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[其他酒类] 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事

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发表于 2021-11-27 08:46:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

  “回老家,我哪里带得起茅台贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事,就买点红粮窖酒(贵州大曲贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事)拿给家乡人喝,他们特别高兴。觉得好啊,香味浓,放一段时间,香味也浓,也很顺喉,也不头疼。那个时候农村的房子也破,到处香,香得他们也来喝,很珍贵的,带两瓶回去,尝一口也是很好的”, 年已八旬的贵州茅台酒厂名誉董事长季克良贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事先生回忆贵州大曲时如是说。1963年,地方国营茅台酒厂生产出第一瓶红粮窖酒。
贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事
贵州茅台酒厂名誉董事长季克良先生回忆贵州大曲的影视资料截图

  1976年,红粮窖酒改名为贵州大曲。

  1984年,贵州大曲产销两旺。

  1999年,贵州大曲为了配合茅台酒产能调整而暂停。

  季老先生说:“最初还不叫贵州大曲,叫红粮窖酒,一个是供应给员工,一个是卖给糖酒公司。现在想想多可惜啊,放着变成老酒多好。”
贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事
  特殊年代,贵州大曲前身是红粮窖酒

  1963年,茅台酒厂正经历一段艰难时间,酒师们深入研究总结酿酒工艺的同时,利用有限的原料,在传统酿制工艺的基础上,生产出另外一种价格更加实惠,名叫“红粮窖酒” 的酱香贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事酒,算是给当时买不到茅台酒的茅台员工的一种福利。富余的“红粮窖酒”便作价卖给糖酒公司,为酒厂增加收入。

  1964年,大学刚刚毕业的季克良来到茅台酒厂,喝到的酒便是红粮窖酒。那个时候,茅台酒不好买、价格也贵,买茅台酒还要通过糖酒公司,大部分们员工买酒就买红粮窖酒。红粮窖酒,优秀的品质,还有相对便宜的价格,很快在酒友圈子中出了名,很多人甚至大老远“托关系”来买这种茅台员工内部福利酒。
贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事
70年代到80年代的贵州大曲(图片摘自《贵州名酒》)

  1976年,装在废旧瓶子的红粮窖酒,不适合对外销售。那时市场经济还不活泛,但是酒厂领导及员工都觉得散装不好,销售还是要搞个瓶装的,正好“贵州”两个字是茅台酒厂的注册商标贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事,所以将对外销售的红粮窖酒改名为“贵州大曲”。那个时候,大曲是很流行的说法,远不是现在很多人认为的那样,大曲是浓香贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事的专属概念,酱香也叫大曲,贵州大曲就作为酱香代表在市面上流传开来。

  美好回忆,茅台员工都喝贵州大曲

  在那个物质匮乏的年代,亲朋好友聚会,拎上两瓶贵州大曲,绝对是颇有面子的事情。贵州大曲作为当时茅台员工的福利酒及自供酒,被誉为茅台人自己喝的酒。由于大曲酱香酒复杂的“12987”工艺,不可能像其它香型贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事白酒贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事一样大规模生产,贵州大曲的产量一直不高,也就进一步加剧了市场的追捧。80年代时,随着市场经济的放开,贵州大曲迎来产销两旺的高峰,在贵州及周边省份一瓶难求。当时的情况是,一批贵州大曲刚刚生产出来,便被抢购一空。

  贵州大曲,七八十年代老百姓消费的“茅台酒”

  “我回老家,就买点红粮窖酒(贵州大曲),拿给我家乡的人喝……酒香到处飘,香得其他乡亲也来喝。”

  贵州大曲是季老爷子的心头好,在很长的一段时间里,也是他走亲访友的“标配”。

  “我回老家,就买点红粮窖酒(贵州大曲),拿给我家乡的人喝,他们高兴死了,觉得好啊,香味浓,也很顺喉,好像也不头疼……那个时候农村房子到处是缝,酒香到处飘,香得其他乡亲也来喝。这酒很珍贵的,带两瓶回去,(他们)尝一口也是很好的。”季老爷子回忆道,嘴角尽是惬意的微笑。
贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事
  直到90年代,季老爷子家里都还藏着两瓶贵州大曲,醇和的美酒经过多年的储藏,正是到了无比香醇的时候,不想却被夫人送了人。季老爷子回忆起这两瓶酒,嘴角流露出孩童般纯真的微笑:“真的好喝,喝得舒服。”

  转眼到了90年代,随着茅台酒产能逐渐扩大,贵州大曲的原料供应等配套已经勉为其难、捉襟见肘,产量逐渐降低,又成为员工福利酒,唯有过节发两瓶。那时起,便有精明的酒友、酒商开始有意识的收藏贵州大曲。1999年,由于产能受限及保障茅台酒的生产,贵州大曲停产,一代贵州名酒成为很多人美好的回忆。
贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事

来源:壶中岁月
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发表于 2021-11-27 09:19:15 来自手机 | 显示全部楼层
波尔多雄狮庄园,波尔多一级酒庄,贵州大曲 老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事,中华汾酒,,五粮液出厂价,<<老酒往事:听季老先生讲述茅台之外的好酒-贵州大曲的故事>>
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发表于 2022-7-2 17:30:46 | 显示全部楼层
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