唐三镜林如叶-新工艺设备蒸酒与传统工艺蒸酒的共性与区别

小白347

不管是新工艺蒸酒还是传统工艺蒸酒，两个环节：酒醅加热，酒蒸汽冷却成酒，传统工艺蒸酒，就是结合传统蒸汽酒+现代科技（蒸酒更加简单、轻松，易学，经济效益更高）

A酒醅加热

传统工艺蒸酒

1、直接加热为主

特点：a,蒸酒时间长，费事，费人工，费钱.

b，火力不易控制

c，易糊锅，影响酒品质

d,固态酒醅，排糟不方便：

e，设备材质以木为主，使用寿命短

2、新工艺蒸酒直接加热+蒸汽加热

特点：a,蒸酒时间短、省时、省力、省钱

b,火力易控制一大火烧开，中火出酒，大火追尾

c，蒸汽加热起到搅拌作用，绝不糊锅

d，液态酒醅排糟方便，可循环蒸酒，效益更高

e,利用现代8k304食用不锈钢可使用8-10年

B、酒蒸汽冷却成酒

.传统工艺蒸酒

①密封用糟，糠，布条密封

特点：密封不完全，易跑酒，跑掉10%左右

②冷却水运用天锅水冷却

特点：冷却效果不理想，热酒易挥发，挥发10%左右

新工艺蒸酒

①密封用水密封

特点：完全密封，不跑酒，提升i0%左右产量

②冷却运用循环冷却水冷却

特点：完全冷却，冷酒不挥发，增加10%左右产量

总结：新工艺蒸馏技术是在传统蒸馏的基础上，结合现代科学，使

整个蒸馏过程更科学，相比以前传统蒸酒更简单，更轻松，更省钱，

产量在传统的基础上高出20%左右。

每天蒸馏一百斤粮食可多产20斤酒以市场卖价5元一斤每天至少

多赚i00元。一月可多赚3000元、一年可多赚30000元。所以如

果说你选择利用新工艺蒸馏设备蒸酒可比别人多赚钱。

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