关于酒业连锁发展的6点建议

宋思玉 · 发表于 2020-7-22 15:19:27

最近接受酒说关于河南酒业连锁发展的看法，老田认为疫情冲击下呈规模化的酒类连锁代表压力是最大的，郑州样本也是全国渠道进化的一个缩影。一定要明确一点：烟酒店存活的前提是60%的团购资源和40%的散户零售，对酒类连锁同样如此，从目前来看酒类连锁代表们可能在某些维度上做得不够精准化：

一是选址，这非常关键，选址背后意味着商圈、人流、消费能力等等，肯德基等国际巨头都有一套完整而严密的评估系统，而在酒类连锁的快速发育过程中有时候不够精准化。
二是山头论，我个人更推荐小区域的密集化，占山为王成功可能性更大。
三是扩张模式，一定是直营与加盟结合，相互补充。
四是单店盈利问题，普遍毛利率低的核心是价格驱动销售，搞价格战，而其实有一个例外就是泰山名饮，它能挣钱的背后在于隐形消费资源的挖掘，周围3€€5公里的企事业单位能否吃透？
五是供应链问题，名酒集中不具有优势的情况下适当要补充优势地产品种，自营开发也是重要的路子。
六是新零售业态，线上+线下，店内+店外，服务+体验，这三个+一定要思考清楚、考虑到位。

以上六点供酒业连锁企业参考。

来源：老田煮酒

十足全蝎 · 发表于 2020-7-22 16:50:22

剑南春汉唐雄风，宝丰酒业有限公司，

金泸州红壹号窖酒，十足全蝎，兰州黄河啤酒厂，西藏恒源酒业有限公司，赊店老酒元青花，宋思玉，<<关于酒业连锁发展的6点建议>>

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