三论酒业新零售：从来没有一种成功叫先做大再做强！

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　　今年的春糖会，不断惊闻酒业新零售的各种“大跃进”，不是“千城万店”，就是“三五年几万家店”，不知道哪个行业能有这样的发展速度，更不知道这样的发展速度即使实现了是“一步登天”还是“一地鸡毛”。　　我相信，起码很多参与者很可能是“一地鸡毛”，几乎不可能是赚的“盆满钵满”。

　　更有一种说法是，新零售要“先做大再做强”，当然，大，的确有大的好处，比如大了能有人给几十亿的投资，别说现在看不懂的酒业新零售了，就是很多人被骗了几十亿甚至几百亿（乐视的市值从上一千五百亿到不足百亿）的“贾大师”，照样忽悠了许老板和孙老板几十亿甚至一百多亿，听说最近有搞了五亿美金。所以，大了，大而不倒是很多人天然的想法。
　　但，我是不认同的，肥皂泡再大，终究也是会破的。比如“贾大师”，老是说“下周回国”，可惜的是追随者都亏的一塌糊涂、血本无归、倾家荡产。

　

　　一、历史事实和经济事实告诉我们：大而不强，必然灭亡
　　国共之争，国民党很大，但不强，共产党很小，但很强，最后大的跑了，小的胜了；
　　往前看：秦国不大但很强，灭了六国；

　　往外看：曾经的英国、荷兰、葡萄牙都不大，但都很强，却征服了世界；
　　企业层面看：

　　黄蓝之争，黄色的OFO很大，但不强，蓝色的“哈罗单车”很小，但很强，最后黄的破产了，蓝的成功了；

　　酒行业里一样，茅台的产量不大，但很强，比如价格和盈利能力，其他所有企业只能望其项背；
　　无论从历史、政治还是企业层面，从一个相对长的时期看，没有“强”作为根本，越“大”死的越快。
　　阿里巴巴参谋长曾鸣曾经说过：没有高效率的快速扩张就是找死。
　　今天酒业新零售，不是在找死的路上，就是吹牛逼、忽悠人、骗加盟商的钱，一将功成万骨枯，用无数加盟商的钱开足够多的门店，用加盟商的亏损支撑门店的运营，忽悠来更大的资本完成创始人“亿万富翁”的财富积累。
　　二、新零售的本质是什么？
　　零售的本质，就是把人和货连接在一起的场。不管技术与商业模式历经多少次变革，零售的基本要素都离不开“人货场”这三个字。人货场是零售业永恒的概念。
　　新零售，就是效率更高的零售。

　　电商之所以能挑战线下零售，就是因为在“人货场”这三大零售要素中取得了更高的效率。面对新的挑战，将线上线下的优势结合起来，创造更高效率的零售，就是新零售的使命。
　　新零售之所以能够效率更高，是因为移动互联网实现了线上线下结合方便消费者，会员数据化提供了深化顾客关系的可能性。

　　但新零售，只是让零售效率提高了，而酒行业的特殊性是零售占比不大，除了三五十元以下的酒。
　　三、酒行业销售最高的效率是团购，不是零售
　　所有酒行业的人都知道，酒行业真正的肥肉是团购，一个大客户的采购额是无数个人消费者采购额的无数倍，一个传统烟酒店如果没有团购是无法生存的。
　　一个有团购能力的烟酒店，一年销售额上千万甚至上亿都是有可能的，一个没有团购能力的烟酒店，一年两三百万的销售额已经很好了。

　　也就是说有团购能力和资源的烟酒店是只有零售的烟酒店销售额的很多倍，无论你的新零售如何新，在这里根本没用。
　　如同，新零售是传统零售的人有了“倚天剑”，而团购就是一把枪，根本不抵招。

　　如同，雷军认为线上很牛逼，结果发现线上就占整体零售额的10%，即使他把10%的市场都占领了，剩下的90%才是大大的市场。
　　新零售，无论如何新，在酒行业都不是团购的对手，从效率上讲。

　

　　四、新零售的赚钱效应太差，不赔钱都不错了
　　今天的新零售门店盈利情况如何？所有的加盟商或者意向加盟商可以到已经是新零售翘楚的门店去问问，就是这些吹牛逼的新零售企业的加盟店去问问有多少家门店盈利，盈利多少，投资回报率到底如何。不要听这些企业瞎说。

　　新零售的概念是没有问题的，但新零售要想实现盈利是有前提的：就是在一个地方密集布局，且大力推广品牌，供应链有优势，运营管理能力很强。
　　今天很多新零售的门店盈利能力之所以很差，就是因为这些前提没有做到。

　　门店很分散，形不成品牌效应，就没有流量，没有流量就没有销售额，没有品牌就没有信赖，低价也没有多大用处，还导致毛利率很低，供应链没有优势，即使有点优势也让总部赚走了，一夜之间全国开满门店，运营能力怎么能高，这是常识。

　　这些问题需要时间消化，但对加盟商而言，你投入的是真金白银，三五年不赚钱甚至亏钱，你有必要为新零售的崛起做出牺牲自己财富的贡献吗？
　　所有的加盟商投资酒业新零售都是为了赚钱，现在的事实却是很难。起码三五年很难。
　　现在大多数加盟的门店，年销售额400万左右，毛利率15%左右，年毛利额60万左右，租金10--20万，人工费用30万左右，水电税费五六万，再交加盟费、管理费，利润在哪里？

　　投资100多万，明明三五年都是基本上不赚钱甚至赔钱，这生意能干吗？
　　明明不赚钱甚至亏钱，还打着“新零售”的旗号招摇撞骗，忽悠加盟商加盟，用人家的钱亏，用人家的钱建立自己的帝国，某些人的心不是肉长的吗？看着曾经的加盟商的亏损，你都无动于衷吗？真是其心可诛！
　　五、门店亏损的情况下，开店速度越快亏的越多
　　曾经一个朋友在一酒业新零售公司工作，我给他算了一笔账，店均销售额多少，店均毛利率多少，毛利额多少，管理费多少，房租多少，杂费多少，算完后一家店一年至少亏30万左右，一千家店一年亏3个亿。
　　哪个公司那么有钱，可以一年亏三个亿？且没有盈利预期，也很难有办法。
　　算完账，这个人第二个月就离职了。
　　运营没有效率，投资没有效率，这样的开店，再多又有什么用呢？
　　小黄车很多，多的用不完了，还是“黄了”。
　　强是根本，否则越大死的越快。

　　六、历史给人的唯一教训，就是人们从未在历史中吸取过任何教训
　　老的加盟商退店此起彼伏，新的加盟商开店前赴后继，如同股市，韭菜一茬一茬的割，新的韭菜总是会有的。比如新签约的上千家加盟商，大多数就是绿油油的新鲜的韭菜，等着被包饺子。
　　往者不谏，来者可追；鉴往慎来，无贻后哀，这是现在活着的人们的责任。

　　对于各种悲剧重复出现的怪圈，我们的古人曾有“后之视今，亦犹今之视昔”和“使后人而复哀后人”的感喟。萧伯纳也曾调侃说：“历史给人的唯一教训，就是人们从未在历史中吸取过任何教训。”古今中外，南北东西，同此顽疾，异音同叹！　　
　　关于酒业新零售和酒业流通领域的话题，后续还会陆续探讨自己的看法，敬请关注。

　　一家之言，仅供参考。

　 来源：苗国军观点

作者：苗国军

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