鉴酒|拔头？打孔？还有哪些匪夷所思的假酒生成方式？

酒业小助手

茅台酒有多火，假酒制造就有多猖獗。

虽然茅台酒厂想了很多办法来打击造假，可是正如马克思说的那样，“有百分之五十的利润，他就敢铤而走险；有百分之百的利润，他就敢践踏人间一切的法律！”

茅台酒稳步上升的价位，给了假酒制造商们足够的刺激。

虽然造假的手段五花八门，但寻根溯源，最主要的手段无外乎这几种：拔头、打孔，目的也很明确，就是要把假酒灌进去以次充好。造假的对象也是人们用来辨别真假的最主要的途径：瓶盖、瓶身和酒标。

下面我们一一加以说明。

拔头

所谓的拔头酒，针对的大都是2009年以后出品的茅台酒。

2009年以后生产出的茅台酒，瓶口会用类似布料材质的封套加以封口。说是布套，其实还是红色塑料膜。有的制假者掌握了这种封口可以伸缩具有弹性的特征，用暖风机烘烤头套后，拔下头套，倒光瓶中的酒以后，再重新灌入低档酒，并套上头套以冒充正品。

但是再精妙的赝品也会有漏洞，假的就是假的，只有掌握了诀窍，还是可以很容易地分辨出真假来。

1看松紧

识别这种酒主要看封口头套是否平整规则，是否太松。新出厂的茅台酒，头套多少都有些松动，但大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松，下摆很宽大，收口不好，轻轻一转就能转动，就要注意了，很有可能是拔头酒。

2看粘合拉口

真品酒布套的粘合处比较规整、平直服贴；拉开环纸的上下各有一个切口。而仿品则比较粗糙，不规整伏贴。

3看顶部图形

真品酒瓶盖顶的五星标识外圆圈的笔画粗细比例适中；圈内空格的比例大小合适；五角星的大小比例协调；其中有一个尖角对准圆圈齿轮一个空格的正中间。

而仿品的细节设计明显粗糙很多：有的线条比空格窄很多，比例超过了一比二；有的则反过来，线条比空格还粗，既不协调，也不美观。

4看喷码

看的不是喷码数字，而是喷码字体。

大家可以关注几个数字：“1”“2”“6”“9”。真品酒的喷码是这样的：“1”字穿鞋戴帽；“2”字中间有二个小圆点是水平平行的，几乎重叠在一起，而附近其它的圆点都是斜着上下排列；“6”“9”都是平头平底。

真品喷码的圆点大多数在放大镜下能看清楚，如果是面目模糊就要小心了。

打孔

所谓打孔酒，指的是造假者通过往瓶身打小孔的方式，向跑酒严重的老酒中注入酒液，以假乱真。

2009年左右，打孔酒开始大规模地出现在老酒收藏和高档白酒市场。到2011年打孔技术对老酒市场的影响已经非常严重。随着科技的发展，这种方式越来越隐蔽，打孔的直径也越来越微小，有的甚至不会超过一毫米，鉴别的难度与日俱增。

很多不法分子喜欢用一种可以在瓷器上打孔的微型钻孔机，在年份悠久却因为渗漏等原因所剩无几的老茅台酒瓶上打孔，将廉价酒注入，然后用石蜡将细孔封死，最后将商标粘上抚平，整个过程貌似天衣无缝。

然而道高一尺魔高一丈，凡走过必留下痕迹，我们只要掌握规律，还是可以发现那些细微的蹊跷之处。

比如，打孔的位置一般会选择瓶口丝带处、标签深色部位、标签边缘、瓶底甚至瓶盖等不容易被发现的地方。目的当然是为了瞒天过海。

因此，专家在检验酒瓶是否打孔时，通常会使用高亮手电筒来进行鉴别。尤其是那些深色或有遮挡的位置，更要详加检查。

如果这样还是看不清，那么，加一个高倍放大镜，那些手脚就无所遁形了。

其实，作为经验老道的茅粉，对真假酒的判断更多是来自于经验和直觉。而所谓的经验，更多时候是一种沉稳的心态。不论是买来收藏、投资还是饮用，都要待之以平常心，切忌贪心。那种“捡漏”“贪便宜”的心态万万要不得。只有一颗平常心应对，才能做出理智的判断。

而所谓的“直觉”，其实是对茅台酒，尤其是老酒的了解程度。只有对各种年份的老酒深入了解，才能通过细微的酒香判断出是哪种酒。真假方能一闻了然。

来源：北京国酒茅台文化研究会

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祸害人的财不发，所谓祸害人的财，就是做损害别人的利益来谋求发展的事。岀来混都是要还的……

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