餐饮告急！多地鼓励干部带头“下馆子”，能否为餐酒组合带来生机？

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　　文丨酒食汇团队

　　3月9日，南京市市委书记张敬华亲自下馆子引起网络关注；3月11日，南京市秦淮区新型冠状病毒感染的肺炎防控工作指挥部发布《关于机关干部带头消费支持企业渡过难关的倡议书》；3月12日，安徽省商务厅新型冠状病毒感染肺炎疫情防控应急指挥部也下发了类似的倡议书，鼓励干部近期带头进行餐饮消费。市委书记带头，多地方积极倡议机关干部消费，究竟是为哪般？

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　　醉翁之意不在酒，提振信心是关键

餐饮业是受此次疫情冲击影响最大的行业之一，而对餐饮人来说，3月可能比2月更残忍：很多商场的租金优惠已经结束。还有更多的中小餐饮压根就没享受过租金减免，资金链已经到了顶点。

　　近期，各行业都逐步进入复工状态，但是多地餐饮企业依旧只能依靠外卖。从南京市市委书记张敬华下馆子，到南京秦淮区、安徽省商务厅相继发布鼓励干部带头餐饮消费的倡议，背后的原因---餐饮业可能快要扛不住了！在安徽省商务厅的倡议中就直接指出：有的餐饮企业甚至面临生存困难。

　　但仅靠一些干部带头消费，实际效果恐怕值得商榷。引导和带动广大市民尽快恢复消费信心或许才是倡议的深层内涵。目前全国多地也在分区分级有序推进餐饮单位复工复产。

　　随着国内疫情防控进入最后阶段，全国多省市已经下调了防疫级别，根据国务院联防联控机制印发的疫情防控工作的指导意见，低风险地区，要实施“外防输入”策略，全面恢复正常生产生活秩序。餐饮业与人们生活息息相关，既是经济增长的支撑，也是城市活力的体现。鼓励广大市民走出家门，享受美食美景美好生活很有必要。

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　　干部带头“下馆子”，能否为餐酒组合带来生机？

餐饮渠道是酒类最为重要的消费场景，领导带头“下馆子”能否加速激活酒类餐饮渠道呢？

　　谏策战略咨询公司副总经理司胜军表示，从宏观方面来看倡议干部带头消费是一种积极的信号，给餐饮业和人群消费带来信心，也有利于产业积极复工。但从微观方面来看，目前餐饮主要还是基于外卖团购、电话订购等，依旧没有产生聚饮、不能进行社交活动，那么对酒类消费促进暂时没有实质的意义。

　　酒业学堂创始人张峰表示，政府管理人员最近有亲自下馆子，亲自去超市买菜等，将会加快消除人们的担忧，让消费更快拉升，推动餐饮行业早日全面步入正常轨道有积极作用。但此时还是无法大量聚众消费，倡议或许会在一定程度上提升自饮消费。

　　“疫情过会，必然带动餐饮行业的爆发，这是长期抑制之下的需求欲望的释放。”领先战略咨询专家朱志明表示“餐饮消费的主体是政商务、朋友之间社交群体，这个倡议必然带动政商务消费的合规化、合理化。无酒不成席、无酒不成宴，这是中国社交餐桌文化的特性，必然带动酒类餐饮消费场景受益，至于是酒店购买还是自带消费，这与消费习惯有关，也与酒店销售策略，利于顾客的消费策略自然会带动酒店白酒销售增长。”

　 来源 酒食汇

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