诺奖获得者出任天价白酒首席科学家，听花酒加速以科技为白酒赋能

白酒十大品牌

　　品牌诞生以来，听花酒就一直自带话题属性，尤其是标准装系列和精品装系列，其5860元/瓶和58600元/瓶的定价远超飞天茅台，被行业称为“天价白酒”。在争论与热议中，外界也一直在探析这支品牌的价值逻辑，以及产品背后蕴含的颠覆性力量。

　　7月14日下午，青海春天发布关于斐里德·穆拉德教授、亚利耶·瓦谢尔教授担任公司联席首席科学家的公告。前者为1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者，因诺奖成果促进了万艾可的发明，他被誉为“伟哥之父”，后者则是2013年“诺贝尔化学奖”获得者，作为计算酶学奠基人，开创了生物系统功能的计算机模拟。

　　这两位诺贝尔奖获得者的加入，自然将为我们揭开听花酒的价值密码，以及窥探其未来的创新方向带来无限畅想，这一事件也被行业称为“焦点之上再添焦点”。

携手诺奖科学家

听花酒再展天赋与雄心

　　在听花酒的品质与价值缔造过程中，听花酒团队一直将科技应用于白酒酿造，全面增益白酒品质，并提出新酿酒理论、开创新酿酒工艺、创造新饮用价值、开启新全感官体验、倡导新验证方法等五大划时代创新成果，以此颠覆传统白酒价值，并开创新的价值表达体系。

　　而让世界顶尖科技为听花酒注入高速发展动力，则将大大加速这一进程。

斐里德·穆拉德（Ferid Murad）

1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者

　　首先，穆拉德加入听花酒并不是毫无缘由，两者在“一氧化氮”研究上有共同点，因为听花酒在测试报告中亦明显提升一氧化氮等指标。众所周知，酿酒是微生物的变化过程，这与化学不可分割，于是作为诺贝尔化学奖的获得者，瓦谢尔将充分利用自身学科优势，助力听花酒在工艺和口感上实现更高的目标。

　　穆拉德和瓦谢尔两位诺贝尔奖得主的加入，意味着世界顶尖科技与中国传统白酒酿造的充分结合，昭示着生命科学技术进步将引领白酒，乃至世界蒸馏酒健康化发展的未来。

　　穆拉德在详细了解了听花酒“双激活”酿酒理论、双向制化减害增益工艺以及科研数据成果后，认为听花酒将科学与酒这种消费产品结合，使得一氧化氮作用于人体机能，是非常有价值的应用。他多年来所开展的相关研究及结果，与公司的发展愿景、研发工作及听花酒追求的减害增益健康化理念具有较高的契合度。

　　未来他将指导听花酒团队，基于“双激活”酿酒理论，围绕双激活产生的⼀氧化氮提升等现象、及其对人类健康的作用与价值，展开深入研究，实现更为系统全面的减害增益成果。

亚利耶·瓦谢尔（Arieh Warshel）

2013年“诺贝尔化学奖”获得者

　　而作为诺贝尔化学奖得主，瓦谢尔及其团队一直致力于用计算机帮助人们理解生物系统在分子层面运作机制领域的研究，还构建了世界上首个酶类反应计算机模型，开创了计算酶学，能够在分子水平上模拟复杂的生物系统行为。

　　听花酒的前述酿酒理论、工艺以及科研数据成果让瓦谢尔相信，他和他的团队的科研结果能对听花酒及中国白酒酿造技术的进一步提升提供跨学科、多维度的帮助。如运用模拟技术研究不同工艺酿造的酒体、酒中各种微量成分和组合物等对人体的影响，尤其是不同风味物质及其浓度含量、相互作用等因素，对味蕾、对味觉等人体神经传导和大脑风味感知的影响，实现产品口感风味的更高目标。

让颠覆更清晰，让创新更务实

听花酒的“实干主义”

　　随着两位诺贝尔奖获得者的加入，未来听花酒将在发挥中国白酒独特发酵工艺天然优势基础上，融合前沿科技，引领中国白酒，乃至世界蒸馏酒走向减害增益、健康化发展的新航向，为全球消费者提供更健康、更有价值的产品。

　　青海春天表示，穆拉德教授和瓦谢尔教授的研究方向不同，他们出任公司联席首席科学家，预计将从不同的角度提升公司在白酒健康化方面的研发能力，促进有关产品的升级和国际化进展，提升公司和相关产品的竞争力，有利于公司开拓市场，保障公司的可持续发展能力和创造更大的公司价值。

　　过去一年多以来，一直在争议中执着前行的听花酒，正用“实干主义”来消解各方质疑，并努力在酒业圈树立自己的行业地位与品牌价值高度。而让传统白酒更具科技内涵，并创造出颠覆性的创新产品，这是听花酒问世的初衷与奋斗方向，如今这一步伐坚实有力。

　　对于押宝高端白酒市场的青海春天来讲，引入诺贝尔奖获得者或许会对其提升资本市场的价值提供助力，特别在中国白酒进入高质量发展的时代，以科技赋能促进行业迭变升级正在成为共识，提前布局的听花酒迎来了机遇期。

　　未来，听花酒身上的“孤勇者”标签，或将被“领创者”代替，它的成长与成熟，也将切实为酒业带来革命性成果，也为消费者提供更具时代感与科技芯的酒类产品。

　　正如青海春天董事长、听花酒设计师张雪峰接受采访时所说，“（与诺贝尔奖科学家展开合作）这是人类酿酒理论的进步，可能会为中国捧回一个诺贝尔奖。”

  来源：糖酒快讯

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