田卓鹏发布《中国白酒大光瓶进化论白皮书》

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　　文 / 邓贤辉

　　2021年10月17日下午，以“光瓶酒进化论”为主题的第五届全国光瓶酒领袖大会在天津新桃园酒店（四楼桃源宴会厅）成功举办。在“进化”的趋势下，糖酒快讯、《新食品》继续谱写着光瓶酒的品类高光时刻。

　　在光瓶·趋势环节，卓鹏战略董事长田卓鹏发布了他的《中国白酒大光瓶进化论白皮书》。

　　随着时代的发展，光瓶酒也在不断进化。自2000年以来，其发展经历了三大进化周期和五大进化阶段，期间光瓶酒从平价走向轻奢，从补充走向主流，成为中国酒类市场不容忽视的一股力量，如今它正迎来进化与升维。

　　“进化论是一个周期，2000年开始，光瓶酒是酒业产业里唯一在20年来没有受产业波动所影响的产业，一直是20年来唯一没有受三公消费影响的产业。”在论及光瓶酒进化论时，首先谈到了光瓶酒的稳定性。

　　在持续发展背后，光瓶酒近二十年来已经走过三个阶段：“2000—2009年其实是东北酒崛起的十年。2009—2012年，整个东北酒崛起，2013—2016年，整个光瓶酒开始出现了。光瓶酒当时定义就是年轻人，2016年整个时尚人崛起，江小白起到了很大的推动作用。从2017年开始出现了分化，很多区域的高线、高端，一些白瓶、内供酒、高端酒出现了，出现了全品化的情况。”田卓鹏认为，这是一个“时尚周期”。

　　田卓鹏认为，光瓶酒近二十年的进化，主要体现为十大进化。

　　第一是使命进化：光瓶酒成为中国酒业第三次全国化的主要力量。

　　第二是格局进化：迎来准百亿名酒泛名酒阵营崛起。有几个阵营，东北酒的光瓶，名酒的新光瓶，地产酒的光瓶。

　　第三是品类进化：清香崛起，酱酒染光，浓香中坚力量地位不保。三个力量同时出现了，另外是品类的作用，过去都是20块钱一瓶，谁也别说谁好。

　　第四是物种进化：新物种频出，打破大光瓶认知与天花板。高光当时定位卡500元带，我说你就弄一个天花板，你弄600元。在我那招待人就是两个要么喝酱酒，要么喝高光。我说这个酒跟五粮液完全一样，就卖了。而且中粮的领导很喜欢，觉得有面子，而且有颜值。

　　第五是竞争进化：竞争要素需要重构与重组。过去老三样：促销、海报、门头，就是人海战术。现在是品质时代、是品牌时代。“品质肯定没问题，品牌肯定没问题，品质革命时代来了。产品营销、流量营销，其实整个的推广要素都变了，那老的肯定不管用了。”

　　第六是消费进化：三大消费迭代是大光瓶系统化进化的根本。江小白的成功就是捕捉了这些年轻化的群体，这种心理。尤其是新中产阶层的群体的崛起。“新中产的标志除了收入之外还有一种生活方式，叫重品质、重颜值、重轻奢，这个群体已经形成了，很多年轻人开始追求这样的生活，这个群体人是非常多的，而且消费能力非常强。是天天吃黑珍珠、米其林的那群人。圈层实际上是回归了品质，重品质轻颜值，重内涵轻形式，这帮人越来越多。”

　　第七是价位进化：“3—5—8—15”结构主流化，600元成为价位大光瓶新天花板。3—5—8—15都有机会去卖。光瓶酒挤压了200块钱以下的盒酒。什么是口粮酒，100元以下，80元以下都叫口粮酒，老村长、牛二，是不同层面的口粮酒。而超值光瓶将来是替代百十来块的盒酒的。

　　第八是渠道进化：流量营销+全域化+精终端成为高线高端光瓶进阶渠道。为什么说精终端模式，就是把盒酒的模式再做一遍。老村长在五星级酒店卖，肯定卖的贵。这个现象其实是很重要的，过去是夫妻店、小餐馆，未来是比较复杂的。

　　第九是推广进化：场景营销、体验营销、流量营销三元推广进化。流量在网红终端，网红餐饮，人们都去打卡特色餐饮。现在一定是先流量后销量，先旺销再畅销。

　　第十是组织进化：新组织成为大光瓶组织新挑战。未来光瓶就一定是以新营销为趋势，要配备新的营销组织，具备新的能力。考验组织的是内容营销、精准营销、创新推广、话语体系。营销思路我给大家展示一下，流量营销、种草营销、场景营销、社群营销、全域营销。

　　田卓鹏认为，“流量在哪，销量在哪”，田卓鹏举了长城酒、高光和100元光瓶酒三个案例，“能不能把流量的热销气氛感弄好，是考验大家的创意。”

　　来源  糖酒快讯（ID：tjkx99）

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