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[交流灌水吧] 16种可以酿酒的葡萄品种

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发表于 2021-10-14 17:01:09 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
葡萄,丽珠,带有,香气,有着 16种可以酿酒的葡萄品种 中国酒业第一论坛 葡萄是一种价格较为亲民的水果,很多人都曾见识过吐鲁番的葡萄。还有着一个个的红酒庄园内的葡萄也是引人口水旺盛,葡萄也有着可酿酒与平常的差别。

1、品丽珠(CabernetFranc)
品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种,大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是,它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间,其香气明显,常被描述为带有铅笔芯味,果香味比赤霞珠更直接,有时还带有一些草本植物气息。
2、赤霞珠(CabernetSauvignon)
颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。
葡萄,丽珠,带有,香气,有着 16种可以酿酒的葡萄品种 中国酒业第一论坛 3、佳美(Gamay)
采用佳美葡萄酿造的葡萄酒,酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色,其单宁含量极低,酒体轻盈,果香异常浓郁,清新自然,适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱(Beaujolais)葡萄酒的红葡萄品种。

4、马尔贝克(Malbec)
有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多(Bordeaux)的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷(Argentina)的出色表现又为它带来了再次发展的生机。
5、梅洛(Merlot)
通常带有红色水果风味(草莓、红李子、樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中。用有些过于成熟的梅洛所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕葡萄,丽珠,带有,香气,有着 16种可以酿酒的葡萄品种 中国酒业第一论坛和巧克力的风味。
6、黑皮诺(PinotNoir)
颜色比较浅,单宁含量适中偏低,通常带有红色水果风味(草莓、覆盆子、樱桃等),一般应该在年轻时饮用,不然果香会很快褪尽。

7、西拉(SyrahorShiraz)
西拉颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常带有黑色水果(如黑莓、黑加仑)和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒则带有更多的巧克力风味,而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。
8、巴贝拉(Barbera)
有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利,其酒体饱满,酸度高,单宁低,是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。
葡萄,丽珠,带有,香气,有着 16种可以酿酒的葡萄品种 中国酒业第一论坛 9、布鲁奈罗(Brunello)
是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼,它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色,用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)葡萄酒尤为着名。

10、多姿桃(Dolcetto)
这是一种早熟且低酸的红葡萄品种,该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内的库内奥(Cuneo)省和亚历山德里亚(Alessandria)省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润,果味浓郁,芳香四溢,常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。
11、内比奥罗(Nebbiolo)
覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。
12、桑娇维塞(Sangiovese)
散发着草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等风味。主要在意大利种植。
13、歌海娜(Grenache)
散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺,果香浓郁,陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植,显着的是法国的罗讷河谷,它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。
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14、慕合怀特(Mourvedre)
散发着覆盆子、蓝莓、桑葚、李子干、松露、松树的风味。起源于法国罗讷河谷,现在在加州和美国其他地区都很出名。一般与西拉和歌海娜混合酿造,被称为歌海娜—西拉—慕合怀特(GSM)。
15、丹魄(Tempranillo)
带有覆盆子、蓝莓、桑葚、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味。它为西班牙着名的红葡萄品种。
16、仙粉黛(Zinfandel)
用仙粉黛酿成的葡萄酒酒精含量高,单宁柔和,口感甜润,带有浆果香味。其典型香气包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。现主要种植在美国加利福尼亚州。
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沙发
发表于 2021-10-14 17:01:12 | 只看该作者
老村长酒代理,这里有求购法国产品的信息,点击此处查看!所有与法国有关的新闻、案例、知识等,点击此处查看!16种可以酿酒的葡萄品种,得蜀酒
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板凳
发表于 2021-10-15 22:30:50 来自手机 | 只看该作者
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