未来酱酒文化趣谈|春节与酒，解读贵州春节酒文化习俗

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贵州春节习俗：一年一度最重要的节日春节到来了，全国人民为欢欢喜喜过大年，都开始忙碌起来了，买年货，贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各种各样的活动都开始了，而全国不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同，未来酱小编特别为您整理出贵州各地春节习俗，让您了解贵州，走近贵州。

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水族春节习俗

贵州省水族地区的春节是在铜鼓声中过的。节日清晨，几个小伙子在长老指挥下敲击铜鼓，村中父老兄弟听见后就聚集在铜鼓周围。互祝节日愉快，人寿年丰，之后便跟在铜鼓的后面，挨家挨户去贺新年，吃年酒。每到一家，大伙便按照辈份高低、年岁大小，依序入座，高举酒杯，互挽手臂，在“秀！秀！”（水语：好！好！）的欢呼声中，依次干杯，吃摆在桌上的鱼和其他菜肴。吃年酒，不论贫富，家家必去。倘有一家未去，那是对这户人的最大侮辱。有趣的是，村里的孩子们也尾随这支吃年酒的队伍，去分享过年的馔品。他们每到一家，女主人就拿鱼干、糖果等食物分发给孩子们。儿童们则把过年获得馔品多少来衡量是否能干，今年是否能交好运。因此，他们一进家门，便围着主人踮脚伸手，不住地叫喊着：“海育啊！”（水语：给我啊！给我啊！）这种欢呼雀跃的场面，也给村寨增添了节日的欢乐气氛。要是谁家冷落了他们，孩子们明年便不再登门—一据说，听不到孩子们欢笑声的人家，就会有厄运降临。

侗族春节习俗

侗族传统节日。流行于贵州锦屏县九寨区一带。每年农历十一月三十日举行。当地传说，很久以前，有个德高望重的族首，因为拒绝向汉人进贡，汉人带人包围村寨。族首为了维护民族尊严和乡亲的安全，挺身而出，被汉人充军戍边。后来这位族首获准从边疆还乡，此时正是农历十一月三十日。当地人吹芦笙，弹琵琶，敲锣打鼓去看望这位族首。后人便把这一天成为侗年。节日里，除打糍粑外，各家还杀猪宰羊表示庆贺。过年之晚，人们以肉食为主，忌食蔬菜。煮的米饭多于平常，以示“吃剩有余”。晚饭前，老人们在神龛和“祖宗角”摆上祭品，烧香焚纸，以祭祀祖先，招请祖宗来过年，并包有全家发达幸福。然后全家欢宴。出嫁的姑娘及亲友也在侗年是前来祝贺。节日当天的主要娱乐活动是斗牛，晚上鸣炮宴请胜者。青年男女通过玩山、对歌、跳芦笙等活动，寻找伴侣。同时还演出侗戏。这些节日活动一直要延续到春节。

苗族酒礼习俗

客人来了以美酒相待，是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨，苗族人加会拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你，说明你是他们的贵宾（会被他们的“热情”灌醉）。开席，不得先端饭碗，而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒，各自喝两杯。其次由主人给大家敬酒，也是每人须敬两杯。在敬过酒后，大家就可以吃饭了。

饭后，又继续喝酒，以酒作乐。喝酒的方式由大家决定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌。宴饮达到高潮时，常常听到“呀——呜！”的喊酒声，以助酒兴。故有“桌上没喊酒，酒兴出不来”和“喊酒一声，多喝半斤”的俗话。

大家吃饱喝足要收席时，还要喝一次团圆酒。此外，居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中，凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时，还保持着相互敬传酒礼的传统美德。

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