华润赋能，金种子开窖，馥合香科研有了“首次”突破

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　　白酒的科创之路既是对已知道路的总结，也是对未知领域的探索。

　　文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

　　9月16日，以“秉承馥香 润启华章”为主题，第三届金种子馥合香手酿开窖节暨馥香白酒科研成果发布会拉开帷幕。

　　与往年相比，今年手酿开窖节发布了馥香白酒科研成果，在白酒品类开发、行业发展新战略剖析、区域酒企解锁高速发展等方面，邀请行业领导、专家、经济学者进行分析解读。

　　中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长刘振国，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲，香港中华总商会会长王福生，阜阳市委常委、宣传部部长白晓云，阜阳市人大常委会副主任王玉峰，阜阳市政府党组成员、一级巡视员刘玉建，特邀嘉宾、华润雪花啤酒党委书记、CEO侯孝海，金种子集团党委书记、董事长贾光明，金种子集团总经理陈萌，金种子酒业总经理何秀侠等出席活动。

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三届手酿开窖节

带来发展新机遇

　　手酿开窖，夏酝秋酿。

　　金种子馥合香手酿开窖节自2020年开办以来，已成功举办三届，馥香白酒研究院和金种子酒文化博物馆也在此期间成立。时至今日，馥合香手酿开窖节影响力越来越大，已经成为行业交流、成果互鉴的重要平台，成为宣传酒文化的靓丽新名片。

　　手酿开窖节是金种子庆祝开窖复工、酿造头茬好酒的传统节日，也是金种子传承非遗技艺、体悟工匠精神的文化活动。作为新一轮酿酒周期的开始，其在企业生产与经营、品牌与文化中都有着重要意义。

▲贾光明

　　贾光明表示，举办手酿开窖节，旨在进一步挖掘和整合金种子酒文化资源，丰富和提升开窖节的文化内涵，集“非遗传承、品质见证和文化体验”于一体，打造阜阳酒乡特色文化品牌。

　　在文化品牌打造的基础上，金种子的自我迭代和升级正在加速。自华润进驻以来，企业组织再造、流程再造和机制再造的步伐加快，营销创新举措有力。

　　在践行“央地合作、参与地方国企改革”的发展责任驱动下，华润选择同金种子强强联手。在“机制理念有机融合、经验方法共享互惠、资源整合互相赋能”三大利好的前提下，金种子也在将企业发展中凝练的“通过一杯酒，展示一群人；通过一个节，了解一座城”的“四个一”融入新发展战略中。

▲侯孝海

　　在侯孝海看来，“三大利好”和“四个一”，是华润渠道优势+金种子区域深耕的“双拳”动力，成为金种子发展战略中全新的企业名片。金种子手酿开窖节，也将成为社会各界人士品鉴美酒、了解阜阳酒文化、见证阜阳发展的特色活动。

▲何秀侠

　　在此前举行的总部职能部门负责人座谈会上，何秀侠曾针对公司下一步发展提出，要树立正确的经营理念，“育文化、立规矩、整作风、有理想、促发展”，聚焦公司制度与流程优化工作，嫁接先进的理念、机制和经验，这是高质量推进管理转型升级的必然选择。

　　近年来，金种子统筹推进改革与发展，在战略调整、品牌升级、企业改革取得新进展，产能扩容和产业升级取得新成效，金种子馥合香连续两年获评中国酒类新品最高奖——“青酌奖”，成为引领金种子发展新的增长点。

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馥香研究

解锁发展新的密码

　　现场，任兴洲分析认为，坚持专业化发展方向，是酒业未来保持竞争力的重要举措。白酒行业属于轻工领域的发酵制品工业，应当积极跟进时代新发展格局，迈进“专精特新”，即坚持专业化、精细化、特色化以及创新发展。

▲任兴洲

　　馥合香的从无到有，便是金种子探索专业化发展的缩影。作为新香型的代表，其既有着“浓、酱、芝”一口三香的风味特色，也有着黄淮酒细腻绵柔的口感，成为金种子加快振兴的一大利器。

　　在下午举办的馥香白酒科研成果发布会上，江南大学科研团队针对此次研究成果，立足“馥合香白酒工艺独特性”“馥合香白酒品质特性”“淮北平原生态独特性”“馥合香在金种子”四个角度进行综合评估，给予“中国好酒在茅台，馥香美酒看种子”的十四字评价。

　　江南大学生物工程学院酿造微生物和应用酶研究室研究员吴群在馥香白酒科研成果发布中提到，在金种子馥合香科研团队和江南大学科研团队共同努力下，馥合香产品在酿造工艺精进、三曲细化配比、微生物调控影响风味等方面技术成熟，在行业内有着很强的代表性。

　　尤其是首次在白酒中检测到的烟酸乙酯，能够促进铁吸收和血细胞生成，维持皮肤的正常功能和消化腺的分泌，对心脑血管保护有着积极作用。

　　近年来，馥合香通过技术控制，实现“健康酒 优质酒 品牌酒”的定位，这对于馥合香单品推送企业新一轮营销升级、市场扩张都有着积极意义。

　　可以预见，在未来数年内，金种子将凭借以馥合香、醉三秋为主的次高端双名酒，和以柔和大师为代表的大众系列，在不同产品价格带实现快速布局和发展。

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品质提升的第一生产力

　　品质是金种子的核心竞争力，是金种子品牌价值的根基。

　　在论及白酒的科创之路时，宋书玉提出，科技创新的核心必须建立在品质升级的基础上，必须建立在自然酿造的优化上，必须建立在微生态酿造品质个性的提升上。“在当前内外部不确定的大环境下，科技创新不但让传统的更传统、现代的更现代，而且推动着企业在‘美酒更美’的道路上，实现新一轮的成长与进步。”

▲宋书玉

　　白酒的科创之路既是对已知道路的总结，也是对未知领域的探索。

　　在2020年度和2021年度的“青酌奖”新品评选上，50°金种子馥合香和40.6°金种子馥合香榜上有名，背后是金种子把握白酒消费持续升级的新机遇，力争成为酒业品质个性化表达的典范。

　　这既是时代命题，也是酒类产业转型升级、基业长青的发展命题。

　　现场有业内专家分析，香型崛起下的馥合香有着极大的发展机遇。亚品类的细分可以拓宽赛道，在徽酒浓香环绕的环境下，馥合香的推出是一条新路，是品类扩张的过程，也是市场探索的先驱者。

　　而在未来如何主导新品类，并在行业内快速建立好口碑，成为塑造品牌的重要路径。

　　侯孝海介绍，在9月初的华润啤酒高端私享会上，金种子馥合香与“喜力、脸谱、艾尔、黑狮、醴”五款高端啤酒品牌共同亮相，获得广泛好评。

　　他认为，馥合香产品的品质之优、品类之新，将为品牌塑造带来极大的推力。“为此金种子一直立足于馥合香产品的组织和营销变革，经销商严进宽出，严守价格生命线，聚焦产品、实施产品升级换代。”

　　如何让品牌说话？贾光明表示，无论是手酿开窖节还是科研成果发布会，金种子作为徽酒代表、区域老名酒，都希望以此次盛会为契机，与社会各界一道，共同讲好黄淮名酒带和阜阳千年酒乡的“金产区”故事。

　　以区域共同体意识引导企业发展，以文化为魂讲好企业文化，以科创发展的目光主导产品品类开发，金种子用三步路径带来了自身品牌的飞跃式发展，也将成为区域酒企迈出转型之路的代表，在未来或将以全新姿态重回徽酒主流阵营，给徽酒大家庭带来新的“浪潮”。

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　来源：「云酒头条」

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