“美酒里的中国”是《壶中岁月》推出系列报道，旨在向大家介绍与美酒相关的设计作品，比如酒盒、酒标、酒具、酒器、广告画、促销品等一系列充满智慧、灵 感的美的作品，今天推出巴渝老酒。
中国是一个善酿酒、喜饮酒的国度，自杜康酿酒伊始，千百年来，中国各地都有名酒问世。说到名酒，人们自然会想到山西的杏花村、四川的五粮液、贵州的茅台、湖北的黄鹤楼、北京的二锅头等。其实，咱们山城重庆，酿酒也独具一格，有不错的名酒，诸如五加皮酒、山城啤酒、渝北酒、太白酒、万县大曲、宝顶大曲、渝州大曲、江津白酒等都曾名噪一时。
改革开放后，在市场的大潮中，酒业竞争十分激烈。重庆的一些老酒厂因为多种原因被市场挤压，或销声匿迹，或借壳重生。近十余年来，笔者悉心收集重庆老商标，淘得本土老酒标数十种，主要有古杯牌渝北老窖、嘉陵江大曲，万州太白酒、清泉大曲酒、双鱼广柑酒，大足宝顶大曲、笛女大曲、香山泉，江津佛手酒、桔柑酒，白市驿高粱酒、奔月酒，巴县渝州大曲、麻姑酒，南川金佛山白酒，开县白帝城酒，石柱良玉酒、猕猴桃酒，长寿凤城酒、孔屏春酒，涪陵宫杯大曲酒、松屏春、三关泉，丰都树人酒，黔江文峰酒等，从中可窥见巴渝酒业昔日的辉煌与荣光。相对而言，渝北酒、大足酒、万州太白酒、巴县渝州大曲、江津白酒是巴渝白酒业最负盛名的五朵金花，各领风骚数十年，拥有粉丝无数。
据资料介绍，渝北酒厂创建于民国八年，座落于江北县嘉陵江北岸。抗战前，渝北酒主要在江北、北碚、合川、武胜等地享有盛名。抗战时期，渝北酒名扬全国，被列入“国酒”行列。上世纪60年代，渝北酒进入国营后发展至颠峰时期，是重庆本地白酒行业的“天字号”品牌，其市场售价与宜宾的“五粮液”不相上下，因此又有重庆“五粮液”之称。2005年转制为民营企业，整厂迁移至重庆渝北区古路镇。笔者淘得上世纪50年代古杯牌渝北酒、60年代国营老窖酒、80年代嘉陵江曲酒各一枚。三枚酒标设计端庄、简练、大方，体现了绵实、隽永的朴实风格。
宝顶大曲、笛女大曲是大足地区白酒业的姐妹花。宝顶大曲、笛女大曲出品于上世纪70至80年代，酒标设计十分精美，取材于宝顶山石刻中的佛教人物，采用线描手法，人物形象生动、传神，呼之欲出，很好地体现了地域风光特色。据资料介绍，大足曲酒具有水优、料精、曲好、窖熟之优势，其特色是醇和爽口、窖香浓郁、回味悠长。日本友人石川一成先生在大足品尝了笛女大曲后在《读卖新闻》发表文章写道：“此酒与四川名酒五粮液相近，是一种尚未显露头角的名酒”。
万州酒业小有盛名，万县大曲、清泉大曲、双鱼果酒曾经畅销西南，尤以太白酒名气为最。据史料介绍，太白酒始创于1917年，因唐代大诗人李白三过万州，豪饮万州大曲酒而得名。民国初年，创始人鲍念荣先生远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，这便是诗仙太白的前身。笔者淘得上世纪50年代、60年代太白酒标数枚，皆以李白举杯邀月为典型构图，风神潇洒、飘逸，充满了诗情画意。而今，诗仙太白在重庆独领风骚，代表着巴渝白酒荣登全国中档名酒行列。
江津白酒，俗称老白干，价廉物美，是江津区的土特产之一，与玫瑰牌米花糖齐名。老白干主要畅销于乡镇，是寻常百姓餐桌上招待客人的名酒。《清代四川史》称其“以质量好而颇有名。”1944年，爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动”，曾感慨地说：好水不过驴子溪，好酒不过老白干。1961年江津白酒正式注册为“几江牌”江津老白干，并沿用至今。1993年，“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一，获国家轻工博览会银奖。重庆直辖后，江津老白干作为低端白酒名酒，深受西南地区老年饮酒者喜爱。
渝州曲酒厂诞生于1956年。其出品的稻粮牌渝州大曲酒品质优良，成为计划经济年代重庆白酒第一品牌，是代表重庆的一张名片。1988年在首届中国食品博览会上荣获铜奖。近年来，渝州大曲名头不敌当年。
除“五朵金花”外，其他牌号的白酒也因为不俗的品质，受到世人青睐。在上世纪70年至80年代，合川大曲，涪陵宫杯酒、松屏春，南川金佛山白酒，奉节白帝城酒，石柱良玉酒都曾名响西南。
值得一提的是，重庆盛产广柑、橙子等水果，果酒酿造也独具特色。上世纪50至70年代，重庆农产制造厂出品的星火牌果酒非常有名头，万县酒厂出品的双鱼牌果酒也深受市民喜爱，成为居家消暑解乏的日常饮品。
有道是，人寿百年，纸寿千年。随着时代的进步和发展，重庆酒业中不少老牌号已经香消玉殒，但酒标却留下了昔日的风采，令人玩味。
来源：壶中岁月
发表于 2017-8-24 02:00:19
发表于 2021-1-12 13:31:05
