央视“第一时间”为“美酒河”点赞，为何这条河对茅台酒如此重要？

酒业小助手

   

原标题：央视“第一时间”为“美酒河”点赞，为何这条河对茅台酒如此重要？

                11月11日，CCTV-2《第一时间》栏目以《贵州仁怀：按下生态快进键 建设美丽新家园》为题，聚焦五马镇生态文明建设的生动实践，点赞仁怀在保护“美酒河”——赤水河流域生态环境上下功夫，构建全方位、立体化的生态环境保护网。

     水是茅台酒酿造不可或缺的原料之一。作为母亲河，赤水河对茅台酒的酿造起着至关重要的作用。赤水河流域的生态保护，需要大家的共同努力。五马镇在保护赤水河方面尽心尽力，作为盛产国酒茅台的茅台镇在河流的保护上更是不遗余力。

     从国家到地方对赤水河的保护

     说到赤水河流域的生态保护，便不得不提及国酒之父——周恩来。早在1935年，在红军四渡赤水到达茅台镇后，周恩来就提出了对茅台酒的保护。1952年9月，周恩来主持全国首届酒类评选会，茅台先于汾酒、泸州老窖特曲和西凤酒，位居榜首。1972年，周恩来总理明确指出：在茅台酒厂上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着最好的自然环境，茅台上游至今水质无污染，富含对酿造有益的微量物质，水质达到II类标准。

     


     由此，赤水河流域的生态环境得到了很好的保护，茅台酒的品质也得到了更加安全的保障。可以说，没有周恩来，就没有茅台酒的今天。

     赤水河的保护离不开国家领导人的殷切关怀，更离不开茅台集团的切实努力。

     


     为保护赤水河环境，在袁仁国领导之下的茅台集团一直积极于投身环境保护工作，将环境保护与品牌、品质、文化、工艺并列为茅台企业发展的五大核心竞争力，并制定了“环境护企”战略和环境保护总体规划，先后投入2亿多元对赤水河上下游4公里河堤进行修建和绿化。

     


     同时，茅台还一直呼吁贵州省将茅台镇沿赤水河上游100公里、赤水河两岸20公里范围内的区域作为赤水河流域核心生态保护区。

     


     茅台还积极实施清洁生产、节能减排。建成废水治理装置、配套废水自动监测系统和废水、废气排放自动监测系统和厂区空气质量自动监测系统，并与省、地、市环保部门联网，实现了环保设施运行的在线监控。

     赤水河的清冽 茅台酒的醇香

     俗话说：唇亡齿寒，辅车相依。得益于对赤水河的保护，茅台酒拥有了更加优良的水质，茅台集团也得到了更加长足的发展。作为中国500强企业，拥有职工3万多人，企业总资产1396亿。2012年，荣获第九届世界烈酒大赛金奖、2013年，荣获全球卓越绩效奖、2017年，截止11月24日茅台市值突破7800亿，稳居中国白酒第一品牌！

     


     茅台酒之所以能够飘香世界，畅销全球，首先应该感谢赤水河，千百年来，正是她独特的水质孕育了中国酱香酒鼻祖——茅台酒；其次应该感谢国酒之父——周恩来总理，是他细心呵护着茅台成长壮大，并作为国酒一步步走向了世界。

     最后，更要感谢一代又一代不忘初衷、坚守匠心的茅台人，是他们守护着茅台、见证着茅台。我们有理由相信，茅台会越走越远，茅台的明天会更加美好！

     

来源：搜狐

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