汾酒选购指南：从玻汾到汾酒青花50

中国劲酒价格

　　近一两年，汾酒为追求业绩增长，产品线开始混杂，像巴拿马系列、匠心系列以及乱七八糟的定制开发产品，搞的五花八门...

文：辉月  来源：酩阅

　　前不久，玻汾献礼版上市，零售指导价109元。

　　首先，恭喜汾酒，终于把玻汾成功推向百元档；其次，恭喜广大玻汾消费者，有了更高端选择；最后，恭喜各大媒体，又可以接一笔推广商单。这样看来，真是件皆大欢喜的事儿。玻汾献礼版的成功上市，意味着汾酒在走向复兴的路上，又迈出坚实一步。前几年，汾酒系列很简单，主线有玻汾（出口玻汾）、乳玻汾（出口白瓷）、老白汾、老白汾封坛15、青花20、青花30，再加上近两年的青花40和50，脉络比较清晰。近一两年，汾酒为追求业绩增长，产品线开始混杂，像巴拿马系列、匠心系列以及乱七八糟的定制开发产品，搞的五花八门。它们定位相近，价格相互重叠，新品越出越多、价格越涨越快，酒质一年比一年的哈哈！呵呵！今天大概梳理一下汾酒主要产品线，聊聊它们的风格特点。1、玻汾玻汾，汾酒入门级大单品，年销近亿瓶，是汾酒大厦基石，也是消费者口碑爆棚的明星级口粮酒。如果说玻汾是汾酒底裤，那这两年磨损有点严重，沟腚子若隐若现，仿佛再放个屁就会嘣的四分五裂。如今玻汾闻香还算纯正，入口绵甜感与香气稍纵即逝，后味短，余味有化不开的微苦感，好在酒体纯净，没有邪杂味。

　　2、乳玻汾、红瓷汾、白瓷汾前两年，这三个家伙还是姥姥不疼舅舅不爱的状态，没想到突然会成香饽饽，价格也从五六十涨到八十多。这三款酒，从清香的典型性和协调性来说，出口白瓷要好一些。它入口比较柔和甜顺，酒体略薄，清香的粉香气息（类似蒸馒头的香气）比较明显，余味稍带一丝苦感。红瓷汾，香气略显发闷，入口绵甜感不错，中段有一定醇厚感，尾段苦感略重。乳玻汾（新出的53度），入口比较柔，酒体的香气要丰富些，糟香和粉香气比较明显，口感柔和不冲烈，余味也有淡淡微苦感。这款酒的风格比较偏向于传统的汾酒风格，与其它两款差异比较明显。

　　3、老白汾酒、出口版老白汾酒、醇柔老白汾酒、紫砂汾、蓝瓷汾、巴拿马基础款这个价位段，是目前汾酒比较混乱的一个价格带，有好几款定位相似，价格重叠的产品。醇柔老白汾，这款酒闻香酒精气息略重，香气还算纯净，只是比较弱。入口绵甜感的持续感弱、酒体稍烈，香气淡且后味稍短。蓝瓷汾，这款酒的香气和乳波汾比较类似，香气比较丰富，但显得有点杂乱，入口有一定醇厚感，余味爽净度稍弱。老白汾酒，闻香带一丝汾酒复合香，只是糟香略微冒头，入口绵甜且有一定醇厚感，香气有持续性但比较弱，余味带一丝微苦。出口版老白汾，这款酒和内销老白汾最大的区别是瓶子做工要精细，尤其是上面的瓷杯，给人感觉更白净，不像内销版，每一个内壁都是麻脸儿的。口感上来说，入口前半段区别不大，主要是后味给人感觉更爽净些。紫砂汾，入口醇和柔顺，绵甜感较好，香气较为明显，只是后味比较短，下咽后就开始中断。这款酒的风味主要体现在前半段，而且表现的非常不错，只是协调感稍差。边吃边喝的状态下，它的口感风味比老白汾要好些。巴拿马基础版，这款酒在香气表现、后味长度以及酒体的均衡性上，是这几款中最好的，只是价格也略高些。

　　4、匠心12、匠心16、老白汾封坛15常有人问，想要领略汾酒的风味，最低哪款可以作为入门，以前毫不犹豫的回复老白汾，现在一般会回老白汾封坛15。随着这几年老白汾价格的不断上涨以及酒质的变化，个人觉得这款酒已经很难代表汾酒的风味。老白汾封坛15的复合香气更接近青花汾系列，只是复合香气稍弱，酒体的绵甜感和香气淡持续性，以及后的爽净程度，比老白粉有明显提升。它的尾段也有淡淡微苦感，但随着回甘会慢慢淡化。这款酒活动价与老白汾也就差二三十块，目前性价比更高些。如果想要体验汾酒的基本风味，可以从这一款入手。匠心系列是最近两年出的新品，它的风格是入口柔、甜感突出、清爽甜顺、香气偏淡薄、后味稍短。对于喜欢入口柔、酒体甜润的人来说，有着更强的适饮性。匠心12，入口柔和，酒体清爽纯甜，汾酒特有的复合香气弱，下咽回甜快，后味短且淡，酒体的香气、醇厚感和均衡性弱于老白汾封坛15。匠心16，清香纯正，入口绵甜柔顺，乍一喝不像53度，酒体稍带醇厚感，后味较长，余味爽净，缺点依然是香气较弱，整体略好于老白汾封坛15。

　　5、汾酒大师清韵、黑坛20、汾酒青花20汾酒青花20，原本是汾酒中高端主推大产品，但随着汾酒青花30复兴版和青花40以及青花50的陆续上市，汾酒开始把重心放到青花30复兴版。汾酒和古井贡酒一样，开启了俄罗斯套娃模式，高端数字越来越大，原来数字相对较小的产品，酒质越来越差。汾酒青花20，清香典雅，带有明显的豌豆入曲发酵的复合香，入口绵，落口甜，酒体柔顺醇和，尾段回甜较好，饮后有余香，只是不大持久。黑坛20（53度），这款酒的闻香比汾酒青花20的香气要略微浓郁，显得突出一些，入口绵甜醇厚，酒体较为强劲，酒体中段比较挺拔，香气有一定冲击力，尾段微苦感比青花汾20要重，还有就是它烈度要高些，对刚一接触清香的新人不大友好。汾酒大师清韵，这款酒与汾酒青花20相比，闻香略显清新，香气强度和厚重感稍弱。入口较为绵甜醇厚，只是香气略淡，持续感也弱，后味不够绵长，余香较弱。

　　6、青花汾30复兴版自从汾酒青花30挂上复兴版，价格就开始快速上涨。短短一两年光景，从500上下飙到900左右，很快就能摸到千元门槛。汾酒青花30复兴版，在瓶身有明确标注，说采用10年以上基酒、30年以上老酒调味。这款酒清香纯正，陈香比较明显，入口醇厚感很好，落口的甜会压着舌面流淌，这种甜润感和中低端的匠心系列清纯的甜明显不同，显得更深邃有厚度，近似于蜜甜。酒体中段的香气浓郁且有冲击力，后味悠长爽净，余香持久。这款酒整体风格就是绵甜醇厚、香气浓郁、爽净味长。与普通版青花30相比，陈香略好，酒体更纯净，更能体现一清到底的风格。

　　7、青花汾50（65度）这是一个小酒版，二两装，65度，1000多块钱。李白的《将进酒》里，有会须一饮三百杯的豪放，这款酒有异曲同工之妙，有着会须一饮300块的奢靡。汾酒青花50号称采用20年以上基酒，50年以上老酒调味。这款酒香气较为内敛，陈香明显，虽是65度但入口较柔，它的甜润感比较明显，香气比汾酒青花30明显要丰富、浓郁，酒体比较有力道。下咽后，食道首先会感觉到一股热流，接下来香气上扬，较为有冲击力，口腔中的香气饱满浓郁，后味悠长且余香持久。

　　8、总结汾酒目前产品系列较多，大概可以分为三种风格。第一种是新式汾酒，侧重清新淡雅的复合香，酒体绵甜纯净，更偏向一清到底的风格。这也是目前汾酒的主流方向，这种风格的产品有：玻汾、出口白瓷、老白汾、老白汾封坛15、青花汾20、青花汾30复兴版。和这种风格近似的，有香气略闷的红瓷汾，有酒精气息稍重、香气略弱的醇柔老白汾，有风味主要体现在前半段的紫砂汾，有更偏向于柔顺甜净，香气较弱的匠心12和匠心16。第二种风格是老式汾酒，特点是香气丰富浓郁，酒体绵甜醇厚，余味爽净度稍差（山西其它品牌的清香型产品，大体都是这种风格）这些产品的适口性弱，主要在清香大本营的山西比较畅销，这种风格的产品有：乳玻汾（53度）、蓝瓷汾、黑坛20第三种风格算是均衡派，在以上两种风格上做了一定的平衡，主要就是巴拿马系列。除了以上这些嫡系主流，汾酒还有越来越多、越来越乱的开发产品，像什么汾酒大师、地球、盘古、虎头、票号之流，只试过一个大师清韵，然后就没了兴致，它们和主流产品相比，性价比差，通用性也弱很多。汾酒主流嫡系都快喝不过来，顾不上这些杂七烂八的东西。罗里吧嗦这么多，可以总结为一句话：汾酒这两年，想钱想疯了…

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