懂酒的人只喝酱香型白酒？是茅台的影响还是虚荣心在作祟？

酒业小助手

中国历史上其实并没有对白酒的香型分类，白酒香型是近代才被所谓专家搞出来的。那么现在很多人自诩懂酒只喝酱香型白酒，这是为什么？是因为茅台酒现在的地位吗？

其实那些说真正懂酒的只喝酱香酒是不正确的！

那他们为什么会这么认为呢？懂酱香酒的消费者来说基本都知道由于优质酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝优质酱香酒且有利于人体健康，对人体具有一定的保健作用。

酱香白酒茅台之所以能这样受欢迎，离不开大时代背景之下的诸多因素。但这并不代表茅台就比别的香型白酒好喝。萝卜青菜各有所爱。八十年代前期茅台在市场占有率还有口碑方面一直很难进入前三行列。八十年代后的成功来自于茅台酒厂自身酒品的提高，营销定位准确，特别是国家的大力支持。

茅台被称为国酒，属于最高端的白酒，很多根本不懂酒的人以喝茅台为荣，完全是虚荣心作祟。我们当然承认茅台是真正的好酒，但是因为茅台而将酱香型酒妖魔化，那是误导。真正懂酒的人或许喜欢喝茅台，但一定不会只喝酱香型酒。

最后教大家一个辨别酱香型中的陈年老酒的方法，酱香型中的陈年老酒，颜色会微黄透明，无沉淀，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一个平衡的高度，然后会保持住很长时间；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。

来源：国酒说

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