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[品鉴知识] 如何更好的品鉴一杯白酒?

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发表于 2021-1-13 08:46:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

  白酒,根据用料和工艺的不同,从而导致“色香味格”的不同。好酒的基本要素:“纯酿,工艺传统,陈年一点”具备了这个基础就很可能制出上乘的好酒。中国不同香型的上乘白酒无一例外。
品鉴,白酒知识 如何更好的品鉴一杯白酒?
  说到白酒,一般要说到它的“色香味格”,但从白酒品评的专业角度来说,我们可能应该从“色泽、香气、口感”三个方面加以言表。

  首先,从“色泽”上来说,我们在举起酒杯时观察其色泽是否清澈透明,有无悬浮物,沉淀物,再逆时针转动酒杯,观察酒液的挂杯度,优质白酒挂痕迹明显,均匀,像丝绸一样,杯中的酒液清澈透明,没有丝毫杂质。
品鉴,白酒知识 如何更好的品鉴一杯白酒?
  其次香气,将酒杯倾斜呈30度靠近鼻尖,自然吸气,手慢慢将酒杯在鼻前晃动,感受酒香扑鼻,优质白酒的气味可以使人身心愉悦,香气中带有粮食,果实,花香等自然香味。
品鉴,白酒知识 如何更好的品鉴一杯白酒?
  最后,从“口感”来讲,将酒含在口中,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,慢慢咽下。清香白酒的口感与其他香型的白酒有较大的不同,由于酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分,酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口柔、落口纯、下咽顺,回味长。
品鉴,白酒知识 如何更好的品鉴一杯白酒?
  老酒每一瓶都有岁月的味道。口感清香纯正,入口绵柔,落口甜润,不苦,不涩,不辣,不失为优质清香酒匠心之作,若得此酒,人间幸遇。
来源:壶中岁月

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发表于 2021-1-13 09:36:05 来自手机 | 显示全部楼层
2021-01-13散白酒加盟怎么样?有哪些散酒品牌白酒加盟?如何做白酒代理?酒钻,泸州老窖头曲
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发表于 2021-1-13 11:05:45 | 显示全部楼层
黄金酒价格,这里有求购酒杯产品的信息,点击此处查看!如何更好的品鉴一杯白酒?,泸州老窖头曲
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