中国酒业论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

 
今日头条
了解酱香,看完这篇文章就够了!
来源:陈香老酒 作者:曾品堂 说起酱香型白酒,大家脑海里想到的一定是茅台酒。然而,您是否知道酱香型白酒的鼻祖是谁?你是否又知道中国的酱香型白酒曾经也是四海普及呢
中国12种香型白酒工艺特点、香味特征和品评要点!18张浓缩精华PPT!
看干货 做生意 交朋友 谋发展● ● ●来源:水井坊 作者:赵敢● ● ●版权声明:我们尊重版权,部分内容来自网络,若有遗漏未标注出处等,还请包涵并联系我们(13355488599)沟通
如何提高婚寿宴销量:舞台可承包,锁定好日子,让酒店成为推销员
实操案例,现学现用,业绩翻番
终端拜访标准“十步”,业务员最基本的武功!扫地僧必备!
不搞不行,搞了也不一定行,究竟如何不让品鉴会成为白吃...
让天下没有难卖的酒友情提示平台牛不牛,关注就知道,后台随意问,百问亦不倒!万人通讯录,万人大社群,百万大论坛,你都看得到!经常看到这样一种现象.在各大商场,经常性地见到国
查看: 293|回复: 1

[葡萄酒知识] 你喝过哪些奇葩葡萄酒味道?

[复制链接] [提交至百度]
累计签到:43 天
连续签到:1 天

3万

主题

3万

帖子

1072万

积分

管理员

Rank: 9

积分
10721500
发表于 2017-2-17 00:50:03 | 显示全部楼层 |阅读模式


说起葡萄酒的味道,

大概我们脑海里出现的会是各种香气,

花香、果香、青草味等…

都是我们熟悉又喜爱的味道。



But

你能想象葡萄酒除了这些香气以外,

还有很多奇葩的味道吗?




1. 发霉的毛巾或海绵味




一块毛巾或海绵在未拧干的情况下放置一段时间后,

散发出的那种味道相信许多人都不陌生。

如果在喝酒时闻到这种味道,

说明在擦拭酒杯时,使用了这样的毛巾或海绵。

在这种情况下葡萄酒是没有什么问题的,

但你可能需要换一个酒杯了。




2. 汽油味




这种味道往往出现在

高品质的德国雷司令(Riesling)葡萄酒中,

有的人不喜欢这种味道,

但雷司令爱好者

(尤其是英国市场)

却对它“爱不释口”。




3. 猫尿味




高品质的长相思(Sauvignon Blanc)中

可能会出现这种味道。

有的人在长相思中闻到这种刺激性的气味后,

会认为这款酒不怎么样,当然事实并非如此。

经常入长相思当口粮酒的酒友们内心一定是郁闷的,

大家坚信猫尿味只是一个巧合。




4. 青豆罐头味




如果在白葡萄酒(尤其是长相思)中

闻到这种味道,

很可能是葡萄酒的品质有问题,

可以考虑重新换一瓶酒。




5. 烧焦的橡胶味




许多年轻的红葡萄酒,

尤其是西拉(Syrah)会带有这种味道。

这种味道由硫化物引起,

虽然闻起来不怎么样但无毒无害。

向酒中放一片铜片或一枚铜质硬币

即可使这种味道散去,

而且不会损害葡萄酒的品质。

但是记得洗干净消消毒,

千万不要从钱包里掏出硬币就往酒里放啊!



6. 臭鸡蛋味




有时为了最大限度地呈现一款酒中的新鲜果味,

酒庄会采用还原法酿酒,

即在酿酒时使用二氧化硫避免发生氧化反应,

但过量的二氧化硫会使葡萄酒呈臭鸡蛋味。

通常可以通过醒酒或放置铜片的方式

使这种味道散去。

 



7. 湿狗味




这种味道就是湿狗毛或湿羊毛的味道,

如果葡萄酒中有这种味道,

很可能发生了木塞污染(TCA)。

此时葡萄酒还可能有

潮湿的地下室或潮湿发霉的报纸味道,

尝起来果香匮乏,口感又苦又涩。




8. 雪茄盒味




这是波尔多红葡萄混酿中常出现的烟草味,

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在与

梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)和

品丽珠(Cabernet Franc)混酿,

并在橡木桶中熟成后,会发展出这样的味道。

 



9. 生肉味




这种味道常常出现在波尔多红葡萄混酿等,

酒体强劲的红葡萄酒中。

(这个实在有些难以体会,

毕竟各类生肉的味道闻起来也是各有特色的)。

 



10. 湿土味




有人也将这种味道描述为“湿草味”,

也就是在潮湿的森林里行走经常闻到的那种味道,

常常出现在成熟且酒体丰满的红葡萄酒中。

一个更高阶的专业词语称这类味道为“森林腐殖土”。

 



11.玫瑰花味




这是人们最喜欢的香味之一,

在采用高品质的内比奥罗酿成的,

巴罗洛和巴巴莱斯科中,

常常能找到这种香味。

玫瑰味葡萄酒比较适合在情人节小酌几杯,

既能擦出爱的火花,

    还能给味蕾带来前所未有的美妙享受~ 

来源:红酒知识      





爱打赏的人,运气不会太差!
酒业微信群汇总,人多,群多,精准,实名入群,想进?
回复

使用道具 举报

尚未签到

0

主题

142

帖子

-200

积分

酒币不足

积分
-200
发表于 6 天前 | 显示全部楼层
怎么划拳,求购葡萄酒信息:点击此处查看!。供应葡萄酒信息:点击此处查看!。葡萄酒文化专题:点击此处查看!。 葡萄酒经销商专题:点击此处查看!。关于如何卖葡萄酒,相信这些知识能帮助到您!点击此处查看如何卖葡萄酒!你喝过哪些奇葩葡萄酒味道?,admin
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|无图浏览|手机版|网站地图|点击进入论坛首页|中国酒业论坛 |广告自助中心

GMT+8, 2021-1-18 08:58 , Processed in 0.647685 second(s), 60 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.