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[其他酒类] 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?

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发表于 2021-4-8 11:18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

  中国的饮食文化博大精深,从其诞生的那天起,“饮”和“食”就相辅相成,密不可分。在吃与喝的搭配上,我们必须感谢历史上的那些吃货先辈们,正是他们的苦心孤诣和孜孜以求,才让我们的饮食文化源远流长。

  喝酱酒酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?吃什么下酒菜看上去是一个简单的常识性问题,任何一个吃货随口都能报上一大串菜名:花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉。酱香酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?酒的下酒菜是很有讲究的。酱香酒度数比较高,一般都是53度,适量饮用好处多多。但是,下酒菜怎么挑,也是很有学问,挑得好才能吃得舒服又不伤身体!

  豆腐
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  豆腐中含有一种重要氨基酸,在喝酱酒时,或者喝酒之后适量的吃点豆腐,有助于将酒中的醛类物质排出体外。

  凉拌菜
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  酒精有利尿作用,喝太多酒,再频繁排尿,会导致钾,钠,镁等无机盐丢失,喝酒的时候吃一些凉拌海带,凉拌木耳之类的菜,可以稳定水,电解质平衡。

  糖醋菜
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  酱香酒的主要成分也是乙醇,乙醇进入人体后,要经过肝脏分解转化才能排出体外,虽说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用,但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担,糖对肝脏和血液循环能起到保护作用,因此喝酱香酒的时候,可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。

  肉类
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  瘦肉,鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长,而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄,所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

  扇贝
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  扇贝含有的营养成分丰富,其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美,而且扇贝中含有人体必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,反而能使肝脏功能快速恢复,喝酱香酒后食用,扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合,能活化肝脏的解毒作用,起到很好的解酒功效。

  咖喱
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  咖喱中含有可以促进食欲的姜黄,而且姜黄是一种可以治疗肝脏,肠胃和黄疸的草药,姜黄中的姜黄色素具有解毒,促进胆汁分泌的作用,喝酱香酒的时候吃一些咖喱类食物,有助于预防酒精损伤肝脏。

  动物肝脏
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  酒精进入人体后要在肝脏中分解,在分解代谢过程中,需要维生素参与,猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A,维生素B2含量丰富,而且还含有多种微量元素,可以加速酒精分解,喝酱香酒的时候,可以用青椒炒猪肝,配伍含膳食纤维,维生素丰富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,还能有效避免高血脂,动脉粥样硬化的风险。

  除此之外,下酒菜还应具备以下特点:

  1、食材小巧。这边还没咽下去,那边酒杯就端起来,实在不雅,也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好,夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货,刚下嘴咬一口,那边举杯了,还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……

  2、食之有味。喝酱香酒对味觉的刺激较大,一般的口味难以调动味蕾的状态,所以可以吃些口味重的食物。建议喝酱香酒不要吃太辣的,辛辣叠加极易导致胃肠紊乱不说,这么刺激的组合桌上人未必都能喝得尽兴。喝酒是为了联络感情,没感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了,所以除了小编的建议之外,还要考虑大家的特殊需求(喜好),以便更好地释放和交流。
酒知识,酱香 喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
  文章来源:不二酱
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发表于 2021-4-8 15:42:21 来自手机 | 显示全部楼层
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