【半年调查系列⑦】半年期中考，精酿啤酒干了些什么？

四川白酒品牌

来源：微酒

　　文  曾琼仪

　　时值盛夏，啤酒迎来了销售旺季。

　　此前，微酒曾发布过一篇名为《精酿啤酒到底是不是风口？先来看看它的“六宗罪”》的文章，详细梳理了精酿啤酒的几大问题。那么，精酿啤酒当下的表现究竟如何？

　　01

　　看融资：7次融资，6月就有4次

　　6月，连锁精酿酒馆品牌“酒星计划”宣布获得百万元种子轮融资；6月，精酿啤酒品牌“鸿禾酒业”宣布获得 300 万元天使轮融资；6月，精酿啤酒品牌“蒸汽熊精酿”宣布获得数百万元天使轮融资；6月，“鲸都鲜酿”获千汇资本种子轮战略投资......

　　据微酒记者统计，2022年上半年，共有七起精酿啤酒相关项目融资。其中，值得关注的有四点：

　　首先，在新酒饮领域，2022年上半年共有13个新酒饮品牌获得融资，其中，精酿啤酒获得7次融资，占比达54%，其余各品类占比从8%至24%不等。实际上，自去年下半年起，精酿啤酒的热度便持续上升。有业内专家认为，精酿啤酒之所以能获得资本青睐，主因是消费者对酒饮品质有了更高的追求，以及酒馆行业的带动。近两年，精酿啤酒以较高的品质逐渐成为年轻人的啤酒新选择，而近两年来小酒馆的发展也为精酿啤酒提供了更多的售卖渠道和饮用场景。

　　其次，在七起精酿啤酒相关项目融资中，仅6月便有4次。微酒记者预计，随着旺季的来临，精酿啤酒将更加受到资本青睐。部分机构的调查报告显示，精酿啤酒正在成为年轻消费群体社交的助燃剂。

　　再次，与去年同期相比，精酿啤酒的融资项目数量增加了700%（去年上半年并未出现精酿啤酒融资案例）。从大环境及行业发展来看，新酒饮的“降温”似乎已成必然，但精酿啤酒却不降反增，其实质原因在于：疫情防控期间，以线上为主销渠道的其他新酒饮品类，或多或少都会受到物流限制。此时，有线下门店、支持同城配送的精酿啤酒则更具竞争优势。

　　最后，精酿啤酒尽管受“资本追捧”，但却并未出现亿元级投资，千万元级投资也仅有一例。同比来看，2021年的精酿啤酒融资项目总金额却超过10亿元，不难看出，资本对精酿啤酒的态度正在趋于谨慎和理性。

　　02

　　看新品：数十款新品，多元化成发展趋势

　　据微酒记者不完全统计，2022年上半年，精酿啤酒总共上新近20款产品，呈现出两个多元化的特征，即口味多元和营销多元。

　　1. 口味多元

　　上半年，精酿啤酒的新品口味趋于丰富，不仅包括精酿原浆的传统口味，还有为满足消费者口感舒适度而开发的果味、茶味等。有专家认为，精酿啤酒口味的多样化是其热度渐高的原因之一，易入口成为不少消费者愿意尝试精酿产品的主导因素。

　　据了解，以熊猫精酿为例，其果味精酿产品一经推出便得到了不错的市场反馈，销量直逼其经典精酿产品。另外，带有茶风味的精酿也是企业们上半年比较热衷的研发口味之一，有数据显示，茶酒也是未来上升趋势较大的细分品类之一。不仅如此，有商家反映，果味精酿的主要消费者是年轻女性。由此看来，“她经济”依然影响着精酿赛道。

　　2. 营销多元

　　除新口味之外，精酿啤酒新品的营销手段也是多种多样。例如熊猫精酿以中国24节气为新品上市节点，并根据节气来取名，大打“国风牌”。

　　总的来说，从上半年来看，精酿啤酒总体多元化的趋势明显，无论是从口味还是从营销方面来说，都颇有“内卷”之势。

　　03

　　看玩法：元宇宙、新口味、小酒馆......

　　在看完了资本与新品的情况之后，我们再来看看属于精酿啤酒的玩法。

　　7月11日，“精酿元宇宙-千岛湖啤酒元宇宙平台”正式上线，并于当日在千岛湖啤酒小镇举办上线发布会。据悉，精酿元宇宙是由杭州元镜科技有限公司和千岛湖啤酒联手打造的数字藏品服务平台，主要致力于千岛湖啤酒数字藏品的发行和发售，通过数字藏品，将传统企业与新时代下的数字化热潮相结合，推动传统企业进一步的发展与创新。

　　酒业入局元宇宙已非新鲜事，近年来，随着元宇宙概念的火爆，众多品牌纷纷加码元宇宙，而这也打开了精酿啤酒品牌玩法的新思路。

　　此外，场景开发与深度体验也是其关注的重点之一。

　　该案例是来自获得36氪百万元投资的梵波精酿。据了解，梵波精酿以“情绪精酿”为品牌主张，通过母子品牌矩阵打造适合不同场景、不同消费人群的“情绪饮”精酿品牌，深耕连锁便利和高超、精超终端渠道，同时布局线下“精酿实验局”小酒馆和国内首款精酿啤酒智能零售机。

　　当“情绪”、“场景”、“小酒馆”等关键词集中在一个品牌上时，势必使其成为业内关注重点。有业内人士分析：在“微醺经济”的大消费趋势下，“情绪消费”成为影响当代年轻人的重要因素。而精酿啤酒作为正经历从小众品类逐渐涌入主流品类的发展阶段，深度体验与场景开发是不可忽视的重点。

　　无独有偶，金星啤酒也入局小酒馆赛道，布局金星精酿啤酒馆。不可否认，小酒馆作为近两年火起来的另一风口，精酿品牌加码该赛道可以说是“顺应天时”。而精酿酒馆模式也为产品提供了新场景，且满足了消费者的社交需求。

　　除此之外，精酿啤酒的跨界联名、盲盒营销等玩法也在不断浮现之中，可以得出的结论是：随着该赛道的逐渐发展成熟与大厂的陆续进入，品牌力将成为企业市场竞争的决定性因素。因此，在营销玩法方面，未来不可避免会有大规模的同质化现象出现，而如何表现出自身的品牌特性，讲好自身的品牌故事，对于精酿品牌来说仍是痛点。

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