纯粮酒？

　　白酒行业生产的纯粮固态发酵白酒是采用传统酿酒工艺，以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料（不包括薯类），在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。

　　根据国家市场监督管理总局最新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109-2021白酒工业术语》和《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》，规定了只有“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”才是白酒。

　　在这个新标准中，当前的一些白酒将不能再称为白酒，而由纯粮固态发酵的白酒才符合“新国标”的定义。

　　事实上，纯粮固态发酵工艺极为复杂且配粮讲究，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾调、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定；而且周期较长，相对成本较高。因此，在白酒行业当中，许多白酒企业为了确保产品的最佳品质，在生产过程中都采用这一传统酿造工艺。

　　对于消费者而言，如何识别纯粮酒成为一大难点。从外观来看，有两个方法可供参考：一是看配料表，看有没有食用酒精或液态法白酒；二是看产品上的标准号，例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T10781.2。此外，还有一种更简单，也更权威的鉴别方法，那就是认准“纯粮固态标志”。

　　事实上，为了规范白酒企业的生产经营行为，帮助消费者识别和判定白酒产品的原料、生产工艺、质量水平和性价比，中国白酒行业就积极推广并且使用“纯粮固态发酵白酒标志”。

　　同时，国家对“纯粮固态标志”产品监管非常严格，只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优质白酒，才能获得由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的这张“身份证”。

　　毫无疑问，一旦产品被赋予这个标志，就代表着获得了源自权威机构的品质认证，同时也意味着产品与品牌在市场竞争中形成了独一无二的优势。

产品获“纯粮固态标志”认证

红星站稳二锅头品类领衔地位

　　有数据显示，光瓶酒市场的平均增速在20%，未来的增速将保持在15%-30%，高于行业平均增速。在竞争日益激烈的光瓶酒领域，二锅头作为其中一大品类，占据了光瓶酒市场最大的份额。

　　红星，作为北京二锅头品类始创者、技艺传承者和创新者，长期致力于推动二锅头品类的发展，也致力于以实惠定价、优质的纯粮产品回馈市场与消费者。

　　为了让消费者喝上纯正优质的二锅头，红星的主流产品始终坚持纯粮固态酿造。与此同时，红星旗下“纯粮清香大小二系列”、“绵柔纯粮蓝瓶系列”与“纯粮兼香系列”、“蓝花瓷系列”等24款产品都获得了“纯粮固态发酵标志”认证。

　　糖酒快讯认为，这不仅是对红星坚持二锅头传统酿造技艺的充分认可，更是对红星优良品质的权威背书。在过去70多年的发展历程中，红星在二锅头领域积累了足够硬的实力，作为二锅头品类的始创者，红星的行业地位毋庸置疑。

　　随着工艺技术的发展和市场需求的多样，红星的产品线也有所丰富，但是作为国家级非遗二锅头酒传统酿造技艺的保护传承单位，一个极具时代印记与情怀担当的国民品牌，红星的主流产品始终坚持纯粮固态酿造，大力弘扬二锅头传统酿造技艺，不断推动二锅头品类的创新与发展。

　　从原料工艺的纯粮承诺，到对品质产品的不断创新，红星多年来对品质的坚守，形成了其竞逐大众光瓶酒赛道的核心实力。对于拥有历史文化底蕴与纯熟酿造技艺的红星而言，一直坚持纯粮固态酿造，将产品品质放在首位，奠定了其在大众光瓶酒领域的优势地位。

　　可以预见，在消费者为王的时代，当理性的消费特征逐步突显，高性价比必然成为市场首选。作为二锅头品类领衔力量的红星，通过纯粮固态的优质品质表达，强化了“为人民酿好酒”的品牌初心，在大众光瓶酒的竞争赛道下，也用最强品质捍卫“北京二锅头始创者”的地位。

　　来源  糖酒快讯（ID：tjkx99）

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