酱酒中场，酒商如何正确选品？

白酒陈列协议

　　当下酱酒正在迎来中场时代，品类热让位于品牌热，市场集中化竞争趋势下，一场关于酱酒长跑的耐力战正在打响。然而对于酒商来说，酱酒品类在全国化市场仍表现出强大的增长势能，名优酱酒热度不减。

　　在此背景下，酒商该如何看待酱酒中场，又该如何正确选品、应对变局？4月29日下午，酒说联合食业头条、华糖云交会举办“2022酱酒千商选品大会”线上直播，从协会、智业、酒商、酒企、媒体、平台6大角度，全面助力酒商穿越酱酒周期。

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2022，酱酒“依然够热”！

　　从粗放式品类扩张，到精细化品牌竞争，2022年，酱酒进入“中场”基本已经成为行业共识。

　　针对“市场降温”论，糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王建军以真实的一线市场调查，58.5%的酒商认为酱酒发展是回归理性，揭示了酱酒产业发展的新方向：2022酱酒正式进入拐点年。

　　他认为，酱酒拐点年，酒商要把握好酱酒的变与不变，认准不变的，紧跟变的。其中，酱酒的不变在于依然坡长雪厚、发展确定；仍然处于增量发展期，仍然是增量最快、发展最大的品类，未来3至5年，酱酒依然有高达3千亿的新增市场容量；仍然处于大小头部品牌梯次化崛起的道路上；消费者对酱酒的热情依旧没有变化；依然是当下最确定的酒业机会，酱酒依然够热。

　　酱酒企业发展的变在于不断升级满足消费者对“好产品”的价值需求，从有生产方到有生产基地，备有适度的产能储备；在营销上，从品类到做品牌，放大自身差异化价值定位；在市场上，从广撒网到深耕市场，做好消费者培育。

　　“酱酒主流化长期不变”，北京正一堂营销公司总经理、上海正品堂酱酒咨询机构董事长邵伶俐认为，2022年，酱酒行业会进入挤泡沫阶段，产能供需关系更平衡，头部品牌价差暴利降低，头部品牌霸权减弱。此外，在消费短周期波动、经营长周期及市场竞争长周期的变化影响下，会倒逼酱酒品牌和产品价值排序和厂商再匹配。这种自我优化调整，推动重新建立酱酒的发展梯次之时，将会为酱酒行业创造更多再生活力。

　　“酱酒机会依旧”，和君咨询集团高级合伙人、酒水事业部主任李振江表示，2022年酱酒将持续增速发展，市场规模有望实现2000亿。与此同时，酱酒的竞争在加剧，门槛在提高，运营成本在增加，2022年酱酒会向全价位、全渠道、全产区的产业成熟化方式演进。

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四方论酱，酒商如何选品？

　　确定化增长趋势下，酱酒产业依旧将是未来十年最好的白酒赛道。但面对品牌竞争加速、市场集中度不断提升的中场转折，酱酒的下个机会在哪里？

　　和君咨询集团高级合伙人、酒水事业部主任李振江认为，目前400—800元价位段产品在市场上已相对饱和，酒商一定要抓好160—300元价格带发展机遇，“选名优、选潜力”酱酒品牌，关键看4点：看公司性质、看企业产能储备、看经营模式是否长期、看厂家组织配置是否完善。

　　“适合自己的才是最好的”，河南亿星酒业公司战略顾问马金全表示，酒商选择跟自身实力相匹配的酱酒产品，方能实现可持续性增长，可从9个维度去考量选品：品牌运营主体、产品定位、品质保障、价格定位、渠道定位、品牌费用管理模式、窜货管理规范、广宣策略、人力资源培育。

　　作为拥有一线酱酒实操经验的酒商代表，济南盛世汉酱商贸有限公司董事长冯本刚从自身经验出发，提出了团购经销商的选品原则：第一，选品考量首要指标是消费者心理，根据“顾客真正要什么”选择性价比高的产品；第二，千万营业额团购门店的酱酒选品，要进行基于性价比的产品搭配，名牌酱酒要全，也要有酒质好、性价比高、有持续打造品牌能力的实力小品牌，避免品牌单一化带来的客户流失。

　　他认为，酒商要做导游式、专家型销售，让顾客在具备一定知识认知的情况下自主选择品牌，方能实现可持续健康动销。

　　中长期向好趋势下，酱酒将逐渐进入品牌、品质、产能、渠道、模式、运营等系统化竞争阶段。广东河源市酒类行业协会会长、贵州仁怀市健将酒业有限公司董事长何伟国表示，在疫情大环境下，实体零售和经销商体系都面临新的挑战，此时酱酒品牌是否拥有健全的商业模式是酒商选择关键。

　　健将酒业以逆向思维调整营销模式，在行业内开启数字化利他裂变营销与传播模式，以让利、分享、共赢的理念，建立扁平化、无中间商、超低营销费用的酱酒创富新势力。

　　上海贵酒股份有限公司上海贵酒事业部副总裁常毓则给出了选择高酱的三大理由：第一，以“资本引领+品牌驱动+品质保障”三驾马车助力护航，重塑高端白酒新格局；第二，以“线上+线下”的形式打造全方位、立体化的整合营销支持；第三，以“国际化+专业化+网格化+条线化”的卓越团队服务品质，为经销商创造财富。

　　“酱酒品牌竞争阶段，大单品建设将成为酱酒品牌竞争和企业发展的重要关键点”，贵州五星酒业集团董事长焦永权认为，拥有经典单品，才能成为经典品牌，酒商手握核心单品，才能在抢占更多市场机遇。

　　五星在酱酒热的过程中厚积薄发，加快企业扩产增产，加强质量，管好品质，耗时30年倾力打造核心大单品。立足品质支撑、品牌支撑、文化支撑三大方面，加快品牌建设，集中资源，聚焦打造品牌核心大单品，朝着将五星品牌打造成全国前十名酱酒品牌的目标前进。

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破解选品难题，酱酒品类日来了！

　　面对充满想象的酱香热，大量酱酒企业涌入的市场现状，经销商们如何在眼花缭乱的酱酒品牌中选择具有长期发展潜力的品牌呢？

　　数据是最好的代名词，华糖云交会负责人张学良，通过华糖云交会大数据后台，发布了2022酱酒需求报告。依托2022华糖云交会&线上春糖第一季上线企业1291家、上线产品13797个、平台累计浏览量超过3.25亿的数据积累，数独酱酒2022！

　　其中，在产品篇数据上，2022线上春糖第一季白酒产品上线发布5095家，仅酱酒产品就上线发布了2030家，占到了整体的39.8%，厂家积极推新，是平台上最活跃的品类之一。而且，酱酒还是经销商关注度最高的白酒品类，经销商产品关注热度达到了102万。

　　2022年前4月，华糖云交会酱酒产品共收到了5352条意向经销商留言，7710个经销商电话代理，2914个经销商申请样品，河南、山东、河北、江苏、广东等地区的经销商最为积极，倾向于选择名酒酱酒、核心产区酱酒、酱酒创新性产品、活跃的区域酱酒产品。

　　在时长近两个半小时的线上直播中，吸引了行业内酒圈儿3万人次的观看，直播间点赞量超5千次，充分体现了当前行业对酱香型白酒和华糖云交会平台的高度关注。

　　疫情影响下，成都春糖延期，线上春糖为酒业带来发展“B计划”，为酒商选品、厂商对接、充电学习提供了新平台。4月29日，“2022华糖云交会&线上春糖第二季·酱酒品类日”正式启动，以“酱酒新势力大联播”+“2022酱酒千商选品大会”+酱酒主题展，为经销商选品和酱酒企业新品发布、招商布局提供了新的通路，助推行业拥抱确定性！

来源：酒说

孔府家传

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河套王风

吃海鲜喝什么酒，飞机上可以带酒吗，，河套王风，，白酒陈列协议，<<酱酒中场，酒商如何正确选品？>>