秋风起，煮酒闻蟹共醉…

白酒十大品牌

　　中国千年文化中，辐射最广、讲究最多的，就是有着浓厚积淀的饮食文化，蕴养了菜品的博大精深：从原料、产地，到烹饪、搭配，再到饮用礼仪、风俗…驳杂且瑰丽。其中“大闸蟹”的品赏更为复杂，鲜香无比，妙趣横生。

文：酩阅团队

　　美酒配佳肴沉郁美酒与鲜美食物的绝配向来是人们所追求的极致享受优雅香槟要配松露鹅肝熏香红酒佐以红肉牛排而在秋风时节品饮不二酱酒最完美的搭配就是中国传统美食中的佼佼者——阳澄湖大闸蟹

　　于秋风时节，泛舟阳澄清湖之上捕新鲜肥蟹，携明月之清明邀上三五挚友或于秋叶飘零中偶遇红颜美人共同赏月、饮酒、品蟹酒要取在茅台镇的山水中经历9次蒸煮精工而成的不二酱酒历经6年岁月酝养赋予酒体深沉的醇厚感酒气氤氲，回味悠悠蟹更讲究，要凑齐“蟹八件”锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针在食器打磨之中品味那一抹蟹黄的晶红油润真可谓是品遍天下百道菜方觉不如水中一只蟹

　　»» 何谓大闸蟹？河蟹也。品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。

　　地灵养人杰，水土成蟹魂大闸蟹的肉质品质对于环境的需求极高其最理想生长的水晶宫水源百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜水浅底硬，水草丰茂，延伸广阔，气候得益这便是阳澄湖清水湖独特的生态环境

　　挑蟹的时候圆肚饱满的，是母蟹尖肚的是公蟹，充斥晶莹蟹膏无论公母一定要选青背、白肚、金爪、黄毛的极品蟹剥离蟹腮与蟹心即可大肆享用清蒸、爆炒、烧煮均相宜

　　“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”当年国家领导人游历阳澄湖曾留下这一番佳话因阳澄湖的独特环境与养殖经验享有“蟹中之王”的盛名肉质鲜嫩，个大肥厚，鲜香无比源于大自然的鲜香原味天然而成极为高级的食材以为浓情“蟹礼”送赠与尊贵的人

　　秋风正爽，酒兴正酣与亲人，与挚交，与红颜共品鲜蟹，共饮美酒岂不快哉

来源：酩阅

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