喝了这么多年酒，你了解白酒迷人在于什么吗？未来酱为你解读

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提到白酒，首先是闻它的香气，尤其是酱香型白酒，闻起来有浓郁的香气。这样的香气是很多人都喜欢的。但是，白酒喝到嘴里就不太一样了：最普遍的感觉首先是辣，再下来是苦，可能还夹杂着涩，最后可能才感觉到甜。苦辣酸甜之余，还可以体会到白酒的麻、绵、柔、爽、劲、醇厚、稀薄等或强烈或微妙的诸多感受。下面未来酱小编和各位酒友畅聊白酒。

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什么样的白酒宜喝

在我国，白酒按度数来说就可以简单的分为高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上，而且一般不超过65度的酒。低度白酒度数一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要还是指38度、39度左右的酒。由于白酒降度工艺的应用，有人也把白酒分为：高度酒、降度酒、低度酒三种。降度酒主要指45度左右的酒。

作为白酒来说，好的白酒之所以好喝，就是辣得有分寸，不能不辣，又不能辣到过分。白酒的苦和甜也是这个道理。那么，什么是好喝的白酒呢？就是上述口感都必须有，同时每一个味道的比例又要恰到好处，而且这些味觉显示出来的先后次序和层次感也要恰到好处，这在品酒术语上叫诸味协调。

为什么喜欢白酒的独特口感？

从风味口感来讲，酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。一般来说，清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。而浓香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味。

20岁喝酒，刚知酒性，但凡聚会，必定喝的尽兴喝的疯狂，酒瓶横七竖八，酒量不行，胆子还大。不知自己酒量深浅，这是年轻的疯狂。

30岁喝酒，与酒成挚友，事业之酒，多的就是应付，很难喝出自己，很难畅饮。更多了应酬，酒杯一端，万事我来担，酒杯一举，合同可以续。

40岁喝酒，无奈之举，上有双亲下有儿女，这时的喝酒才是真真正正的喝酒，才能喝出酒性，和二十岁因游戏输酒而鼓着腮帮子灌酒来比，此刻的喝酒才是真正的喝酒，人生得失，需借酒梳理，人间思绪，借酒整理。

50岁喝酒，生活已定，难以左右，感慨生活，回望幸福。

60岁喝酒，对酒当歌，人生几何。

70岁喝酒，与自己叙旧，回首旧事，可能怅然若失也可能圆满得意。

为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨、一腔心事，让人一醉不愿醒呢？

或许是因为：酒里有沧桑；酒里有思量；酒里有故事；酒里有彷徨；酒里有风尘；酒里有岁月；酒里有圆缺。

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