编者按：八十年风雨兼程，八十年砥砺前行。舍得酒业从一个半手工作坊的小厂，成长为中国名酒、川酒六朵金花之一，成长为中国文化的传播者、生态酿酒的缔造者，成长为中国白酒年轻化、国际化的先行者，成长为中国老酒市场的引领者，是中国酒业发展史上一颗璀璨的明珠。今年是舍得酒业建厂八十周年，酒业家将以系列报道的形式，为读者呈现舍得酒业八十年的奋斗和辉煌。
文丨酒业家 沈佩
十年磨一剑。九十年代的十年时间，是舍得酒业发展的关键十年。
获得“中国名酒”的殊荣之后，舍得酒业进入发展的全盛时代，营收和净利润一度超越汾酒和茅台；一句“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”，让沱牌曲酒声名远播，是中国白酒广告营销的经典案例之一；在行业内率先提出和践行“生态酿酒”理念，创建了全国首家生态酿酒工业园。
这十年，不仅是舍得酒业80年历史中熠熠生辉的存在，尤其是不遗余力地推动“生态酿酒”向前发展，这份执着和坚守，这份责任和担当，为中国酒业的发展注入新动能，是值得被记住的光辉岁月。
1
登陆资本市场
铸就新辉煌
1996年5月24日，“沱牌股份”（舍得酒业600702）在上海股标交易所挂牌上市，成为白酒行业第三家上市公司，这是舍得发展进程中的重要里程碑，也是其获得“中国名酒”殊荣之后的又一个高光时刻。
90年代初，“股份制”是一个新鲜事物，当时白酒行业仅有汾酒和泸州老窖两家上市公司，但沱牌曲酒厂厂长李家顺再次以前瞻性的战略眼光，决定实施股份制改造。随后，经射洪县府批准，沱牌曲酒厂正式兼并射洪县玻璃厂、射洪教学仪器厂，成立射洪沱牌曲酒厂玻璃厂、射洪沱牌曲酒厂教学仪器厂，并于1993年成立四川沱牌实业股份有限公司，并定向募集资金3873万元。
1994年11月，经国务院批准，沱牌被列为全国100户现代企业制度试点企业之一，试点的目的是探索在新的市场经济条件下，如何将传统的国有企业转变成高效益、具有竞争性的现代公司，这为当年沱牌的发展创造有利条件。
次年，四川沱牌集团有限公司成立，兼并四川省棉麻公司射洪312信箱，且《沱牌实业股份有限公司现代企业制度试点方案》经国家体改委、四川省人民政府批准实施，成为四川省1995年度首家向社会公开发行股票并上市的公司。
舍得酒业由此进入全新的发展阶段。
几个月后，“四川沱牌实业股份有限公司”变更为“四川沱牌曲酒股份有限公司”，并收购江油市曲酒厂，成立沱牌曲酒四厂。更为重要的是，舍得酒业在1996年完成第四期技改工程，新建、扩建项目40余个，建成酿酒车间9栋、2#沱泉（日产2万吨）、5000吨制曲车间、3万吨粮食仓库等，为舍得酒业接下来的发展打下坚实基础。
上市后，舍得酒业的发展可谓一路高歌猛进。有数据显示，1996年营收8亿元，净利润1.01亿元，行业领先；1997年，营收8.52亿元，净利润达到1.85亿，营收和净利润两项指标均超过汾酒、茅台；2000年，产量居行业第一，市占率为3.07%……
毋庸置疑，这是属于舍得酒业的黄金时代。
2
一曲成名
响彻大江南北
九十年代，舍得酒业的辉煌还不止于此。
1997年，沱牌曲酒“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”广告宣传片，登陆中央电视台黄金时间段，并在各大卫视刷屏，歌手汪正正雄厚的歌声、章子怡和任泉两张新面孔担当“主演”，将沱牌曲酒的知名度迅速“飞入寻常百姓家”。
就这样，沱牌曲酒一曲成名，成为家喻户晓的品牌，成为影响一代人的经典广告之一，也让它从一众白酒品牌中脱颖而出。
用现在的话来说，沱牌曲酒是当年的“爆款”、“网红产品”，奠定了沱牌曲酒在消费者心中的口碑，成为真正的国民品牌和一代人的记忆。现如今，每当提到沱牌曲酒，“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”这句广告语总能脱口而出，足以说明当年对消费者心智产生根深蒂固的影响。
“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”不单单是一首广告歌词，也是中国十七大名酒“沱牌曲酒”在广告时代的象征，其凭借“名酒”风格、定位于“岁月酒”的陈年品质、“沱牌情”的悠久情怀、亲民的价格，创造连续三年全国销量排名行业前三，最辉煌的时候曾登顶行业第一的宝座，累计销量达到50亿瓶。
值得注意的是，这一广告语，不仅提升沱牌曲酒的文化内涵，更开启中国白酒广告营销的新浪潮，沱牌曲酒犹如一个文化和精神符号，成为中国白酒发展史上浓墨重彩的一笔。
3
着眼未来
开创生态酿酒之先河
现在走在舍得酒业生态酿酒工业园，面积高达650万平方米，绿化率达到98.5%，绿地率达43.7%，绿化覆盖绿达47.4%，厂区实现全面绿化。要想做到这些，并不是一蹴而就，背后是舍得酒业数十年如一日对生态的执着精神。
据了解，80年代末，创建绿色的园林式工矿企业开始兴起，沱牌曲酒厂厂区内的“绿” 开始生长，但这时的“绿”只限于构建“人与自然”的和谐共生环境。90年代初，沱牌人清晰地认识到，有益酿酒的微生物才是主角，应为其营造宜居环境，生态酿酒思想由此产生。
为此，当年的舍得酒业选择走出国门、请来专家，将生态酿酒的理念付诸实践。在李家顺看来，创建生态园，不是简单的栽几棵树、种几亩草，而是要在企业内部建立起系统的生产者、消费者、还原者的工业生态链，并以低消耗、低污染、工业发展与生态环境协调发展、形成良性循环。
付出终有回报，经过一代代人不懈努力，舍得酒业成功创建全国首家生态酿酒工业园，且“生态酿酒”的理念已经被广泛认可。
1999年11月，《中国第一个酿酒工业生态园诞生》的报告出现在“国际企业创新论坛会”上，“生态酿酒”术语第一次出现在公众视野；2001年，《走向生态化经营����沱牌集团的创新及其思考》一书出版，这是中国最早公开出版的研究“生态酿酒”、“生态经营”和“生态酿酒工业园”的专著，“生态酿酒学”由此诞生。
舍得酒业致力于生态酿酒的决心从未动摇。2005年，中国食品工业协会白酒专业委员会在《关于四川沱牌酿酒生态工业园的说明》中，明确指出“四川沱牌集团公司是全国白酒行业第一个提出建设酿酒生态工业园区的白酒企业”；2008年10月，由舍得酒业提出的“生态酿酒”被纳入国家标准 GB/T 15109-2008《白酒工业术语》，作为第3.4.58条术语。
直到2019年，《生态酿酒》评价标准（Q/SD1015-2019）正式发布，为白酒行业实现生态酿酒标准化经营及食品质量安全的有效监控提供参考标准。在生态酿酒这条路上，舍得酒业无疑是最有力的推动者，更是中国白酒生态酿造的成功范本。
璀璨无比的九十年代，奠定了舍得酒业在生态酿酒领域的重要地位。迈进21世纪，舍得酒业翻开发展的新篇章，敬请关注酒业家接下来的系列报道。
来源：酒业家
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发表于 2020-11-21 09:18:34
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发表于 2020-11-21 14:31:43
