按酿造工艺分类的葡萄酒

爵士侠客

冰酒

起源于德国。据说在1765年，天气冷得很早，又下了一场很大的雪，雪变成了冰积在葡萄串上。酒农们以为该年的收成全部完 了，结果到了十一月，葡萄串还好好地挂在树上。因为收割晚了， 葡萄比正常情况成熟了很多，糖分增加了。在寒冷的气候影响下，

葡萄里的水分大部分结成了冰，而糖分却不容易结冰，所以榨汁 后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地酿出了举世闻名的冰酒。法尔兹是德国最著名的冰酒及贵腐甜酒产区，这里出产的冰酒甜而不腻，清纯冰爽，带有丰寓的鲜果香、干果味、花香和蜂蜜香。

除了德国，加拿大的冰酒也可以，其他一些国家因其独特的气候特点，也开始生产冰酒，例如美国和加拿大。加拿大有着绝佳的气候条件，在安大略湖周围的地区，几乎年年都具有生产冰酒的自然条件。而在德国，并不是每一年都可以生产冰酒，但德国以其严谨的生产工艺，使其冰酒仍然在世界上保持着最好的品质。

贵腐葡萄酒

是用受到贵腐霉菌侵害的白葡萄酿制的。由于贵腐霉菌附着在成熟的葡萄上，吸取了葡萄颗粒里的水分，留下很浓的糖分和香味.就像葡萄干一样，用这样的葡萄酿成的酒糖分很高，同时.贵腐霉菌的“参与”为酒液添加了一些神秘的香味、因为贵腐霉菌的生长受气候的制约，所以这种葡萄酒也变得十分珍贵。法国波尔多的苏玳区（Sauternes)是世界最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，德 国、匈牙利也有出产贵腐葡萄酒的产区。

静态酒

我们曰常饮用的葡萄酒大部分是静态葡萄酒， 也就是指在葡萄酒发酵的过程中放走产生的二氧化碳，从而得到的葡萄酒。

汽泡酒

汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化 碳，也称为汽酒。酒精含量在8%V〇t〜14%V〇U 有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界）国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、 不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保 持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品 种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的 葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的汽泡酒则 显得比较简单，一般都会打上年份。

香槟

最著名的汽泡酒产于法国香槟区，香槟区位于 巴黎东北部约150公里处，是法国位置最北的葡萄园，独特的土壤 结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件香模区也是法国第—个法定产区.由于出产的酒具有出众的酒质而成为众多皇室贵胄 的挚爱。为保护香槟的美名，他们注册了香槟的商标。按法国法令 规定，只有用香槟区法定的葡萄品种、用法定的传统工艺、在香槟区®造的汽泡酒，才能称之为香棋，酒标上才会打上Champagne 的标记。如果有其中一个条件不符合，就只能称为Sparkling Wine (汽泡酒）。其他地方生产的汽泡酒就算再好，也不能冠以“香 棋”的名号为了 “香槟”一名，法国人曾经在海牙国际法庭上打 了几场耗时耗力的官司。让全世界人民对香槟肃然起敬。

对子香棋是不是最早的汽泡酒，这一点尚未能证实，不过几乎 每一个法国人都一口咬定香槟就是汽泡酒的祖宗、无论汽泡酒根源于哪里.香槟的地位仍然是无法动摇的，它独特的地理条件、严谨 的酿酒I艺也使它不同于一般的汽泡酒。进口红酒批发盛满商贸

青稞白酒

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日本酒文化

饮酒之人更应该去健身，怎样喝酒才会千杯不醉，喝酒不醉的方法，日本酒文化，爵士侠客，<<按酿造工艺分类的葡萄酒>>