无醇葡萄酒：是酒吗？喝了会不会被查酒驾？

泸州老窖头曲

　　如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。

　　可是，你真的明白“无醇酒”到底是怎么回事吗？

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　　什么是无醇葡萄酒？

　　从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精。

　　从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策性法规，对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣，更易入口的无醇葡萄酒自然就诞生了。

　　虽然直到现在，无醇葡萄酒依然在葡萄酒类产品中属于小众酒，但它的存在价值依然不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家，无醇葡萄酒相当常见。

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　　无醇葡萄酒是怎么来的？

　　无醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁！它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别，只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。

　　目前最常见的“去酒精”方法有两种：

　　反渗透法：（这与海水淡化的原理是一样的），也叫超过滤法，其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。

　　真空蒸馏法：这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒，但在蒸出酒精的同时，也会使大部分的芳香复合物挥发掉。许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香，不过还好，市场上主流的无醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。

　　然而，无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁，它同样是按照葡萄酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品，无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口。

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　　喝无醇葡萄酒，算酒驾吗？

　　不谈剂量讲毒性，从来都是耍流氓！

　　根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定：饮酒驾车为20毫克，醉酒驾车则是大于等于80毫克。

　　如果无醇葡萄酒的酒精含量按照 0.5% 计算，那喝多少量会构成酒驾呢？

　　我们先来计算一下，正常人体的血液总量约占到人体体重的 6%-8%，如一个体重为 60 公斤的人，身体血液含量就约为 3600-4800ml，按照平均血液总量为 4200ml 计算。

　　计算方法：

　　血液中酒精含量（mg/100ml）=酒中的酒精总量（mg）/血液量（100ml）。

　　喝 100ml 无醇葡萄酒，酒精含量=100*0.005/42，结果是 0.0119mg/100ml，问题不大。

　　喝 1000ml 无醇葡萄酒，酒精含量=1000*0.005/42，结果是 0.119mg/100ml，也没有超过酒后驾驶标准。

　　但实际喝酒的时候我们不可能算得那么准确，喝过量的无醇葡萄酒依然会有酒驾的风险。应该要谨记的是不要抱侥幸心理，喝酒不开车，开车不喝酒！

　　看到这里，相信你一定对无醇葡萄酒有了新的认识。我们也希望无醇葡萄酒这一瑰宝在未来能够成为更多人餐桌上的选择，愿大家在生活中可以理性饮酒，选择适合自己的那一杯~

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来源：葡萄酒网

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