熊出没！酒类加盟连锁“割韭菜”预防完全手册（上）

白酒十大品牌

4月的阳光，映射过张伟（化名）的脸，坐在店内等客上门的他愁眉不展。

时间倒回一年，张伟的“人设”还是春风得意。2017年4月，他投资100多万开设的XX名酒打折网加盟店，在西北某四线城市开业，开业当天销售14万元，创业坎坷的张伟想高呼，“咸鱼要翻身”了。

咸鱼最终只是在沙滩上摆了摆尾巴，还是没有能翻过来。除开业第一个月他还有盈余外，生意一直不见起色，半年以后，更是急转直下。干满一年张伟决心“自我了断”，他发现自己前后投入将近200万，收获的只是满满一仓库布满灰尘的酒。张伟开始意识到，自己可能只是酒类加盟连锁中被割的一根“韭菜”而已。

01

糖酒会+外行      一颗“韭菜”的诞生

张伟和XX名酒打折网的“零距离接触”，是从2016年全国糖酒秋交会开始的。

在西北四线城市从事过多年电器生意的张伟，经商多年，苦于家电利润薄如刀片，他一直想找一个利润高的行业转行。

张伟的邻居刘老板开了一家烟酒行，主营茅台、五粮液、剑南春等名酒零售批发，一次喝酒，刘老板醉醺醺的告诉张伟自己有将近15%的整体净利润，卖一瓶茅台能赚500元，张伟差点吐出舌头。刘老板就是榜样，15%就是方向，他决心当一个卖酒的经销商。

天随人愿，在糖酒会上张伟遇到号称“新零售”代表的XX名酒打折网。让张伟感慨的是，在号称“寸土寸金”的糖酒会，这家公司的广告满天飞，看起来就是个有钱的主。公司号称自己在全国布局了200多家店，目标是打造中国最大的名酒020平台，演示地图上，密密麻麻插满了开店城市红旗，更让张伟动心的是，和自己洽谈合作那位胖胖的杨总，对于自己提出茅台、五粮液能否稳定供货？公司有无系统运营方案？多久能实现赢利？胸脯拍得山响，一口一个“没问题”。

出于谨慎，张伟要求对方提供一些已开店铺名单，准备实地考察。杨总告诉他不少城市店面尚在装修，或者刚刚开业货品有限，建议他到公司总部A市考察。在A市总部，杨总带着几个意向加盟商参观了样板店、公司大楼、甚至还到一家酒厂转了一圈，看到果然是很有实力的一家公司，张伟悬着的心才掉进了肚子。

02

又免又送     “韭菜”日销14万

在随后的洽谈中。姓杨的胖子告诉张伟，投资1个店首次要进货80万，但还要缴3万元的加盟费，公司提供模板加盟商自行装修店面，并统一安转POS系统等。算上房租、人工等，张伟要投入100多万。

张伟做过调研，知道目前市场最紧俏的是名酒，向对方提出：公司上游资源怎样，能否长期稳定供应茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等；另外怎样帮助自己打开市场。

对于类似张伟的疑问，杨胖子早已司空见惯，他告诉张伟，公司定位打造中国最大的名酒020平台，上游对接茅台、五粮液、泸州老窖等知名厂家，下游寻找加盟商。公司可以按照平价给张伟提供名酒，公司运营采取B2B模式，除首批进货外，登录公司线上平台下单，金额满1000元就可以发运。更有吸引力的是，公司还采取二级分销模式，张伟开发的区域零售商在平台下单，他还可以获得相应提成和返点。

张伟没有卖过酒，心存疑惑，杨胖子告诉他，公司和全国各大酒厂合作开发了数百款产品，除首单实行配货制，需要进几十万酒外，后期并无销量要求。张伟发现，除少数是全国名酒外，大部分是在茅台、五粮液、泸州老窖等酒厂出品，商标为某某原浆、某某陈酿、5年、9年的产品。杨胖子说这些都是名酒厂的货，好卖。张伟想到茅台、五粮液、泸州老窖供不应求，这些酒也应该好卖吧。一阵张罗，杨胖子给张伟从白酒、葡萄酒到啤酒配齐一车。张伟一结账，首单进货后，90万没了。

经过装修和筹备，2017年4月某县名酒打折网专卖店终于轰轰烈烈开张了。开业之际，杨胖子告诉张伟前期要“免费”，这样才能拉来人气，同时按照承诺给张伟发来几箱平价茅台、五粮液，张伟一想，“滴滴”都还要先贴钱做市场呢，就当前期花钱做广告吧。

“又免又送”，自然效果明显，开业当天茅台、五粮液、洋河、剑南春等被疯抢，领取免费赠品的人拍成长队，开业当日销售额达到14万元。张伟心想，按照这种速度，自己一年可以赶上邻居的刘老板了。

03

  有一种“韭菜”      叫“只割你一季”

     

“又免又送”半个月，张伟的酒真卖出不少。主要是不计成本搞活动，权当花钱引流。另外经商多年，自然有一帮朋友帮衬买酒，张伟觉得，卖酒没有想象那么难。

（所有图片均来自网络）

2017年5月起，张伟的生意清淡了。他不能长期免费引流，成本受不了，另外亲戚朋友该买的都买了，店面空空荡荡没几个人。

张伟发现，比较畅销的还是茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等名酒。杨胖子告诉张伟厂家涨价了，新店开业支持期已过，今后没有平价名酒了。张伟心想没有茅台、五粮液就卖其他酒吧，都是名酒厂的货，还怕卖不动？

到市场跑了一圈，张伟才发现酒真不是那么好卖。形形色色的茅台、五粮液、洋河、泸州老窖太多了，很多长得大同小异。

张伟催促杨胖子，要他执行承诺，协助加盟店把酒卖出去。杨胖子给他发了一套运营手册就没有讯息了，中心思想只有两句话：要么再次搞免费拉人气，要么张伟再次进货，就按比例给费用。一句话，羊毛出在羊身上。

张伟只有发动业务员，到各终端开发市场。他想，平台上几百种酒，满1000元就可以发货，自己不赚差价只赚佣金，这个生意可以做吧。

结果并非张伟想象，零售店老板要么说平台产品价格高，当地市场不接受；要么就是个别产品还行，但是第二次进货时平台显示缺货了。有一次，张伟好不容易让一个朋友定了一批进口红酒，结果在X仙网，其零售价还低于张伟给对方的供货价，让他好不尴尬。

当有客户要茅台五粮液，为了维持客情，张伟不得不在隔壁李老板处调货，自然是亏本赚吆喝，这时他才发现，卖酒的水深。

挣扎了一年，加盟店除1个月赢利外一直亏损。张伟才发觉开个店就能卖酒的想法“很傻很天真”。一年后他终于关店止损。

张伟关门后，隔壁的李老板才告诉他，结局在他预料之中。张伟当初眼红李老板赚钱，但他没想到李老板在当地深耕近20年，网络覆盖本地80%终端，早已实现市场精细化管理，名酒对他只是锦上添花。

而目前部分酒类加盟连锁，瞄准的就是张伟这种业外人士。其拓展三大法宝是“最初描绘美好蓝图什么都答应”；“高额首单进货一次赚够”；“最后任其自生自灭”。对他们来说，首单货款和加盟费相当于已经割了韭菜，一季韭菜割完，自然会有新的。张伟不过是其中的一颗而已。

来源：中食财经（微信号：ZSCJ-360)

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