怀庄入皖，如何开辟酱酒“新沃土”？

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　　文丨酒食汇团队

　　白酒素来有“东不入皖”之说，但对于酱酒来说似乎不存在，越来越多的酱酒企业把安徽作为战略要地，在“酱酒热”下加速奔跑的贵州怀庄酒业就是其中之一。

　　11月8日，由贵州怀庄酒业主办的“解密酱酒运营密码 共享当下财富盛宴”主题论在合肥举行，也拉开了怀庄酒业深度运营安徽市场的序幕。

　　

　　“大品牌”战略引领，加速全国化布局

　　公开资料显示，贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是贵州省仁怀市茅台镇较早的民营酿酒企业。历经近40年的发展，怀庄酒业年产优质酱香6000吨，万吨酒库常年保持2.5万吨以上的老酒库存量，为怀庄产品品质提升以及产品的持续供应提供了强大的保障。

　　怀庄酒业产品曾先后荣获贵州省质量“金凤杯”奖、中国名优食品博览会金奖、贵州十大名酒、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖等400多项荣誉。2015年怀庄商标获评“中国驰名商标”；2017年获评为“贵州老字号”企业。

　　在坚守酱香型白酒传统工艺酿造基础上，怀庄酒业独创“湖底恒温窖藏法”，将酿造出的优质酱酒置入水库与湖之间的储酒库中，利用大自然的生态体系下微妙的生物反应过程，使得酒体酱香突出，优雅细腻等特征。这一独创技艺奠定了怀庄酒业在茅台镇的位置，“三台一庄”的说法也由此而来。

　　今年6月份，怀庄酒业推出怀庄国宾酱酒、怀庄中典酱酒两大系列新品，开启怀庄酒业“大品牌”战略发展新时代。通过一场又一场的品牌推介活动席卷全国市场，引爆“酱酒热潮”。

　　五个维度，酱酒为什么这么火！

　　“酱酒热”已毋庸置疑，但酱酒为什么这么火？上海良鉴市场营销策划有限公司董事长周佳杰从五个维度对酱酒热进行理性分析。

　　一是从酒水品类层面看，茅台酒品牌的成功助推酱酒品类极大成功，酱酒树立起高端的、健康的、稀缺的行业认知，茅台镇是好酱酒的核心产地；

　　二是从消费趋势层面看，后疫情时代对消费者的健康教育，衍生出新的大健康消费理念，少喝酒，喝好酒，喝健康的酒成为时尚，酱酒是公认的健康酒。且酱酒口感品质具有不可逆转的成瘾性，行业有“酱香之后，再无他香”的说法。

　　三是从消费动力层面看，中产阶级的崛起消费能力攀升，造就消费能力攀升；商务消费场景需求为高消费创造了机会。

　　四是从市场信息层面看，B端和C端市场信息不对称，为市场经营带来了巨大商机，消费者对酱酒品牌分辨不高需求没有定式。当前酱酒发展还处于品类战阶段，但随着下半场到来会进入品牌战、资本战阶段。

　　五是从舆论层面看，国家十四五规划政策引导给了酒企更大的空间，行业媒体以及行外影响力企业的跨界加盟都将酱酒推上了风口。

　　怀庄入皖，如何开辟“新沃土”？

　　随着酱香酒的消费潮流逐渐形成，即便“酱香洼地”的安徽市场，氛围也在急剧升温中，但并非所有的酱酒都能成为经销商新一轮造富工具。据不完全统计，目前，全国大约有1000家的酱酒企业、上万个品牌，并以几何级的方式快速裂变。“好品牌、高利润、快动销才是理性选品的硬道理。”周佳杰表示。

　　在品牌层面，怀庄酒业38年的品牌沉淀已经在行业内具有极高的辨识度，茅台镇俗称“三台一庄”。“心怀天下 四通八达”的品牌内涵，契合商务消费场景的精神需求。怀庄酒业“湖底恒温活性窖藏法”国家专利更是对酱香酒的窖藏、老熟、陈酿产生革命性影响。

　　在产品层面，除了过硬的品质，怀庄国宾酱酒、怀庄中典酱酒在产品创意上，一改老态龙钟的传统酱酒形象，抓住了80、70后“颜值正义”的审美和偏好，产品系列结构合理从千元到百元高中低档全覆盖。

　　同时，怀庄国宾酱酒、怀庄中典酱酒由上海良鉴市场营销策划有限公司提供保姆式服务，以“传统资源营销＋创新社群营销”的B2C核心模式，打造真正意义上的高利润分配方案、落地动销运营方案，创新“品牌垄断＋省级垄断”的创业招商模式，实现“卖酒人愿意卖  喝酒人愿意喝”。

　　现场有经销商表示，不论从市场容量、经济、人口，还是价格带等几个白酒重要的维度来看，安徽市场都能够支撑酱酒较大的发展，相对于河南、山东市场这几个维度来说，安徽可以称之为酱酒的“新沃土”，作为酱酒中为数不多的“老子号”，怀庄酒业有拥有更多的机会。

　　 来源：酒食汇

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